세 가지 치즈를 듬뿍 담은 트리플 치즈돈가스


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1899번 째 이야기
세 가지 치즈를 듬뿍 담은 트리플 치즈돈가스
얼리지 않은 한돈 냉장육으로 만든 트리플 치즈돈가스예요. 도톰한 웻에이징 숙성 고기로 만들어 육질이 부드럽고 담백해요. 모짜렐라, 고다, 체다 등 3가지 치즈를 듬뿍 넣어 고소한 풍미가 일품인 ‘겉바속촉’ 돈가스입니다. 입자가 1cm 이상 큰 습식 빵가루를 사용해 바삭바삭한 식감을 살렸어요.
제품정보product
모짜렐라, 고다, 체다까지
고소한 치즈를 품은 돈가스


소개합니다. 얼리지 않은 한돈 냉장육으로 만든 트리플 치즈돈가스예요. 도톰한 웻에이징 숙성 고기로 만들어 육질이 부드럽고 담백해요. 모짜렐라, 고다, 체다 등 3가지 치즈를 듬뿍 넣어 고소한 풍미가 일품인 ‘겉바속촉’ 돈가스입니다. 입자가 1cm 이상 큰 습식 빵가루를 사용해 바삭바삭한 식감을 살렸어요. 고기 전문가 그룹이 만든 수제 치즈돈가스를 컨비니에서 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
첫째, 고기 전문가 그룹이 만듭니다.
박경준 컨비니언은 가공육에 편견을 뒤집기 위해, ‘고기 전문가’들을 불러모아 육가공 브랜드를 만들었습니다. 식품기획자와 축산업계 석박사, 육가공 베테랑들을 영입해 맛과 품질을 내세울 수 있는 고기 간편식을 선보이고 있습니다.
“소비자분들이 가장 궁금해 하는 게 음식의 정보잖아요. 아무리 저렴해도 성분이 불투명하면, 음식을 신뢰할 수 없습니다. 저희가 음식(FOOD)의 스펙(SPEC)인 ‘푸스펙’을 강조하는 이유예요. 성분 정보를 정확하게 알리고, 음식을 만든 사람들도 맛있게 즐길 수 있는 프리미엄 식품을 만들고 있습니다.”
둘째, 얼리지 않은 고기와 습식 빵가루를 사용합니다.
박경준 컨비니언은 냉동 고기로 돈가스를 만들지 않습니다. 얼리지 않은, 그래서 더 신선한 국내산 한돈 냉장 통등심을 사용해 돈가스를 만들고 있어요. 전분은 시중에 판매되는 전분이 아닌 오랜 연구 끝에 자체개발한 기능성 전분을 사용합니다.




고기의 풍미를 더 살리기 위해 웻에이징 숙성 기술을 적용했습니다. 육류를 진공포장 한 상태에서 냉장 보관해 숙성시키는 방법으로, 이 과정을 거치면 고기의 육질이 더 부드럽고 촉촉해집니다.”


돈가스의 식감을 좌우하는 전분과 빵가루도 차별화했습니다. 빵가루는 입자가 1cm 이상인 습식 빵가루를 사용했어요. 기름의 침투량을 줄여 눅눅하고 느끼한 맛은 잡고, 고기와 튀김옷이 분리되지 않아 바삭바삭한 식감이 더 살아납니다.”
셋째, 세 가지 치즈를 아낌없이 넣었어요.
“미국산 모짜렐라치즈와 네덜란드산 고다치즈, 호주산 체다치즈를 듬뿍 넣어 고소한 풍미를 더했어요. 부드러운 고기와 바삭한 튀김, 진한 치즈의 풍미가 조화롭게 어우러져, 중독성 있는 감칠맛을 선사합니다.”
“소비자 분들의 눈높이가 높아졌어요. 그렇기에 저희는 육가공 식품의 맛을 끌어올릴 수 있는 모든 노하우와 기술을 적용합니다. 개발 과정에서 품질 테스트만 스무 번 가까이 반복하고 수십 명의 직원들이 모여 품평회를 열기도 해요. 맛과 가성비 모두를 잡을 수 있게 만들었으니, 믿고 드셔도 좋습니다.”
02
어떻게 생산하나요?
박경준 생산자는 안전한 식품을 제공하기 위해 선진기술을 도입해 최고 수준의 자동화 생산시설을 갖췄어요. HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 생산 시설에서 위생적으로 돈가스를 만듭니다.


03
어떻게 배송하나요?






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  1. 제품명

    세 가지 치즈를 듬뿍 담은 트리플 치즈돈가스

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    375g x 1팩/3팩

  3. 원재료 및 함량

    트리플 치즈돈가스 : 돼지고기35.2%(등심-국산), 모짜렐라치즈25.6%[살균우유98.09%(미국산),배양액,소금,우유응고효소], 컬러드슬라이스체다9.6%[치즈46%{(살균우유-독일산),정제염,우유응고효소,배양액},탈지환원유,팜유,탈지분유,구연산삼나트륨], 고다치즈8.0%[우유(네덜란드산),소금,배양액,응유효소], Gold빵가루[밀가루(밀-미국산,캐나다산,호주산),마가린{가공유지(팜핵경화유-말레이시아산),팜올레인부분경화유-말레이시아산},쇼트닝,효모(생이스트),정제염], 정제수, 프리미엄배터믹스
    알레르기 유발물질 돼지고기, 밀, 대두, 우유 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    박경준

  5. 소재지

    서울특별시 강남구

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  7. 보관방법

    -18 도이하 냉동보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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