1년 숙성 멸치젓갈로 담근 여수 돌산 갓김치


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1768번 째 이야기
1년 숙성 멸치젓갈로 담근 여수 돌산 갓김치
45년 경력의 요리 전문가 이영금 컨비니언이 선보이는 갓김치예요. 가족이 직접 농사지은 돌산 갓과 1년 숙성한 여수 멸치 진젓갈을 사용해, 톡 쏘는 맛이 매력적인 갓김치를 완성했어요.
제품정보product
톡 쏘는 맛이 매력적인
여수 돌산 갓김치
소개합니다. 45년 경력의 요리 전문가 이영금 컨비니언이 선보이는 갓김치예요. 가족이 직접 농사지은 돌산 갓과 1년 숙성한 여수 멸치 진젓갈을 사용해, 톡 쏘는 맛이 매력적인 갓김치를 완성했어요. 젓갈향이 강하지 않고 익을수록 맛있는 익여수 돌산 갓김치를 컨비니에서 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
이영금 생산자는 45년 경력의 요리 베테랑입니다. 그의 요리에 대한 관심은 어릴 적부터 남달랐습니다. 들에 나는 야채와 밭의 채소를 뽑아 밥을 하고 요리를 하는 게 그의 취미이자 낙이었습니다. 요리가 즐겁다 보니 일상이 됐고, 일상이 쌓여 실력이 됐습니다. 이영금 생산자는 그렇게 ‘집밥’을 만드는 식품 생산자의 길로 들어섰습니다.




“음식을 고등학생 때부터 만들기 시작했어요. 들에서 나는 재료로 집에서 밥하고, 요리하고, 그런 걸 즐기다 보니까 나중에는 김치를 담가 좋아하는 사람들한테 선물하기도 했죠. 처음에는 음식을 판매할 생각까지는 못했는데, 주변에서 너무 맛있다고 판매할 생각이 없냐고 물어보기 시작했어요. 그래서 기왕 만드는 거 정말 선물같은 집밥을 만들어보자고 다짐했죠.”
여수에서 태어난 이영금 컨비니언은 ‘고향의 손맛’을 살린 여수 돌산 갓김치를 선보입니다.
들어가는 재료는 모두 우리 땅에서 자란 과채만 엄선했습니다. 돌산 갓, 쪽파, 양파, 배, 생강, 마늘, 건고추, 고추씨, 고춧가루 등 신선한 국내산 재료만 골라 김치를 담급니다.
감미료나 설탕 등 합성 첨가물을 일체 넣지 않습니다. 대신 여수 멸치를 1년간 숙성시켜 만든 멸치 진젓갈을 넣어, 군내없이 톡 쏘는 맛의 갓김치를 선보입니다.


제 고향이 여수이기 때문에 갓김치는 어렸을 때부터 만들고 먹어 왔어요. 그래서 어떤게 맛있는 갓인지, 어떻게 양념을 해야 군내 없이 맛있게 먹을 수 있는지 잘 알고있죠.”
돌산에서 신선한 갓을 공수해와 국내산 재료로 제 노하우를 담아 만듭니다. 저희 김치는 젓갈향이 진하지 않아 깔끔해요. 알싸하고 톡톡 튀는 갓 특유의 향과 자극적이지 않은 젓갈이 어우러져 맛있는 갓김치가 완성됩니다.”
“익히지 않고 바로 드실때도 맛있지만, 익혀 드실 수록 더욱 맛있어져요. 갓김치는 짜파게티나 라면, 국수 등 어디에나 잘 어울립니다. ‘인생 갓김치’를 맛보실 수 있을 거라 감히 장담합니다.”
02
맛있게 먹는 법은요?
이 상품은 생산 후 즉시 출고되며, 수령 후 약 7일 이상 냉장보관을 하실 경우 알맞게 익은 김치맛을 즐기실 수 있습니다. 조금 더 빨리 익은 김치맛을 즐기고 싶으시다면, 1~2일 정도 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 두었다 냉장보관하여 드시길 추천드립니다.
03
어떻게 생산하나요?
이영금 컨비니언은 신선한 식재료를 보내 드리기위해, 재료를 쌓아두지 않고 주문 확인 후 재료를 구입하고 있습니다. 영업일 기준 2~5일 정도 소요되니, 참고해 주세요.




04
어떻게 보관하나요?
받으신 후 즉시 통에 덜어 냉장 보관해 주세요. 드실 때는 꼭 깨끗한 젓가락이나 국자로 덜어 드세요. 유통기한은 제조일로부터 1개월입니다.
05
어떻게 배송하나요?
비닐에 김치를 담아 밀봉한 뒤, 박스로 한번 더 외포장해 안전하게 보내드립니다.
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  1. 제품명

    1년 숙성 멸치젓갈로 담근 여수 돌산 갓김치

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    1kg/2kg/3kg x 1봉

  3. 원재료 및 함량

    갓김치 : 돌산 갓(국내산), 쪽파(국내산), 양파(국내산), 배(국내산), 생강(국내산), 마늘(국내산), 건고추(국내산), 고추씨(국내산), 고춧가루(국내산), 멸치진젓갈(국내산), 새우젓(국내산), 천일염(국내산), 찹쌀(국내산), 정제수
    알레르기 유발물질 메밀, 대두, 새우 등 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    이영금

  5. 소재지

    전남 여수시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    주문 확인 후 발송 전 7일이내 제조, 제조일로부터 30일 이내 섭취

  7. 보관방법

    수령 후 즉시 냉장보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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