재래식 된장으로 끓인 구수한 시금치된장국


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1293번 째 이야기
재래식 된장으로 끓인 구수한 시금치된장국
구수한 재래식 된장으로 끓인 시금치된장국이에요. 멸치, 다시마, 황태, 무 등 갖은 재료를 넣고 직화가마솥에서 팔팔 끓여 만들었어요. 신선한 국내산 시금치와 매콤한 고춧가루를 더해 깊고 진한 국물의 된장국을 완성했습니다.
제품정보product
직화가마솥에서 끓인
구수한 재래식 된장국
소개합니다. 구수한 재래식 된장으로 끓인 시금치된장국이에요. 멸치, 다시마, 황태, 무 등 갖은 재료를 넣고 직화가마솥에서 팔팔 끓여 만들었어요. 신선한 국내산 시금치와 매콤한 고춧가루를 더해 깊고 진한 국물의 된장국을 완성했습니다. 한식 명인 이성준 생산자가 자신 있게 선보이는 시금치된장국을 컨비니에서 만나보세요.




01
무엇이 다른가요?
이성준 생산자는 대한민국한식협회가 인증한 30년 경력의 ‘한식 명인’입니다. 그런 이성준 생산자가 인생 2막으로 도전한 분야는 HMR(가정간편식)입니다. 기존 HMR보다 더 건강하고, 더 믿을만한 원재료로 음식을 만들고 싶었습니다. 빠르게 먹을 수 있지만 동시에 맛있게 즐길 수 있는, 마치 엄마가 차려준 집밥같은 간편식을 선보이겠다는 게 그의 포부입니다.


“분말이나 추출물 같은 복합 조미료를 사용해 음식을 많이 만드는 시대잖아요. 간단하기도 하고 원가도 절감할 수 있으니까요. 사실 그게 몸에 좋다, 나쁘다 그런 말씀을 드리고 싶지는 않아요. 다만 고민은 있었습니다. 단순히 쉽고 빠르게 맛을 내는 것뿐만 아니라 더 좋은 원재료로 더 건강한 간편식을 만들고 싶었거든요.”
HMR 브랜드 수석 셰프로 합류한 이성준 생산자는 보다 나은 레시피를 만들기 위해 연구를 거듭하고 있습니다. 가장 많이 공을 들이는 분야는 역시 재료입니다. ‘좋은 재료를 아낌없이 넣어서 조미료 없이도 맛을 낸다’는 게 그와 브랜드의 핵심 철학입니다.




이성준 생산자가 선보이는 시금치 된장국의 가장 큰 특징은 육수입니다. 이성준 생산자는 일반 시판 된장을 사용하지 않습니다. 대신 구수한 맛이 일품인 재래식 된장을 사용해요. 여기에 멸치, 다시마, 황태, 무, 대파, 마늘 등 갖은 재료를 직화가마솥에 넣어 푹 우려냅니다.




“된장국에 감칠맛을 더하는 시금치는 신선한 국내산 시금치를 엄선했습니다. 후루룩 삼킬 때마다 부드럽게 씹히는 시금치를 푸짐하게 담았어요. 약간의 고춧가루도 넣어 국물 맛이 칼칼하면서도 구수합니다. 입맛 없는 날, 별다른 반찬 없이 든든한 한 끼를 즐기실 수 있습니다.


저희 제품을 부모님들께 선물해 주시는 분들이 많으세요. 가장 많은 후기가 ‘부모님 연세가 많으신데도, 부모님이 끓여주셨던 그 맛이라고 좋아하시더라’입니다. 이런 후기를 보면 힘이 나요. 그럴 때마다 다시 다짐합니다. 조금 시간이 들더라도, 가족들과 마음 편히 즐길 수 있는 건강식만 선보이겠다고요.”

02
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  1. 제품명

    재래식 된장으로 끓인 구수한 시금치된장국

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    650g x 1팩

  3. 원재료 및 함량

    시금치 된장국 : 시금치14.5%(국내산), 재래된장5%[대두(미국산,캐나다산,호주산),소맥분(밀-미국산,호주산)], 다시마멸치육수78.5%[건멸치1.5%(국내산),건다시마1.5%(국내산),대파(국내산),양파(국내산),마늘(국내산)], 고춧가루(국내산)
    알레르기 유발물질 대두, 밀 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    이성준

  5. 소재지

    경기 용인시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

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