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120시간 숙성 구이용 국내산 돼지고기 가브리살, 300g, 1팩
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300g / 1팩
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별도표기일까지 / 냉장보관
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어떤

상품인가요?

120시간 이상 숙성해 풍미를 높인 ‘국내산 숙성 가브리살’을 소개할게요. 전국 각지에서 까다롭게 엄선한 국내산 돼지고기를 웻 에이징(WET-AGING) 숙성한 상품이에요. 가브리살은 돼지 한 마리 당 적게 얻을 수 있는 특수부위예요. 지방이 적고 육질이 쫀득해 노릇노릇 구워서 즐기기 좋은데요. 고소한 감칠맛이 뛰어납니다. 미트탐은 종돈과 드립 로스율, 세균 수까지 철저하게 관리해 우수한 원육을 선보이고 있어요. 신선도를 위해 제품을 산소 포장한 뒤, 콜드체인(Cold Chain) 시스템으로 집 앞까지 안전하게 보내드립니다. 가브리살은 300g으로 준비했어요.
제품정보product
숙성육의 고소한 풍미
구워서 즐기는 돼지 가브리살


미트탐’은 ‘완벽한 한 끼를 위한 가치 있는 소비’를 모토로 제대로 관리된 원육을 가공하고 숙성해 판매하고 있는 브랜드예요. 손명환 컨비니언은 미트탐에서 종돈부터 사료, 위생까지 철저하게 관리해 품질 좋은 숙성육을 선보입니다. 10가지 까다로운 기준을 통과한 원육을 ‘클릭 한 번’으로 만나보세요.
“기회가 닿아 말레이시아에서 돼지 발골 일을 한 적이 있어요. 초보 때였는데, 말레이시아에는 기술자가 많이 없다 보니 발골해야 하는 수가 꽤 많았거든요. 하루에 열 마리씩 하니까 그때 스킬이 참 많이 늘었어요. 미트탐에서 본격적으로 육가공 일을 시작한 건 그 이후예요. 늦은 나이에 새로운 일에 도전한다는 게 쉽지 않았지만, 고민할 때마다 고기가 눈앞에 아른거리더라고요.”




고기를 ‘탐구’하는 자세로 항상 신선하고 맛있는 고기만을 제공하고자 노력한다는 손명환 컨비니언. 그가 자신 있게 선보이는 제품은 ‘숙성 돼지고기 가브리살’이에요. 신선한 국내산 원육으로, 종돈과 드립 로스율, 세균 수까지 철저하게 관리한 고기입니다.


“저희 미트탐 숙성육은 자체 노하우를 담은 에이징룸에서 최소 120시간 이상 WET-AGING(습식 숙성)해 부드럽고 완성도 있는 맛을 이끌어 냅니다. 선별과 도축, 가공까지 3일 내 마친 원육은 미트탐에서 연구개발한 노하우에 맞춰 깊은 풍미로 숙성돼요.”
가브리살은 돼지 한 마리에서 적게 얻을 수 있는 특수부위예요. 항정살보다 진한 빛을 띠는 가브리살은 지방이 적고 육질이 쫀득쫀득해 노릇하게 구워 즐기기 좋은데요. 소금에 살짝 찍어 먹기만 해도 고소한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.


“전국 각지에서 까다롭게 엄선한 국내산 원육만을 가져와요. 강도, 육색, 육취, 연도 등 20여 개의 자체 기준을 통과한 돼지고기만을 선별합니다. 중간 유통과정 없이 자체 공장 직배송으로 비용을 낮추고, HACCP(식품안전관리인증) 획득 시설에서 위생적으로 제조하고 있어요.”
“고기의 맛을 좌우하는 데 있어 신선도가 정말 중요해요. 저희 제품은 육질 보존력이 뛰어난 산소 포장으로 신선도를 유지합니다. 또 콜드체인(Cold Chain) 시스템으로 신선한 원육이 고객님의 집 앞까지 안전하게 배송될 수 있도록 노력하고 있어요.”




국내산 돼지고기 가브리살은 300g으로 준비했어요. 노릇하게 구워 취향에 따라 소금이나 와사비 등을 찍어 즐겨보세요.
어떻게 배송하나요?








상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    120시간 숙성 구이용 국내산 돼지고기 가브리살

  2. 식품의 유형

    생고기(돼지고기)

  3. 생산자 혹은 수입자

    미트탐, 손명환

  4. 소재지

    서울 강남

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    별도표기일까지

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    300g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    가브리살 : 돼지고기100%(국내산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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