조효현
21년 경력 건어물 가공 전문가
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누가 생산하나요?
조효현 컨비니언은 중매인입니다. 공판장에 상장된 수산물을 경매합니다. 가장 질 좋은 재료를 소비자 식탁에 올리기 위해, 그는 오늘도 쉰 목소리로 경매장에 나갑니다. 조효현 컨비니언이 대구에서 건해산물을 제조‧가공‧소분 판매한 햇수만 올해로 21년 째. 그가 다루는 건해산물만 멸치, 오징어, 쥐포류 등 50여 종에 이릅니다. 청정 바다 삼천포에 있는 신선한 멸치가 좋아 수산물판매업에 뛰어들었다는 조효현 컨비니언. 이제 눈으로 봐도 고품질 수산물을 엄선할 만큼 베테랑이 됐지만, 오늘도 그는 ‘바다’를 알기 위해 책을 놓지 않습니다. 깐깐하게 골라, 신선하게 다듬고, 간편하게 가공한 조효현 컨비니언의 건해산물을 만나보세요.
어떻게 생산하나요?

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