[제주 맛집] 제주 페를로의 화덕 피자 고르곤졸라
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박명기 컨비니언15년 경력 화덕피자 달인

[제주 맛집] 제주 페를로의 화덕 피자 고르곤졸라, 315g, 1팩

11,900 일반적인 소매가격
상품명 [제주 맛집] 제주 페를로의 화덕 피자 고르곤졸라
상품요약정보 15년 경력 화덕피자 달인
상품간략설명 잘 구워진 피자 한 판은 식탁을 화려하게 채우는 메인 메뉴로 제격입니다. 하지만 도우와 치즈, 토핑 삼박자가 딱 맞아떨어지는 정통 나폴리 피자를 찾기란 제법 어려운 일이에요. 김철민 컨비니언의 수제 화덕 피자 제주마농 고르곤졸라를 소개합니다. 5가지 재료만으로 만든 수제 도우, 넉넉히 올라간 블루치즈 ’고르곤졸라’, 제주 마늘 베샤멜 소스의 조화로, 어린이부터 어르신까지 맛있게 즐길 수 있어요. 가게 안에서 직접 도우를 반죽하고, 소스를 만들고, 장작 화덕에서 구워낸 정통 이탈리아 화덕피자입니다. 제주 마늘로 만든 마늘 칩과 달콤한 꿀을 섞어서 만든 ‘마농 꿀’을 함께 보내 드려요.
판매가 11,900원
브랜드 페를로
원산지 서귀포시
상품가 10,818원
공급사 페를로
관련상품수 24
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배송비 5,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
중량 중량
중량_숫자 315g
수량 수량
수량_숫자 1팩
13 S0000CYT
15 1463
21 S0000CYU
22 박명기
24_생산자이름 제조일로부터 1년
보관법 냉동보관
컨비니언_홈번호 4713
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잘 구워진 피자 한 판은 식탁을 화려하게 채우는 메인 메뉴로 제격입니다. 하지만 도우와 치즈, 토핑 삼박자가 딱 맞아떨어지는 정통 나폴리 피자를 찾기란 제법 어려운 일이에요. 김철민 컨비니언의 수제 화덕 피자 제주마농 고르곤졸라를 소개합니다. 5가지 재료만으로 만든 수제 도우, 넉넉히 올라간 블루치즈 ’고르곤졸라’, 제주 마늘 베샤멜 소스의 조화로, 어린이부터 어르신까지 맛있게 즐길 수 있어요. 가게 안에서 직접 도우를 반죽하고, 소스를 만들고, 장작 화덕에서 구워낸 정통 이탈리아 화덕피자입니다. 제주 마늘로 만든 마늘 칩과 달콤한 꿀을 섞어서 만든 ‘마농 꿀’을 함께 보내 드려요.
어떻게 생산하나요?

판매자 정보

이탈리아 요리 전문 셰프의
정통 나폴리 피자


박명기 컨비니언은 온 가족이 믿고 먹을 수 있는 요리를 하자는 마음에서 출발했습니다. 무엇보다 음식을 만드는 모든 과정이 모두 가게에서 이루어져 품질과 위생까지 믿음직스러워요.






피자의 모든 요소에 공을 들이지만, 그중에서도 하나만 꼽으라면 바로 도우예요. 이탈리아 정통 나폴리 피자의 원칙을 지키면서 만들고 있는데요. 밀가루, 물, 이스트, 오일, 소금으로만 반죽한 뒤 48시간 숙성을 거쳐요. 도우가 가장 고소하고 쫄깃해지는 발효 지점에서 피자로 만드는 거죠.”





이탈리아 롬바디 지방의 대표 블루치즈 ‘고르곤졸라’를 넉넉히 올린 피자입니다. 크림소스의 대명사 베샤멜 소스와 고르곤졸라 치즈의 고소한 조화가 매력적이에요. 특히 페를로의 베샤멜 소스는 제주 마늘이 더해져 한층 진한 풍미를 자랑합니다.






“고르곤졸라 피자는 기본적으로 치즈와 크림 맛이 굉장히 풍부해서 누구나 편안하게 즐길 수 있어요. 저희는 제주 마늘로 만든 마늘 칩과 달콤한 꿀을 섞어서 만든 ‘마농 꿀’을 함께 드리는데요. 마늘의 개운한 향미와 꿀의 달콤함이 어우러져서, 마늘 맛을 낯설어 하는 어린이와 과한 단맛을 불편해하는 어른들 모두 즐길 수 있는 꿀이에요.”


박명기 컨비니언은 어떻게 하면 페를로에서 먹는 피자의 맛을 그대로 전할 수 있을지 수많은 고민을 했습니다. 그 답은 급속 냉동과 진공 포장에 있었습니다. 구운 직후 급속 냉동해 피자의 조직과 세포벽을 최대한 유지했습니다. 이후 진공 포장해 외부의 오염 요소를 차단했어요.






간혹 피자에 거뭇거뭇 한 기포가 있고 탄 것 같다는 분들이 계신데, 안심하고 드셔도 됩니다. 장작 화덕에서 구운 피자가 갖고 있는 특징이에요. 잘 숙성된 도우가 고온으로 익으면서, 이스트의 활성 요소인 당 성분이 제 기능을 다하기 때문에 기포가 되는 것이거든요. 오히려 발효가 잘 되었다는 증거예요. 더 쫄깃하고 담백한 맛을 즐기실 수 있어요.“
갓 구워낸 정통 나폴리 피자의 맛을 지켜줄 꼼꼼한 포장뿐만 아니라 10분 안에 완성되는 조리의 간편함까지 갖추었습니다. 페를로의 피자는 누구나 편안히 즐기는 간식부터, 홈 파티 메인 메뉴, 간단한 술안주까지 한몫 제대로 할 거예요. 이탈리안 요리 전문 셰프가 만드는 정통 나폴리 피자의 풍미를 느껴 보세요.




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    제주 서귀포 맛집 페를로의 수제 화덕 피자 제주마농 고르곤졸라

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  7. 원재료 및 함량

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  • 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한: 상세페이지 참고
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  • 소비자안전을 위한 주의사항: 상세페이지 참고
  • 수입식품에 해당하는 경우: 상세페이지 참고
  • 소비자상담 관련 전화번호: 1544-4307
세부 사항
세부 사항
  • 보관방법: 냉동
  • 유통기한: 제조일로부터 1년
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