베르크 로스터스 베이비 블렌드 드립백 원두커피

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791번 째 이야기
베르크 로스터스 베이비 블렌드 드립백 원두커피
부산 유명 로스터리인 베르크 로스터스에서 선보이는 베이비 블렌드 원두커피입니다. 전문 바리스타 김석봉 컨비니언와 로스터 박현동 컨비니언이 콜롬비아 바리에다데스, 브라질 상 주앙, 에티오피아 예가체프 콩가 세 원두를 블렌딩해 만들었어요. 부드러운 질감과 풍부한 단맛, 여기에 약간의 산미가 묻어납니다.
제품정보product
부드럽되 단조롭지 않은
로스터리의 블렌드 커피
‘커피 맛’은 하나로 정의할 수 없습니다. 어떤 원두를, 누가, 어떻게 다루느냐에 따라 커피의 향과 맛은 크게 달라집니다. 전문가와 마니아들이 커피 로스팅 전문점을 찾는 이유인데요. 그러나 바쁜 일상에 커피 로스팅을 배우는 것도, 전문 로스터리를 찾아가는 것도 쉬운 일은 아닙니다.

소개할게요. 부산 유명 로스터리인 베르크 로스터스에서 선보이는 베이비 블렌드 원두커피입니다. 전문 바리스타 김석봉 생산자와 로스터 박현동 생산자가 콜롬비아 바리에다데스, 브라질 상 주앙, 에티오피아 예가체프 콩가 세 원두를 블렌딩해 만들었어요. 부드러운 질감과 풍부한 단맛, 여기에 약간의 산미가 묻어납니다. 전문 로스터리의 블렌드 커피를 간편하게 즐길 수 있는 드립백을 컨비니에서 만나보세요.


01
무엇이 다른가요?
베르크 로스터스(WERK ROASTERS)는 부산에서 가장 뜨거운 로스터리입니다. 국가대표 바리스타 선발전 심사위원으로 활동한 로스터 박현동 생산자 등 4인이 모여 만들었습니다. 이 4인의 모토는 ‘긍정적인 삶의 변화’입니다. 베르크 로스터스라는 하나의 ‘공방’ 안에서 다양한 산지의 커피를 소개하고, 커피와 관련된 콘텐츠를 제작해 선보입니다.


“커피를 중심으로 만든 회사예요. 동시에 다양한 영역에서 다양한 가치를 이끌고, 그 가치 아래 모여서 우리가 어떻게 하면 좀 더 긍정적이고 행복하게 살 수 있을까라는 생각 끝에 만든 회사입니다. 작업장이자 공방 같은 느낌으로 저희들만의 커피를 생산하고 콘텐츠들을 만들어 나가고 있습니다.”
베르크 로스터스가 선보이는 다양한 커피들 중, 이번에 소개해 드리는 커피는 ‘베이비 블렌드’입니다. 베르크 로스터스의 첫 생산품, 그리고 로스터인 박현동 생산자가 ‘아이를 낳는 심정’으로 만들었다는 중의적 의미가 담긴 커피예요.
“저희들이 커피를 만드는 기준은 ‘먹기 편하고 깨끗하고, 또 먹은 뒤에도 생각이 난다’라는 평가를 듣는 것입니다. 그때그때 시즌에 맞는 새로운 원두들을 맛보실 수 있도록. 또 오랜만에 오셔도 ‘어? 이번에는 또 다른 원두들이 있네!’라고 맛보실 수 있도록 원두를 셀렉하고 있습니다.”


베이비 블렌드는 3가지 원두를 블렌딩한 커피입니다. 콜롬비아 바리에다데스 (Colombia Variedades) 40%, 브라질 상 주앙 (Brazil São João) 40%, 에티오피아 예가체프 콩가 (Ethiopia Yirgacheffe Konga) 20%가 들어가는데요. 블렌드 컨셉을 3가지로 요약하면 ‘깨끗함’ ‘부드러운 질감과 단맛’ ‘약간의 산미’입니다.
“베이비 블렌드는 탄맛이나 덜익은 맛, 날카로운 신맛이 없이 처음부터 끝까지 먹기 편안 하고 화려하지 않은 커피입니다. 고소한 브라운 슈가와 캬라멜의 부드러운 질감과 풍부한 단맛, 블랙 커피와 밀크베리에이션을 동시에 고려했어요. 여기에 약간의 산미를 통해 단조로움을 벗어납니다.”


베르크 로스터스는 블렌드 커피를 간편하게 드실 수 있도록 드립백 형태로 선보입니다. 풍부한 맛을 위해 많은 테스트를 거쳐 원두마다 적합한 분쇄도를 찾아 만들었어요. 필터커피의 매력을 즐기면서, 언제 어디서나 커피를 더 쉽고 맛있게 드실 수 있습니다.


02
맛있게 먹는 법은요?
베르크 로스터스가 소개하는 베이비 블렌드 추출 가이드(Extraction Guidelines)입니다. 용량(Dose) : 19.8g±0.2g 시간(Time) : 25~30초 음료 중량(Beverage Weight) : 37~40g 비율(Ratio) : 49~52 % 커피 농도(Tds) 9.5~10.5 추출 커피양(Extraction Yield) : 18.5~19.5%






03
어떻게 보관하나요?
커피는 산소와 빛을 만나면 더 빠르게 변질됩니다. 향미가 변할 수 있기에 냉장 보관은 피해주시고, 불투명한 밀폐용기에 담아 서늘한 상온에서 보관해주세요.

 

 

 
04
어떻게 배송하나요?
베르크 로스터스만의 아트웍을 더해 만든 포장에 커피를 담았어요. 종이박스로 한 번 더 겉포장해 안전하게 배송합니다.


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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    부산 베르크 로스터스의 베이비 블렌드 원두커피

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    드립백 5개 세트 60g (드립백 1개 12g)

  3. 원재료 및 함량

    커피원두 : Colombia Variedades40%, Brazil Sao Joao40%, Ethiopia Yirgacheffe Konga20%

  4. 생산자 혹은 수입자

    박현동,김석봉

  5. 소재지

    부산광역시 부산진구

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년(드립백 뒷면 제조일 기준)

  7. 보관방법

    직사광선을 피하시고 서늘한 곳에 밀폐보관

  8. 배송일

    월~금요일 오전 10시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다.

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