45년 경력의 소금장인이 만든 신안 천일염, 굵은 함초소금


45년 경력의 소금장인이 만든 신안 천일염/굵은 함초소금

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887번 째 이야기
45년 경력의 소금장인이 만든 신안 천일염/굵은 함초소금
국내 최대 규모의 염전인 신안 태평염전에서 생산한 요리용 천일염, 죽염과 함초소금이에요. 유네스코 생물권 보전지역 및 람사르 습지로 지정된 청정 갯벌에서 생산한 소금으로, 45년 경력의 소금 장인 박형기 컨비니언이 공인하는 고품질 소금입니다. 나물이나 찌개, 볶음 등 다양한 요리의 간을 맞추는 데 활용할 수 있는 만능소금이에요.
제품정보product
국내 최대 염전에서
소금 장인이 생산한 소금
소개합니다. 국내 최대 규모의 염전인 신안 태평염전에서 생산한 천일염과 함초소금이에요. 유네스코 생물권 보전지역 및 람사르 습지로 지정된 청정 갯벌에서 생산한 소금으로, 45년 경력의 소금 장인 박형기 생산자가 공인하는 고품질 소금입니다. 김장김치를 절일 때나 각종 요리에 활용할 수 있는 만능소금이에요. 천혜의 자연 환경이 빚어낸 천일염과 함초소금을 컨비니에서 만나보세요.


01
무엇이 다른가요?
박형기 생산자는 3대째 소금을 만들고 있는 소금 장인입니다. 17살 때부터 소금을 만진 그는 45년간 신안에서 천일염을 생산하고 있습니다. 현재 신안천일염생산자연합회 회장으로 재직하고 있으며, 평생을 좋은 소금을 만드는 데 헌신해왔습니다.





박형기 생산자가 생산을 총괄하는 태평염전은 국내 단일염전 중 최대규모(140만평)를 자랑합니다. 풍경과 자연경관이 뛰어나 수많은 관광객이 방문하는 전남 대표 관광지이기도 한데요. 태평염전은 유네스코 생물권 보전지역 및 국제습지조약 보존습지(람사르 습지)로 지정된 청정 갯벌입니다.




박형기 생산자는 이 깨끗한 염전으로 오염원이 없는 바닷물을 끌고 옵니다. 이후 바닷물을 농축해 염도를 높인 후 햇볕과 바람으로 수분을 증발시켜 1차로 천일염을 생산합니다. 이후 천일염을 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 가공공장으로 갖고 와 남아 있는 수분과 이물질 모두 제거한 뒤, 순도 높은 천일염을 만들어 냅니다.




“욕심부린다고 좋은 소금이 나오는 게 아녜요. 오직 정성과 자연의 햇빛과 바람만이 최고의 천일염을 만드는 재료가 됩니다. 좋은 소금은 좋은 환경에서 만들어진다는 그 신념 하나로, 오늘도 최선을 다해 천일염을 생산하고 있습니다.”



박형기 생산자는 천일염에 국산 유기농인증 함초엑기스를 더한 굵은 입자의 함초소금도 선보입니다.



함초는 갯벌에서 자라나는 풀로 바닷속 산삼이라는 별명을 갖고 있는데요. 바닷물 속에 들어 있는 90여 가지의 미네랄을 골고루 품고 있는 귀한 식재료입니다. 질 좋은 천일염에 함초의 영양을 더한 함초소금은 짠맛 뒤에 단맛이 살짝 묻어납니다. 김치나 나물 등 다양한 요리에 활용하실 수 있어요.




염전에서 자생하는 함초는 필수 아미노산의 집합체예요. 그만큼 영양이 풍부한데 소금과 어우러지면 천연 조미료 역할을 합니다. 특히 저희 함초소금은 분말을 섞는 방식이 아닌 함초농축액을 소금에 분사하는 방식으로 제조했어요. 풍부한 미네랄을 함유하고 있어 요리의 감칠맛을 높여줍니다.”


02
맛있게 먹는 법은요?
김치를 담글 때 천일염을 사용하면 좋아요. 다만 천일염을 다른 소금과 섞지 않고 사용하시는 걸 추천해 드립니다. 배추를 절일 때 숨이 덜 죽었다고 소금을 다시 뿌리면, 김치가 쉽게 무르고 쓴맛이 날 수 있으니 주의해 주세요.
03
좋은 소금 고르는 법은요?
좋은 소금은 맛과 모양을 보면 알 수 있습니다. 좋은 소금은 입자가 부드러워요. 씹고 나면 단맛이 배어 나옵니다. 또 좋은 소금일수록 습기가 없어서 쉽게 부서지죠. 반면 질이 나쁜 소금은 황산근과 염화마그네슘이 많아 쓴맛이 나고, 비비면 부서지지 않고 덩어리가 됩니다.
04
어떻게 보관하나요?
천일염은 습기를 빨아들이는 성질이 있어 굳어지는 현상 및 간수가 발생할 수 있으나, 품질에는 이상이 없으므로 안심하고 사용하셔도 좋습니다. 소금은 직사광선을 피해 건조하고 서늘한 곳에 보관해 주세요.
05
어떻게 배송하나요?
개봉이 편한 지퍼백에 소금을 담았어요. 종이박스로 한 번 더 포장해 안전하게 보내드립니다.






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  1. 제품명

    45년 경력의 소금장인이 만든 신안 천일염, 굵은 함초소금

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    천일염 : 2.5kg x 1봉, 함초소금 : 1kg/5kg x 1봉

  3. 원재료 및 함량

    천일염 : 천일염100%(국내산)
    함초소금 : 천일염97%(국내산), 함초엑기스3%

  4. 생산자 혹은 수입자

    박형기

  5. 소재지

    전남 신안

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 5년

  7. 보관방법

    실온보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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