도축 후 5일 내 제주산 돼지고기로 만든 담백한 돔베고기


도축 후 5일 내 제주산 돼지고기로 만든 담백한 돔베고기

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2903번 째 이야기
도축 후 5일 내 제주산 돼지고기로 만든 담백한 돔베고기
제주를 대표하는 향토음식, 제주산 돔베고기를 만나보세요. 대전의 매운김치 맛집 ‘대전블르스 실비집’이 선보이는 돔베고기로 도축 후 3~5일 이내 제주 돼지고기만 엄선해, 차지고 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑합니다. 실비김치를 비롯해 김치나 젓갈 등과 곁들여 먹으면 환상의 궁합을 선사해요. 제주도에서만 맛보던 담백한 돔베고기를 이제 집에서 간편하게 즐겨보세요.
제품정보product
보들보들한 제주의 명물
담백하면서도 쫀득한 돔베고기


눈물 나게 매운, 그래서 유행처럼 번진 김치가 있습니다. 주인공은 ‘실비김치’인데요. 이 실비김치를 대전 선화동 골목에서 18년간 담가온 김치장인이 바로 이명순 컨비니언입니다. 현재 대전의 맛집 대전블르스 실비집의 고문으로서, 오랜 손맛을 이어가고 있습니다.


“선화동에서는 한 18년 동안 실비김치를 담갔어요. 처음에는 실비김치라는 이름도 없었죠. 국밥 반찬으로 나갈 김치로 만들기 시작한 게 실비김치거든요. 김치를 그냥 쭉쭉 찢어서 주면 지저분하잖아요. 그래서 배추 잎을 하나하나 따고 양념해서 담그기 시작한 게 실비김치예요.”


‘매운맛’으로 유명한 대전블르스 실비집의 대표메뉴 중 하나가 바로 제주 돔베고기입니다. 돔베고기란 갓 삶은 돼지고기 수육을 나무 도마에 얹어 덩어리째 썰어 먹는 제주의 현지 음식이에요. 여기서 ‘돔베’는 ‘도마’의 제주 방언을 뜻합니다.


돔베고기는 국내산 깐양파와 대파, 월계수잎, 통마늘 등을 더해 돼지 특유의 잡내도 깔끔하게 잡았습니다. 씹을수록 고소한 육향이 풍부하게 배어 나와요. 특히 실비집이 선보이는 다양한 매운 메뉴들과 환상의 궁합을 자랑합니다.




“돔베고기는 고소하고 풍부한 육즙, 좋은 풍미를 품었습니다. 도축 후 3~5일 이내 제주산 고급돼지고기를 사용해요. 차지고 쫄깃하면서도 보들보들한 식감을 선사합니다.”
“제주식이 아닌 제주도 재료 그대로 만든, 제주 고유의 돔베고기 맛을 경험하실 수 있을 거예요. 제주도에서 맛본 도톰하고 뽀얀 돼지고기를 실비집의 다양한 찬거리와 함께 즐겨보세요.”


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  1. 제품명

    도축 후 5일 내 제주산 돼지고기로 만든 담백한 돔베고기

  2. 식품의 유형

    수육(살균제품)

  3. 생산자 혹은 수입자

    실비집, 이명순

  4. 소재지

    대전 유성구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 5일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    400g/500g x 1세트(돔베고기1팩, 반찬거리1팩)

  7. 원재료 및 함량

    돔베고기 : 제주돼지고기98.3%(국내산), 깐양파(국내산), 대파(국내산), 월계수잎, 통마늘(국내산), 통후추, 정제소금(국내산)
    반찬거리 : 배추, 마늘, 고추, 새우젓, 낙지범벅[양념낙지50%(중국산),무말랭이20%(국내산),고추가루15%(국내산60%,베트남40%),청양고추5%(국내산),올리고당4%,정제소금2.4%(국내산),다진마늘1.6%,간생강1%,L-글루타민산나트륨0.8%(향미증진제),통깨,액젓(까나리)]

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    임산부, 노약자, 심장질환을 가지신 분들은 섭취를 삼가해 주시기 바랍니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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