경남 고성 맛집 불난낙지의 낙지곱창전골


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2444번 째 이야기
경남 고성 맛집 불난낙지의 낙지곱창전골
지상파 방송사가 조명했던 경남 고성의 소문난 맛집, ‘불난낙지’가 선보이는 ‘낙지곱창전골’ 밀키트예요. 곱이 가득한 한우곱창에 탱탱한 새우와 낙지를 더해 입맛 당기는 전골요리를 완성했어요. 대량 생산하는 밀키트와 달리, 김은주 컨비니언이 한 팬 한 팩 정성껏 만들어 급냉한 뒤 보내드립니다. 전자레인지로 3분이면 맛집 곱창전골을 간편하게 만들어 드실 수 있어요.
제품정보product
경남 고성 대표 맛집의
칼칼한 낙지곱창전골


지역마다 대표 맛집들이 있어요. 경남 고성 맛집 리스트에 빠지지 않는 가게, 바로 ‘불난낙지’입니다. 불난낙지는 그 이름처럼 다양한 낙지요리를 선보이는 낙지전문점이에요. 수많은 단골을 모은 덕에, 지상파 방송프로그램이 촬영을 오기도 한 자타공인 맛집입니다.


다만 고성 외 다른 지역의 손님들은 불난낙지를 방문하기 어려웠어요. 김은주 컨비니언은 조금 더 많은 분들에게 ‘낙지 맛’을 선보이고자 밀키트를 개발했습니다.
“오프라인 가게만큼은 현지인들에게 인정을 받고 있어요. 다만 최근 코로나 여파로 손님들을 뵙기가 어려워졌잖아요. 저만의 낙지 레시피로 오프라인 매장뿐 아니라 온라인 매장에서도 인정받고 싶습니다.”


김은주 컨비니언이 자신 있게 선보이는 메뉴, 바로 낙지곱창전골이에요.


낙지가 들어가는 요리는 자칫하면 비려질 수 있습니다. 그만큼 까다로운 손질을 필요로 하는 민감한 재료인데요. 김은주 컨비니언은 무려 100번에 걸쳐 낙지를 손질합니다. 이 과정에서 낙지 특유의 비린 맛을 깔끔하게 잡고, 쫀득한 식감만 살립니다.


곱창은 신선한 국산 한우곱창만 엄선했어요. 여기에 탱글탱글 살이 오른 새우와 매일 손질해 사용하는 야채를 더합니다. 마지막으로 정성들여 만든 특제양념과 육수를 부으면 칼칼하면서도 매콤한 맛집 낙지곱창전골이 완성돼요.


“간편식이지만 공장에서 생산하는 제품과는 달라요. 매장에서 맛을 그대로 담아내기 위해 한 팩씩 조리한 뒤 –20℃로 급냉해 보내드려요. 집에서도 현지 음식점에서 먹는 그 맛을 그대로 느끼실 수 있습니다.”


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  1. 제품명

    경남 고성 맛집 불난낙지의 매콤한 낙지곱창전골

  2. 식품의 유형

    기타수산가공품

  3. 생산자

    김은주

  4. 소재지

    경남 고성

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    550g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    낙지곱창전골 : 한우곱창25%(국내산), 낙지15%(중국산), 새우10%, 고춧가루(중국산)

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    본 제품은 냉동 식품이므로 해동 후 재냉동을 삼가주세요.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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