정은경 컨비니언은 4형제를 키우고 있는 '워킹맘'입니다. 남편과 약 6년간 식품가공공장을 운영했으며 5년 전 귀농해 아로니아를 키우고 있습니다. 귀농귀촌교육을 받으며 가족같은 교육동기생들과 안성엄마손꾸러미 영농조합법인을 꾸려가고 있습니다. 농부의 마음으로 지역농산물을 활용한 특색있는 가공식품을 선보이는 것, 정은경 컨비니언의 목표입니다.