김흥종
순대 달인
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누가 생산하나요?
김흥종 컨비니언은 축산업계 베테랑입니다. 20여년 간 가축 사육‧도축부터 가공‧유통에 이르는 전 분야를 경험했습니다. 그런 그가 가장 강조하는 것은 ‘위생’입니다. 그 어떤 재료도 깨끗하고 신선하지 않으면 최고의 맛을 낼 수 없다는 게 그의 신념입니다. 도축장으로 자사 직원들을 보내 도축부터 가공 전 과정을 살피는 것도 이 때문입니다. 김흥종 컨비니언의 고집은 결국 축산물의 품질로 증명됐습니다. 그가 선보이는 순대는 2019년 한 대기업 쇼핑몰에서 순대 분야 판매 1위에 오르기도 했습니다.
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