설탕 대신 알룰로오스를 넣은 저당질‧저탄수 고추장


설탕 대신 알룰로오스를 넣은 저당질 저탄수 고추장

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847번 째 이야기
설탕 대신 알룰로오스를 넣은 저당질 저탄수 고추장
지현준 생산자가 선보이는 저당질 고추장이에요. 설탕이 아닌 대체감미료 알룰로오스를 넣어 칼로리를 크게 낮췄습니다. 당분을 일반 시판 고추장 대비 1/8로 줄이고 탄수화물은 40% 가까이 낮췄기에, 건강한 한식을 만드는 좋은 재료가 돼줄 거예요.
제품정보product
당은 줄이고 매콤함만 살린
달큰한 전통 고추장
최근 성인병 위험이 커지면서 설탕과 탄수화물 섭취를 줄이려는 분들이 크게 늘었습니다. 다만 식단관리는 한식을 좋아하는 분들에겐 어려운 숙제였습니다. 맵고 짠 국과 찌개, 반찬 탓에 건강한 식단을 유지하는 게 쉬운 일은 아니었죠.


소개합니다. 지현준 생산자가 선보이는 저당질 고추장이에요. 설탕이 아닌 대체감미료 알룰로오스를 넣어 칼로리를 크게 낮췄습니다. 당분을 일반 시판 고추장 대비 1/8로 줄이고 탄수화물은 40% 가까이 낮췄기에, 건강한 한식을 만드는 좋은 재료가 돼줄 거예요. 지현준 생산자의 특별한 저당질 고추장을 컨비니에서 만나보세요.


01
무엇이 다른가요?
지현준 생산자의 집안은 3대에 걸쳐 고추장과 된장을 만들며 가업을 이어왔습니다. 1965년 할머니가 직접 만든 고추장이 가업의 시작이었습니다. 구수하면서도 깊은 맛이 묻어나는 할머니의 고추장과 된장맛에 단골은 전국 곳곳에까지 생겨났습니다. 55년이 흐른 지금 할머니의 레시피를 지현준 생산자가 계승하고 있습니다.
젊은 분들은 고추장을 잘 안 먹더라고요. 왜냐하면 고추장으로 다른 요리를 하기가 번거롭거든요. 고추장만 먹기엔 짜고 맵죠. 그렇다보니 고추장과 점점 멀어지는 분들이 많아졌는데, 이걸 어떻게 하면 더 간편하게 맛있게 먹을 수 있을까 고민을 하게 됐죠.”


지현준 생산자가 고민 끝 내놓은 먹거리는 ‘저당질 고추장’입니다. 이름 그대로 설탕의 당 함유량과 탄수화물 함유량 크게 줄인 고추장이에요. 지현준 생산자는 최근 성인병과 다이어트 탓에 식단관리를 하는 분들이 크게 늘어난 사실에 주목했어요. 시판되는 고추장 중 물엿과 설탕으로 단맛을 내는 고추장은 식단관리에 방해가 될 수 있다는 점을 고려해, 당 걱정과 열량 걱정을 덜어낼 수 있는 고추장을 개발했습니다.
저당질 고추장의 가장 큰 특징은 바로 ‘알룰로오스’와 ‘당조고춧가루’입니다. 저당질 고추장은 물엿과 설탕 대신 액상 알룰로오스로 은은한 단맛을 더합니다. 알룰로오스는 저칼로리 대체 감미료예요. 곡물과 과일 등에 존재하는 미량의 당 성분으로, 단맛을 내지만 칼로리는 설탕의 10분의 1수준이라고 해요.


2008년 국내 연구진에 의해 개발된 당조고추는 풋고추로 더욱 유명해요. 당조고추에는 혈당 상승을 억제해주는 AGI 성분이 다른 고추에 비해 높다고 알려져있어요. 초록색 풋고추를 빨갛게 말려 고춧가루로 만드는 게 생각보다 까다로워 재배농가를 찾기 힘들지만 지현준 생산자는 수소문 끝에 농가를 찾아 당조고춧가루를 받을 수 있었죠. 이 결과 저당질 고추장은 일반 고추장 대비 당분은 1/8로 줄이고, 탄수화물은 40% 가까이 낮췄어요.


“요즘에 당뇨 인구나 다이어트 하시는 분들, 건강을 생각하는 분들이 굉장히 많아졌어요. 이런 분들께 저당질 고추장인 고맙당고추장을 추천드려요.”


02
맛있게 먹는 법은요?
저당질 고추장이지만 가벼운 단맛과 톡 쏘는 매콤함을 그대로 간직하고 있어요. 떡볶이, 비빔밥, 닭볶음탕, 고추장찌개 등 다양한 한식을 만드는 데 활용하실 수 있어요. 고추, 오이, 쌈채소와 즐기는 쌈장으로도 드실 수 있습니다.


03
어떻게 생산하나요?
고추장에 들어가는 원재료는 국산 고춧가루와 국산 메주가루, 국산 한식된장 등 믿고 드실수 있는 식재료만 엄선했습니다.




04
어떻게 보관하나요?
직사광선을 피해 실온에서 보관해주세요. 개봉 후에는 잘 밀봉해 냉장 보관해주세요.
05
어떻게 배송하나요?
보관이 편리한 유리병에 고추장을 담았어요. 종이 박스로 한 번 더 포장해 안전하게 보내드립니다.


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  1. 제품명

    설탕 대신 알룰로오스를 넣은 저당질‧저탄수 고추장

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    저당질 고추장 : 250g/500g x 1병

  3. 원재료 및 함량

    저당질 고추장 : 고춧가루27.3%(국내산), 한식간장21.8%[메주(대두-국산),천일염(국산),정제수], 액상알룰로오스(기타과당100%), 멸치액젓[멸치(국산),천일염(국산)], 메주가루(콩-국산), 정제수
    알레르기 유발물질 대두 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    지현준

  5. 소재지

    경기 여주

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 12개월

  7. 보관방법

    직사광선을 피해 실온 보관 / 개봉 후에는 잘 밀봉해 냉장보관해주세요.

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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