강원 고성 진부령 황태를 손질해 바로 쓰는 황태채


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2968번 째 이야기
강원 고성 진부령 황태를 손질해 바로 쓰는 황태채
강원도 고성군, 해발 650m의 진부령에서 네 달을 꼬박 말리고, 두 달을 숙성한 황태를 소개합니다. 황태 전문 브랜드의 대표 최태훈 컨비니언의 아버지가 직접 말린 황태인데요. 그는 지난 48년간 황태만을 선보여 온 황태 장인입니다. 고성의 깨끗한 자연과 진부령의 차디찬 공기가 만들어낸 황태이기에 파근파근한 식감과 고소한 풍미가 일품입니다. 깔끔하게 손질한 황태채 한 봉지는 반찬과 국은 물론, 간식으로도 활용하실 수 있어요.
제품정보product
간식과 안주로 제격
황태의 달콤한 변신


황태집 아들로 태어나, 황태를 먹으며 자랐습니다. 청년이 되어서는 황태를 연구하기 시작했어요. 현재는 황태 전문 회사를 꾸려가고 있습니다. 황태는 곧 자신의 인생이라고 말하는 최태훈 컨비니언의 이야기입니다. 최태훈 컨비니언은 48년 이상 황태를 선보여 온 아버지와 함께 ‘황태자마켓’을 경영하고 있습니다
“인생을 황태와 함께 시작했어요. 태어나 보니 황태집 아들이었거든요. 성장하면서 식품 사업을 하고 싶었는데, 결국 꿈도 황태로 이어지더라고요. 황태집 아들이 만들어가는 시장이라는 뜻을 담아 ‘황태자마켓’이라고 이름했습니다.”


황태자마켓의 대표 최태훈 컨비니언은 아버지의 대를 이어 황태를 활용한 식품을 만들고 있습니다. 황태의 다채로운 부위를 활용한 이색 간식을 선보이며, 황태 전문 브랜드로 성장했습니다.


황태는 단백질과 아미노산을 함유하고 있어요. 몸에 좋은 식재인데 단지 국거리 또는 어른들의 안주라는 인식이 강하잖아요. 어른부터 아이들까지 즐겁게 먹을 수 있으면서도 건강을 생각한 간식을 만들 수 있겠다는 생각이 들었어요.”
최태훈 컨비니언은 해발 650m 진부령에서 말린 황태를 선택했습니다. 아버지가 48년 노하우로 직접 말린 황태입니다. 무려 4달의 건조 기간과 2달의 숙성 과정을 거치기에, 황태 본연의 고소한 풍미와 바삭한 식감이 일품입니다.






“에어프라이어 160℃에서 5분 조리한 뒤, 입맛에 맞는 소스를 찍어 드셔도 맛있고요. 육류와 함께 볶아서 황태불고기로 요리하시면 메인 메뉴로도 손색없습니다.”
“황태 하면 떼놓을 수 없는 국물요리, 황태콩나물라면과 해장국으로 끓이기에도 제격입니다. 무엇보다 황태로 육수를 우리면 깊은 맛이 정말 좋아요. 그 속이 탁 풀리는 맛, 다 아실 거예요.”


부담 없이 활용할 수 있는 양 100g으로 담았습니다. 해썹(HACCP∙식품안전관리인증) 획득 시설에서 위생적으로 생산하는 먹거리로, 가시를 최대한 제거했기에 편리하게 드실 수 있습니다. 장인의 황태로 식탁에 고소함을 더해 보세요.




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  1. 제품명

    강원 고성 진부령 황태를 손질해 바로 쓰는 황태채

  2. 식품의 유형

    조미건어포

  3. 생산자 혹은 수입자

    황태자마켓, 최태훈

  4. 소재지

    강원도 고성

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    100g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    황태 : 황태100%(명태-러시아산)

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    황태의 가시를 최대한 제거하였으나, 가시가 있을 수 있으니 주의하여 드시기 바랍니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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