달지 않은 팥앙금을 넣은 쫄깃한 의령 망개떡


달지 않은 팥앙금을 넣은 쫄깃한 의령 망개떡

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2267번 째 이야기
달지 않은 팥앙금을 넣은 쫄깃한 의령 망개떡
팥빵과 찐빵, 찹쌀떡까지. 달콤한 팥이 들어간 간식을 좋아하는 분들이라면 반드시 좋아하실 거예요. 찹쌀 반죽에 팥소를 넣고 청미래덩굴 잎으로 싸서 쪄낸 의령의 토속음식 망개떡입니다. 찹쌀떡과 더불어 우리나라를 대표하는 전통떡이지만, 막상 시중에서는 접하기 어려운 떡이었는데요. 김창섭 컨비니언이 선보이는 의령 망개떡을 만나보세요. 고소한 팥앙금 망개떡과 견과류 망개떡 두 가지 맛으로 준비했습니다.
제품정보product
달콤한 팥을 품은 전통떡
쫄깃한 의령 망개떡


찹쌀 반죽에 팥소를 넣고 청미래덩굴 잎으로 싸서 쪄내는 의령의 토속음식 망개떡. 경상도 지역에서는 청미래덩굴을 ‘망개나무’라고 칭하는데, 그 잎으로 만든 떡이 망개떡이에요.


“청미래덩굴 잎의 향이 떡에 배어들면서 상큼한 맛이 나요. 여름에도 잘 상하지 않는다는 특징이 있습니다. 옛날에는 망개떡을 여름에만 맛볼 수 있었어요. 겨울에는 망개 잎을 구할 수 없었으나 지금은 여름에 재취한 망개 잎을 염장해 사용하기에 사계절 내내 먹을 수 있습니다.”
“망개떡은 국내산 백미와 팥, 망개 잎, 천일염을 사용해 만들었어요. 팥 앙금이 많이 달지 않아 질리지 않고, 굳지 않는 떡 기술을 이전 받아 자연 해동 시 기존의 쫄깃함이 그대로 살아있습니다.”








망개 잎을 들추면 뽀얀 속살의 동글동글 말려져 있는 떡 알맹이가 모습을 드러냅니다. 사각형의 피의 중앙에 팥소를 얹어 고이 접은 떡은, 동그랗게 말린 꽃을 닮았어요.






김창섭 컨비니언이 선보이는 망개떡은 달콤한 팥소만이 가득한 팥 망개떡과 잣과 땅콩을 넣어 고소함을 살린 견과류 망개떡입니다.
팥 망개떡은 팥소의 달콤하면서도 담백한 맛과 상큼한 망개 잎 향이 조화를 이뤄요. 쫄깃하고 부드러운 맛이에요.
견과류 망개떡은 팥소에 견과류를 넣었어요. 상큼하고 향긋한 망개 잎과 어우러져 씹을수록 고소한 맛을 자아냅니다.
김창섭 컨비니언은 수작업을 통해 떡을 만듭니다. 지금은 공장을 지어 지역 군민들과 청년층을 채용하여 사업을 확장하고 대량생산을 위한 준비를 끝마쳤습니다. 깨끗한 떡을 만들기 위해 HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 시설에서 생산하고 있습니다.


망개떡은 계절을 담은 떡이에요. 여름에는 신선하고 상큼한 맛으로, 겨울에는 쫄깃한 피의 시원함과 팥의 단맛을 느껴 보세요.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    달지 않은 팥앙금을 넣은 쫄깃한 의령 망개떡

  2. 식품의 유형

    떡류

  3. 생산자 혹은 수입자

    의령망개떡김가네, 김창섭

  4. 소재지

    경산남도 의령

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    냉장보관 : 제조일로부터 1~2일
    냉동보관 : 제조일로부터 12개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    30g x 10개

  7. 원재료 및 함량

    팥 망개떡 : 쌀62.8%(국내산), 천일염2%, 청미래1%(망개잎), 팥앙금33%(국내산), 트레할로스, 옥수수전분
    견과류 망개떡 : 쌀62.8%(국내산), 천일염2%, 청미래1%(망개잎), 팥앙금23%(국내산), 트레할로스, 옥수수전분, 땅콩 또는 견과류 가공품10%(국내산)

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    한번 해동된 제품은 안전을 위해 재냉동 하지마세요.
    공기가 통하면 떡이 잘 굳어요 밀봉해서 보관해주세요.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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