무농약 인증을 받은 국내산 백화고 표고버섯 선물세트


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2387번 째 이야기
무농약 인증을 받은 국내산 백화고 표고버섯 선물세트
고기를 닮은 식감에 풍부한 향과 영양을 고루 갖춘 식재료, 바로 표고버섯인데요. 대한표고협동조합의 창립 멤버인 백훈이 컨비니언이 길러낸 국내산 표고버섯을 만나보세요. 수입산 배지가 아닌 국산 톱밥배지로 길러낸 토종 표고버섯으로, 무농약 인증과 GAP(우수농산물관리인증)를 획득했어요. 다양한 요리에 활용할 수 있는 백화고와 절편, 표고칩으로 구성한 선물세트로 선보입니다.
제품정보product
풍성한 향을 자랑하는
무농약 참나무 원목 표고버섯


백훈이 컨비니언은 대한표고협동조합 창립 멤버입니다. 부모님의 뒤를 이어 세종시 금남면에서 버섯 농사를 짓고 있습니다. 귀촌할 당시만 해도 중국에서 건너온 수입배지를 이용해 버섯을 길러야 했습니다. 그렇다 보니 품질이 일정하지 않고, 신선도가 떨어지는 버섯을 선보일 수밖에 없었다고 해요.
중국 시장에 버섯배지를 의존하던 현실이 안타까웠던 백훈이 컨비니언은 농민 6명과 힘을 합쳐 국내산 버섯배지 양산에 성공했습니다. 현재는 표고버섯, 목이버섯, 느타리버섯 배지 대량생산 시스템을 구축하고 튼실한 토종 버섯을 선보이고 있습니다.




“저희 농장 같은 경우는 이제 30년 조금 넘었어요. 아버님 때부터 했던 농업이라 제가 물려받아서 열심히 하고 있습니다.”


“외국에서 들어온 버섯배지 같은 경우 사과나무나 잡목이 섞여요. 그러다 보면 버섯 고유의 향이 떨어지거든요. 그런데 참나무만 사용하는 국내산 배지에서 자란 버섯은 향이 진짜 풍부해요. 생산량도 좋고 버섯 두께도 두툼해요. 그러다 보니까 씹는 맛도 굉장히 좋습니다.”
백훈이 컨비니언은 농약을 사용하지 않고 친환경 버섯을 길러냅니다. 자연과 공존하는 농사를 지어야 한다는 게 백훈이 컨비니언의 단단한 소신이에요. 오랜 시간 지켜온 깨끗한 고집 덕에, 버섯은 무농약 인증과 GAP(우수농산물관리인증)를 획득했습니다.


“버섯이 나온 배지를 밭 작물의 거름으로 사용하는 ‘자연 선순환 농법’을 실천하고 있어요. 아이들을 키우면서 친환경 먹거리를 많이 생각하게 됐거든요.”


“저희 버섯은 학교 급식으로도 많이 들어가요. 세종시 학교 급식에 거의 80%를 저희 버섯 농장에서 담당하고 있습니다. 꼭 친환경 농법으로 키우는 게 저희가 가장 중요하게 생각하는 생산 방식이에요.”
백훈이 컨비니언은 깨끗하게 기른 표고버섯을 세트로 구성해 선보입니다. 볶음 요리 등에 활용하기 좋은 백화고 버섯을 넣은 세트예요. 갓이 그물처럼 갈라진 백화고는 일반 표고에 비해 향이 더 짙고 식감도 훨씬 쫄깃해요. 여기에 육수를 내거나 찌개, 국물 등 다채로운 요리에 활용할 수 있는 표고칩과 표고 절편을 같이 준비했어요.




01
맛있게 먹는 법은요?
①버섯을 흐르는 물로 먼지만 털어내듯 살짝 씻어주세요.
②마른 버섯은 따뜻한 물에 1시간 이상 불려주세요.
③우러난 물은 끓여서 마시거나 요리용 육수로 이용해 주세요.
④버섯 끝 배지와 닿았던 부분만 살짝 잘라내 주세요.
⑤버섯을 요리 용도에 맞게 썰어서 요리해 주세요.




02
어떻게 보관하나요?
직사광선을 피해 서늘한 상온에서 보관해 주세요.
03
어떻게 배송하나요?
구성 : 백화고버섯120g + 표고절편70g, 2개 + 표고칩100g
포장 : 선물박스 + 보자기 포장


상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    무농약 인증을 받은 국내산 백화고 표고버섯 선물세트

  2. 식품의 유형

    건조농산물

  3. 생산자 혹은 수입자

    백훈이

  4. 소재지

    세종 금남면

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    360g x 1세트 : 백화고버섯120g, 표고절편70g x 2개, 표고칩100g

  7. 원재료 및 함량

    백화고 선물세트 : 표고버섯100%(국내산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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