35년 전통 영주 맛집 나드리의 바삭한 수제 등심 돈가스


35년 전통 영주 맛집 나드리의 바삭한 수제 등심 돈가스

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899번 째 이야기
35년 전통 영주 맛집 나드리의 바삭한 수제 등심 돈가스
영주의 맛집 나드리의 돼지고기 등심 돈가스예요. 마블링이 좋은 국내산 냉장 돈등심을 독일산 습식 빵가루로 바삭하게 튀겨냈어요. 김정애 컨비니언만의 비법 레시피로 2시간 동안 끓여 만든 달콤한 소스로 감칠맛을 더합니다.
제품정보product
나드리 돈가스
무엇이 다를까요?
소개할게요. 영주의 명물 나드리의 돼지고기 등심 돈가스예요. 마블링이 좋은 순수 국내산 냉장 돈등심을 독일산 습식 빵가루로 바삭하게 튀겨냈어요. 기계식 공정이 아닌 직접 하나하나 튀김옷을 입혀 튀긴 수제 돈가스로, 부드럽게 씹히는 식감이 특징입니다. 김정애 생산자만의 비법 레시피로 2시간 동안 끓여 만든 달콤한 소스로 감칠맛도 살렸어요. 영주 맛집 나드리의 수제 등심 돈가스를 컨비니에서 만나보세요.


맛있게 매운맛을 자랑하는 김정애 생산자의 쫄면 가게는 80년대에서부터 지금에 이르기까지 학생들이 뻔질나게 드나든 방앗간이었습니다. 장소에 구애받지 않는 온라인 시대인 지금, 전국의 세대불문 남녀노소 모두가 즐기는 쫄면으로 명실공히 자리 잡고 있습니다.
그 증거로 김정애 생산자는 30년 이상 명맥을 유지하면서도 오랫동안 꾸준한 사랑을 받아온 가게만이 선정되는 ‘백년가게'에도 선정되었습니다. 정부에서 선정된 114개의 백년가게 중 경상북도의 음식점은 3개뿐입니다.
01
누가 어떻게 생산하나요?
안녕하세요 영주에서 35년이 넘도록 나드리 쫄면과 돈가스를 생산하고 있는 김정애 생산자입니다.
저의 한평생을 요약하자면 이 쫄면 한 그릇이라고 할 수 있습니다. 최고의 맛을 만들기 위해 인생을 바쳐 노력하였고, 맛이 없으면 고객님들께 선보이지 않는다는 확고한 신념을 가지고 살았습니다.



27살에 처음으로 요리를 시작해서 40년 동안 요리를 했지만 아직도 요리하는 것이 즐겁습니다.
끊임없이 손님들의 의견을 듣고 레시피를 바꾸며 최고의 쫄면을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 시행착오를 겪으며 더욱더 맛있는 쫄면을 만들어가는 것이 저의 비법입니다. 이제는 온라인으로 전국 모든 고객님들께 선보이기 위해 더욱 노력하고 있습니다.
그 정성과 열정 그리고 저의 청춘이 모두 담긴, 혼이 담긴 이 쫄면 한 그릇은 그 어떤 가치로도 환산할 수 없습니다.
저는 최고의 재료만을 사용해 최고의 쫄면을 만듭니다.
02
어디서 생산되나요?
청정지역 영주에서는 건강하고 좋은 식재료들이 많이 생산됩니다.



음식은 곧 신선함이 생명이라는 철칙으로 경상북도 영주 근방에서 재배되는 농가에서 직접 받아 조리되고 있습니다. 풍기인삼, 한우, 사과, 고추 등등 신선하고 좋은 식재료들을 바로 가져와서 쓰기 때문에 매우 신선합니다.



35년 동안 바로 이 자리에서 항상 요리를 해 왔습니다. 이 가게는 무엇과도 바꿀 수 없는 보물입니다.



03
어떻게 생산하나요?
면, 고추장, 양념, 소스 어느 것 하나 정성이 들어가지 않은 것이 없습니다.생산자의 자부심과 노력, 정성은 쫄면을 만드는 모든 과정에 빠짐없이 들어갑니다.
돈가스에 들어가는 돼지고기는 청정지역에서 자라는 돼지 농가를 선별하여 최고 좋은 생등심만으로 직접 두드리고 빵가루를 묻혀 만들고 있으니, 쫄깃함과 육즙이 일품입니다.


돈가스 소스 역시 35년 동안 발전되어 온 레시피입니다.
35년이 지난 지금에도 여전히 시판 소스를 절대로 사용하지 않고 직접 가게에서 일일이 끓여 만들고 있습니다.



04
어떻게 배송하나요?
국내산 생등심으로 직접 두드려 만든 돈쫄조합의 쫀득 쫀득 육즙 가득한 돈가스
35년간 가게에서 직접 끓여 만든 돈가스 소스






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  1. 제품명

    35년 전통 영주 맛집 나드리의 바삭한 수제 등심 돈가스

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    돈가스 : 640g(4인분), 돈가스소스 : 500g

  3. 생산자 혹은 수입자

    김정애

  4. 소재지

    경상북도 영주시

  5. 원재료 및 함량

    돈가스 : 돈등심54%(국내산), 빵가루29.5%[밀가루91.8%(미국산,캐나다산),옥수수전분,황산칼륨,황산암모늄,비타민C,L-시스턴], 베타믹스5.5%[박력분61.7%,옥수수전분17.20%,폴리인산나트륨,글루텐,정백당,정제염,산성피로인산나트륨,메타인산나트륨], 정제수11%
    알레르기 유발물질 돼지고기, 밀, 대두, 우유 함유
    돈가스소스 : 정제수37%, 사과9%, 양파9%, 밀가루9%(중력분), 소스류8%(오뚜기돈까스소스), 백설탕8%, 토마토케첩5%(오뚜기케첩,토마토페이스트24%), 과실주5%(진로와인,적포도주66.4%), 마가린3%(오뚜기파운드마가린), 땅콩가루2.5%(제조원-금보종합식품), 마늘2%, 월계수잎1%, 카라멜1%(천우식품제조창), 흑후추가루0.5%
    알레르기 유발물질 밀, 땅콩 함유

  6. 영양성분

    1회 제공량 100g당 열량 114,74kcal / 탄수화물 20.26g, 당류 11.90g, 단백질 2.08g, 지방 2.82g, 포화지방 1.58g, 트랜스지방 0.01g, 콜레스테롤 0.0mg, 나트륨 575.0mg

  7. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일자는 별도로 표기되어 있습니다.
    유통기한은 제조일로부터 2년입니다.

  8. 보관방법

    냉동보관을 권장 드립니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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