최수열
신림 백순대 달인
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누가 생산하나요?
최수열 컨비니언은 어렸을 적 값싸고 푸짐한 순대에 매료돼 생일 때마다 신림 순대타운을 찾았어요. 백순대는 그에게 추억이 깃든 음식입니다. 최수열 컨비니언의 순대 사랑은 당시 백순대를 팔고 있던 지금의 대표님과의 인연으로 이어졌습니다. ‘진짜 좋아하는 순대를 직접 만들어서 고객들에게 선보이고 싶다’는 그 마음으로 그는 옛 신림 순대타운의 백순대를 재현합니다. 먼 곳에 계신 분들이 신림이 오지 않아도 그 맛을 느낄 수 있도록 엄선한 재료를 밀키트에 정성껏 담았어요. 백순대가 세대를 거듭해도 맛과 양이 변하지 않는 음식이면 좋겠다는 게 최수열 컨비니언의 바람입니다.
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