달달하고 시원한 국내산 꿀수박
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달달하고 시원한 국내산 꿀수박
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맛있는 수박은
산지를 보면 안다?
지역마다 특산품은 있습니다. 수박도 마찬가지. 여름이면 전국 유명 수박 산지들이 ‘꿀수박’을 말하며 소비자를 불러 모읍니다. 다만 소비자는 고민입니다. 수박 맛은 운에 맡긴다는 소비자들, ‘실패 없는 수박’은 어디서 찾을 수 있을까요?



컨비니는 수박의 족보가 아닌 ‘경매인’을 봅니다. 많고 많은 전국 유명 산지의 수박 중, 16년 경력의 과일 베테랑이 고른 수박은 다릅니다. 이경우 생산자는 가락시장 경매에 올라온 수박 중 가장 품질 좋은 수박만을 선별합니다. 산지가 아닌 오직 꽉 들어찬 당도로만 엄선한 프리미엄 꿀수박을 만나보세요.



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01
무엇이 다른가요?
전문가들은 수박을 ‘난이도 높은 과일’이라 말합니다. 웬만한 경력으로는 수박의 겉만 보고 맛을 구분하기 어렵습니다. 손으로 통통 두드려도 보고, 색도 보지만, 실제 수박을 갈라보면 ‘물 맛’만 가득한 경우도 다반사. 그래서 수박은 전문가가 골라야 합니다. 이경우 생산자는 16년 베테랑의 노하우로 최고의 수박을 엄선합니다.



“수박은 과일 중에서 제일 힘든 품목입니다. 맛있는 수박 고르기 참 어려워요. 특히 우리나라 수박처럼 이렇게 덩치도 크고, 물 많은 수박이 세계적으로 많지가 않아요. 그래서 수박을 제대로 알면 ‘과일은 마스터했다’ 이렇게 보시면 됩니다. 수박만 알면, 수박을 잘 고르는 원리를 적용할 줄만 알면, 모든 과일을 잘 볼 수 있는 셈이죠.”



이경우 생산자는 수박의 족보를 보지 않습니다. 족보로만 과일 맛을 판단하는 것은 마치 면접은 생략한 채 이력서만 보고 채용하는 것과 같은 원리라는 셈이죠. 그래서 이경우 생산자가 선보이는 수박의 고향은 시기마다 다릅니다. 그러나 맛은 한결같습니다. 이경우 생산자는 전국 산지에서 올라온 수박을 가락시장에서 경매하면서, 단맛이 꽉 들어찬 최고의 꿀수박을 직접 선별합니다.


“수박은 ‘어느 산지가 좋다’라는 게 없어요. 수박은 한 번 따면 밭을 확 밀어버리기 때문에, 계속해서 수박을 생산할 수도 없습니다. 어느 특정 산지의 수박만 유통할 수 없는 셈이죠. 결국 전문가인 제가 책임감, 자부심을 갖고 맛있는 수박을 선별해 내야죠. 우리나라 남쪽부터 북쪽까지 쭉 훑으면서 최고의 수박만을 엄선합니다. 저희 수박은 그래서 겉부터 아름다워요. 맛은 당연히 좋습니다.”


풍부한 수분과 달달한 맛으로 먹는 수박. 꽉 들어찬 맛만큼 영양도 가득 품고 있습니다. 수박은 항산화 물질인 라이코펜을 다량함유하고 있어 면역력 강화에 도움이 되는 것으로 알려져 있는데요. 미국 농무부(USDA)에 따르면 수박 한 컵에는 토마토보다 1.5배 많은 6밀리그램의 라이코펜이 들어있습니다. 연구에 따르면 라이코펜은 세포를 손상시키고 면역체계를 혼란시키는 체내 활성산소를 제거하는 효능이 있는 것으로 나타났죠. 또 면역력에 도움을 주는 시트룰린과 아르기닌 등의 영양성분도 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다.



02
맛있게 먹는 법은요?
좋은 수박은 검은 줄무늬가 고르고 진하며 껍질에 윤기가 납니다. 두드렸을 때 손에 진동이 잘 느껴져야 합니다. “타원형을 선호했는데 요즘은 원형도 맛있습니다. 꼭지가 살짝 들어가고 약간 거무죽죽한 수박이 당도가 좋습니다. 또 때려봐서 맑은소리가 나면 실패는 없다고 봅니다.”

수박은 주스로 만들어 드셔도 맛있는데요. 수박을 큼직하게 잘라 준비하고, 슬라이스 파인애플 통조림 2장을 믹서에 넣고 꿀을 넣고 갈면 달달하고 맛있는 수박주스가 완성됩니다.



03
어떻게 보관하나요?
먹고 남은 수박, 비닐 랩을 씌워 보관하시는 분들이 많은데요. 사실 세균 오염에 매우 취약한 방법입니다. 이보다는 잘게 썬 뒤 밀폐용기에 담아놓는 것이 좋습니다.

자른 수박을 상온에 방치하면 세균 증식이 빨라지는 만큼 바로 냉장 보관하는 게 좋습니다. 불가피하게 랩 포장을 한 경우에는 랩이 닿은 부분을 최소 1cm 잘라낸 뒤에 먹는 것을 추천합니다.



04
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    달달하고 시원한 국내산 프리미엄 꿀수박

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

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  3. 생산자 혹은 수입자

    이경우

  4. 원산지

    충북 맹동,충북 대소,충북 진천,전북 익산

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