김진현
누룽지 전문가
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누가 생산하나요?
김진현 컨비니언은 ‘귀한 누룽지’를 만듭니다. 쉽게 만들 수 있고, 가볍게 즐길 수 있는 누룽지. 그러나 김진현 컨비니언의 누룽지는 ‘아무 쌀’이 아닌 ‘프리미엄 여주‧이천 쌀’로 만듭니다. 대량생산은 하지 않습니다. 행여 맛과 향이 변할까, 김진현 컨비니언만의 레시피를 이용해 하루 딱 정량만을 생산하고 있습니다. 서울 강남 복판에서 비싼 쌀로 누룽지를 만든 지 언 4년. 김진현 컨비니언이 만든 누룽지를 찾는 단골손님은 이제 먼 제주와 부산까지 생겨났습니다. 일본의 화과자처럼 한국 누룽지의 세계화를 이루는 게 그의 목표입니다.
어떻게 생산하나요?

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