경북 안동 맛집 쩐데이안동찜닭의 무항생제 닭고기로 만든 치즈찜닭


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2611번 째 이야기
경북 안동 맛집 쩐데이안동찜닭의 무항생제 닭고기로 만든 치즈찜닭
지역마다 고유한 문화와 역사가 담긴 음식이 있기 마련입니다. 강릉 초당두부, 전주 비빔밥, 담양 떡갈비 등 놓칠 수 없는 메뉴들이 있지요. 그중에서도 한자리 당당하게 꿰차고 있는 안동의 찜닭을 소개합니다. 특제 소스와 야채에서 우러난 감칠맛과 쫄깃한 닭고기, 탱글탱글한 당면의 조화에 젓가락을 쉬기 어려우실 거예요. 치즈를 듬뿍 올려 고소한 풍미를 살린 치즈 찜닭으로 준비했습니다. 이 맛을 위해 10년이 넘도록 고민하고 연구한 권순환 컨비니언이 자신 있게 선보입니다.
제품정보product
10년 노하우 양념과
야들야들 닭고기의 만남


주식회사 어썸푸드의 권순환 컨비니언은 안동 찜닭 전문점을 운영하고 있습니다. 안동 찜닭은 닭고기와 야채, 소스가 어우러져 진하고 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 권순환 컨비니언은 안동 전통음식인 안동 찜닭 본연의 맛을 선보이고자 합니다. 안동 찜닭 재료와 맛에 대한 연구는 2010년부터 지금까지 계속되고 있습니다.




“안동 찜닭은 각각의 재료에서 우러나는 천연의 맛들이 모여 만들어지는 음식이거든요. 어느 순간 시중에 보니까 갖은 양념, 조미료로 자극적인 맛을 내는 찜닭들이 많아지고 있더라고요. 그 사이에서 안동 찜닭 고유의 맛을 지켜가야겠다는 생각이 들었어요.”




쩐데이안동찜닭의 치즈 찜닭 양념은 양조간장과 고춧가루로 완성됩니다. 양조간장의 깊은 맛을 바탕으로, 고춧가루로 입맛 당기는 매콤함을 더했습니다. 유기농 설탕과 쌀 조청으로 단맛까지 놓치지 않았어요. 개운하면서도 부드러운 맛은 야채가 책임지고 있지요. 특히 치즈 찜닭의 맛깔나는 양념과 고소한 치즈의 조화가 돋보입니다.






“안동 찜닭의 빛깔이 조금 짙은 편이잖아요. 시중에서는 이 색을 캐러멜 색소로 내는 경우가 있습니다. 하지만 저희는 자연 재료만으로 그 빛깔과 맛을 내는 방법을 찾았어요. 캐러멜 색소 없이, 저희의 비법 레시피가 그대로 담긴 찜닭을 맛보실 수 있어요.”


권순환 컨비니언의 또 다른 고민은 ‘왜 외식은 건강을 포기해야 할까?’였습니다. 건강까지 챙기는 외식이 되도록, 믿고 먹을 수 있는 건강한 재료만으로 찜닭을 만들어야 한다고 생각했어요. 그래서 무항생제 닭고기만을 고집하고, 캐러멜 색소, 산분해 간장, 향미증진제를 사용하지 않습니다.
“이제는 밀키트로 더 많은 분들을 만나게 되니까 어떻게 하면 쉽게 드시게 할지, 어떻게 포장해야 더 안전할지 많이 고민했죠. 그래서 주문 건만 정량 생산하고, 당일 출고하는 것을 원칙으로 세웠어요. 그뿐만 아니라 모든 재료를 담았고, 끓여 드시기만 하면 되도록 준비했습니다.“


여행지에 들고 갈 수 있을 정도로 안전한 포장부터 냄비에 담아 끓이기만 하면 되는 조리의 간편함까지 갖추었습니다. 잘 끓인 찜닭 한 솥은 누구나 편안히 즐기는 밥반찬부터, 소중한 사람들이 모인 자리의 안주까지 한몫 제대로 할 거예요. 찜닭 고장의 맛을 집에서 느껴 보세요.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    경북 안동 맛집 쩐데이안동찜닭의 무항생제 닭고기로 만든 치즈찜닭

  2. 식품의 유형

    식육함유가공품

  3. 생산자 혹은 수입자

    쩐데이안동찜닭, 권순환

  4. 소재지

    경상북도 안동

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 4일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    1.25kg(2인분)/2.5kg(4인분) x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    치즈찜닭 : 무항생제닭고기44%(국내산), 당면(고구마전분-중국산), 양배추(국산), 모짜렐라 골든치즈[자연치즈99.2%{모짜렐라(원유,유산균주,응유효소,염화칼슘)-수입산},토리코스타(산화전분)], 감자(국산), 정제수, 양조간장[양조간장{탈지대두(인도산), 밀(미국산),천일염(호주산),정제소금(국산)},정제수,물엿,천일염(호주산),기타과당,주정], 양파(국산), 유기농설탕, 쌀조청(쌀,엿기름), 대파(국산), 당근(국산), 마늘(국산), 고춧가루(국산), 천일염(국산), 후추
    알레르기 유발물질 닭고기, 우유, 대두 함유

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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