강원철원 김종화

철원 오대쌀로 삭힌 뽕잎식혜, 500ml, 8개
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강원철원 김종화
청정지표 누에 뽕잎에
오대쌀 엿기름 더한 식혜


강진선 컨비니언은 남편과 함께 청정지역인 강원도 철원에서 뽕나무를 재배해요. 뽕잎을 먹고 자라는 누에도 함께 키워요. 농약을 단 1g도 허락하지 않는 누에와 함께 하다 보니 농약을 치면서 뽕나무를 키우기는 힘들어요.




“뽕잎은 누에가 먹기 때문에 약을 칠 수가 없어요. 농약이나 제초제, 비료 없이 키운 뽕나무에서만 누에들이 잎을 따서 먹어요. 옛날에는 누에한테 피해가 갈까봐 모기향도 피우지 않았다고 하죠. 뽕나무 옆에서는 생선도 굽지 못할 정도로 유해물질 없이 키워야 해요. ”




“식품은 건강과 직결되기 때문에 안전해야 해요. 약식동원이라는 말처럼 약도 먹는 것도 그 근원은 하나라고 생각하기 때문이에요. 그래서 ‘누에가 먹는 뽕잎으로 만들기 때문에 믿을 수 있다’는 신뢰감을 드리려고 해요.”
뽕잎식혜에는 뽕잎 농축액과 오대쌀로 지은 밥이 들어가요. 강진선 컨비니언은 겉보리 싹을 직접 틔우는데요. 겨우내 싹을 틔운 겉보리의 당도를 높이기 위해서라고 합니다.


“겉보리는 싹을 틔우는 과정에서 열이 나는데, 순식간에 싹이 나서 성장하면 단맛이 적기 때문이에요. 그래서 낮에 햇빛을 보고 자라다가 저녁에 쌀쌀한 날씨에 얼어버리는 과정을 반복하게 하면서 당도를 높여요. 이렇게 키운 겉보리를 식혜 엿기름으로 사용하죠,”




오대쌀과 겉보리로 만든 엿기름 당화액에는 약처럼 추출한 뽕잎 농축액이 들어가요. 거기에 엿기름과 뽕잎의 나뭇잎 향을 잡아주는 생강과 고추, 후추도 더해요. 이렇게 한데 모인 재료들을 펄펄 끓여 식히면 오대쌀뽕잎식혜 완성입니다.


뽕잎과 오대쌀로 삭힌 오대쌀뽕잎식혜는 500ml 8개 구성과 1.5L 3개 구성 등 총 2개 구성으로 준비했어요. 인공 감미료를 넣지 않아, 한 입 머금으면 단맛이 자연스럽게 혀 끝에서 은은히 맴돌아요.
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  1. 제품명

    철원 오대쌀로 삭힌 뽕잎식혜

  2. 식품의 유형

    혼합음료

  3. 생산자 혹은 수입자

    뽕이네, 김종화

  4. 소재지

    강원도 철원군

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    냉장보관 : 제조일로부터 14일
    냉동보관 : 제조일로부터 6개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    500ml x 8개, 1.5l x 3개

  7. 원재료 및 함량

    뽕잎식혜 : 뽕나무잎추출액57%(국내산-정제수,뽕나무잎,생강,고추,후추), 엿기름당화액35%[오대쌀(국내산),엿기름(국내산)], 설탕

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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브랜드 정보
김종화강원철원

상품 상세 정보
상품명 철원 오대쌀로 삭힌 뽕잎식혜
판매가 24,000원
세액 2,182원
상품가 21,818원
상품간략설명 아이들 간식상이나 부모님 후식상에 올라갈 마실거리에는 식혜만 한 음료가 없죠. 과하지 않은 단맛에 인공 감미료를 넣지 않은 식혜를 찾는다면 뽕잎식혜를 선택해보세요. 김종화 컨비니언은 청정지역 지표인 누에를 키우며 뽕나무와 각종 작물을 재배해요. 강원도 철원 해발 500m 자락에서 자란 뽕잎을 농축해 물에 내리고, 철원 평야에서 키운 오대쌀밥에 겉보리를 더한 엿기름으로 단맛을 냈어요.
브랜드 컨비니언
트렌드 신선식품
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