전통 방식 그대로 구운 전남 무산 돌자반


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1200번 째 이야기
전통 방식 그대로 구운 전남 무산 돌자반
사카린 나트륨과 김활성처리제 등 화학첨가물을 쓰지 않은 전남 장흥 무산김이에요. 갯병과 잡태를 제거하는 과정에서 약품을 전혀 쓰지 않습니다. 오로지 햇볕과 해풍을 이용해 천천히 생산하는 ‘느린 김’이지만, 그만큼 깨끗하고 고소한 맛이 스민 김이에요.
제품정보product
무농약 농산물을 닮은,
무산김
건강에 대한 소비자 관심이 늘면서, 무농약 농산물 소비가 크게 늘었는데요. 조금 더 깨끗한 해산물은 어디서 찾을 수 있을까요? 소개합니다. 사카린 나트륨과 김활성처리제 등 화학첨가물을 쓰지 않은 전남 장흥 무산김이에요. 갯병과 잡태를 제거하는 과정에서 약품을 전혀 쓰지 않습니다. 오로지 햇볕과 해풍을 이용해 천천히 생산하는 ‘느린 김’이지만, 그만큼 깨끗하고 고소한 맛이 스민 김이에요. 박민지 생산자가 무산김으로 선보이는 각종 김 상품을 컨비니에서 만나보세요.


갓볶아 신선한 돌자반을 소개할게요. 박민지 생산자의 돌자반은 시중의 짠맛과 단맛이 혼합된 인위적인 맛보다는 기름기 없이 담백하고 고소한 맛입니다.




01
무엇이 다른가요?
무산김의 무산이란 한자로 ‘없을 무’와 ‘염 산’을 말해요. 쉽게 말해 염산을 쓰지 않은 김이 무산김입니다. 김에 묻은 각종 잡태를 제거하는 데 썼던 유기산과 무기산을, 전남 장흥 어업인들은 사용하지 않기로 결의했다고 해요. 바다와 소비자의 건강 모두를 생각하는 착한 마음이 담긴 김이 바로 무산김입니다.




박민지 생산자는 시부모님이 직접 양식한 무산김을 소비자에게 선보입니다. 별도의 유통과정을 거치지 않기에, 김의 식감과 신선도가 우수합니다. 박민지 생산자는 옛 전통방식 그대로의 맛으로 한 장 한 장 김을 굽습니다.


박민지 생산자는 김의 조리과정에서 그 어떤 식품첨가물도 사용하지 않습니다. 감미료나 보존료, 인공색소 없이 오로지 장흥 무산김만 사용합니다. 김의 채취부터 조리까지 화학첨가물이 쓰이지 않기에 수고는 몇 곱절이 더 들어갑니다. 다만 박민지 생산자는 그래야 ‘건강한 김’을 선보일 수 있다고 믿습니다.


“힘들다기 보다는 당연한 거라고 생각해요. 요즘 먹거리에 많이 예민하잖아요. 저도 어린아이를 키우는 엄마이다 보니 유기농 야채나 곡물을 많이 찾게 되거든요. 가족이 먹는다고 생각을 하면 힘든 일은 아닌 것 같아요.”
02
맛있게 먹는 법은요?
돌자반은 밥반찬으로 드시거나 국수나 비빔밥의 고명으로 올려서 드셔도 맛있습니다. 입맛 돋우는 밥도둑 반찬으로 즐기실 수 있을 거예요.


04
어떻게 배송하나요?
박민지 생산자는 플라스틱트레이에 김을 담지 않습니다. 쓰레기를 줄이기 위한 깨끗한 마음을 담아, 보관이 용이한 지퍼팩에 김을 소분해 보내드려요. 캠핑이나 외출할 때, 별도의 포장 없이 들고가실 수 있어 보관과 이동이 간편합니다. 한팩의 포장재를 펴면 접시 대용으로도 사용하실 수 있어요.
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  1. 제품명

    전통 방식 그대로 구운 전남 무산 돌자반

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    박민지

  3. 원재료 및 함량

    돌자반 : 돌김76%, 옥배유13%, 소금5%, 설탕2%, 참기름2%, 참깨2%

  4. 생산자 혹은 수입자

    박민지

  5. 소재지

    전라남도 광주

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    상품상세참조 / 냉동보관시 제조일로부터 12개월

  7. 보관방법

    그늘진 곳에 실온 보관

  8. 배송일

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