전남 여수 맛집 밥도둑돌게장의 수제 비법장 꼬막무침


전남 여수 맛집 밥도둑돌게장의 수제 비법장 꼬막무침

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233번 째 이야기
전남 여수 맛집 밥도둑돌게장의 수제 비법장 꼬막무침
매번 꼬막을 사서 무치려면 여간 복잡한 일이 아닌데요. 여수 소문난 맛집을 운영 중인 서태숙 컨비니언의 꼬막무침을 소개할게요. 여수 앞바다에서 생산된 국내산 꼬막과 농장에서 받아온 국내산 재료만 엄선했어요. 참기름과 직접 담근 장으로, 화학조미료 없이 요리하기에 짜지 않고 담백합니다.
제품정보product
좋은 꼬막무침
무엇이 다를까요?
통통하고 꼬들꼬들한 꼬막! 많이들 좋아하시죠? 그렇지만 매번 꼬막을 사서 무치려니 여간 일이 아닙니다. 간편하게 먹을 수 있는 꼬막 반찬이 이렇게 신선하게 여수에서 식탁까지 도착합니다. 생산자는 여수 앞바다에서 생산된 국내산 꼬막과 농장에서 받아오는 국내산 재료를 사용하며, 참기름과 직접 담근 장으로 화학조미료 없이 요리하기 때문에 짜지 않고 담백합니다.








어 각종 요리에 대한 열정과 정성으로 생산자만의 레시피를 개발하여 만드는 꼬막장입니다. 방앗간에서 짜낸 참기름을 제외하고 고추장, 고추가루를 비롯한 모든 재료가 국내산임은 물론 직접 만들어 무침을 만듭니다. 생산자의 진심과 정성이 담겨있는 꼬막무침은 특별합니다. 직접 만든 정성의 꼬막무침을 만나보세요.








01
누가 생산하나요?
안녕하세요? 전남 여수의 돌게장 골목에서 9년째 맛있는 반찬들을 만들고 있는 서태숙 생산자입니다. 여수 돌게장 골목이 처음 생길 때부터 자리를 잡았던 저희 집은 여수 지역분들이 가장 많이 찾아주실 정도로 맛을 두루 인정받고 있습니다. 이제는 전국에서 찾아주시는 택배 손님들이 많아서 바쁜 나날들을 보내고 있습니다. 어렸을 때부터 요리를 좋아해왔고 요리에 자신이 있었던 저는 요리가 하고 싶은 마음만으로 반찬을 시작하게 되었습니다. 그 노하우들과 저만의 방식으로 수많은 시행착오 끝에 맛있는 꼬막장을 만들게 되었습니다.




단골분들과 주변 분들에게 칭찬을 듣고 힘든 가게 일을 이겨냈습니다. 저의 진심과 정성이 담겨있는 꼬막장은 특별합니다. 요리만 할 줄 알았지 아무것도 몰랐던 처음에는 힘들고 어려운 일들도 많았지만 꿋꿋하게 모든 음식을 정성들여서 정직한 재료로 해온 끝에 많은 사람들의 인정을 받은 지금은 행복하게 요리하고 있습니다.
02
어디서 생산되나요?
여기는 아름다운 해양 도시, 여수입니다. 여수의 아름다운 바다에서 자라난 건강한 꼬막무침을 만나보세요.
















03
어떻게 생산하나요?
신선한 꼬막 그 자체로도 맛있지만 생산자의 노하우가 담긴 비법양념이 그 맛을 한층 더해줍니다. 오랫동안 반찬을 만들어 온 생산자는 이제 저울에 올려보지 않아도 정확한 양의 양념을 만들 정도로 엄청난 노하우를 가지고 있습니다.




좋은 재료만 가지고 정성을 다해 만듭니다. 국내산 재료를 사용해만들기 때문에 정직합니다. 수입 고춧가루는 요리를 하고 나면 까만색이 물들지만 생산자가 사용하는 국내산 고춧가루는 건강한 빨간빛이 감돕니다.



식재료는 1년 내내 같은 품질로 나올 수 없습니다. 모든 재료를 재료들마다 가장 좋은 시기에 받아와서 안전하게 저장하여 사용합니다. 수산물은 재료가 좋지 않으면 식중독에 걸리기 쉬운 음식입니다. 하지만 생산자의 반찬은 아직까지 한 번도 식중독 유발 성분이 나온 적이 없습니다. 모두 신선하고 좋은 재료만 사용하기 때문이니 믿고 한 번 드셔보세요.






04
어떻게 배송되나요?
간편하게 뜯어 드실 수 있도록 소량으로 포장을 하였습니다. 밥을 먹을 때 마다 꺼내드실 수 있게 실용적인 통에 담아 아이스팩과 함께 아이스박스에 안전하게 배송해 드리겠습니다.












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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    여수 맛집 밥도둑푸드의 비법장으로 만든 수제 꼬막무침

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    꼬막무침 1팩(200g), 불꼬막무침 1팩(200g)

  3. 원재료 및 함량

    꼬막무침 : 지숙꼬막39.7%(국내산), 물엿18.3%, 간장13.6%[산분해간장(탈지대두-인도산),양조간장원액(탈지대두-인도산,소맥밀-미국산)], 파(국내산), 고추(국내산), 고춧가루(국내산), 정제수, 볶은통깨(중국산), 참기름(참깨-중국산), L- 글루탐산나트륨, 정제수
    알레르기 유발물질 밀, 대두 함유
    불꼬막무침 : 지숙꼬막39.7%(국내산), 물엿18.3%, 간장13.6%[산분해간장(탈지대두-인도산),양조간장원액(탈지대두-인도산,소맥밀-미국산)], 파(국내산), 고추(국내산), 고춧가루(국내산), 매운고춧가루(베트남산), 정제수, 볶은통깨(중국산), 참기름(참깨-중국산), L- 글루탐산나트륨, 정제수
    알레르기 유발물질 밀, 대두 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    서태숙

  5. 소재지

    전라남도 여수시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    받으신 날로부터 5일 이내 드시는 것을 권장 드립니다. 개봉 후에는 가급적 빨리 드세요.

  7. 보관방법

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