정승관
국내산 가공육 생산자
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누가 생산하나요?
정승관 컨비니언은 위생과의 타협을 거부합니다. 생산 중 작은 이물질 하나만 나와도, 무조건 그날 생산한 모든 소시지를 폐기합니다. 생산 시설은 나사 하나까지 녹이 슬지 않는 스테인리스를 사용합니다. 그가 청결을 이토록 강조하는 이유, 바로 그의 네 자녀 때문입니다. 그는 항상 아빠의 마음으로, 자식들에게 건네는 음식을 만든다는 생각으로 소시지를 만듭니다. 정승관 컨비니언이 깐깐하게 재료를 고르고 더 나은 생산 방법을 고민하는 배경이자, 그가 만드는 소시지가 깨끗할 수밖에 없는 뿌리입니다.
어떻게 생산하나요?

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