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홍석현 컨비니언만두 전문가
[수원 맛집] 홍가네집만두 고기만두/김치만두, 900g, 1팩
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누가 생산하나요?
어머니의 사랑이 담긴 음식은 잊을 수 없는 기억이 되곤 합니다. 어릴 적 어머니가 직접 만들어 주신 만두의 맛을 고스란히 살려 빚어낸 홍석현 컨비니언의 만두를 소개할게요. 한돈 1등급 이상의 신선한 생고기와 직접 담근 김치를 사용해, 쉽게 흉내 낼 수 없는 어머니의 손맛을 선보입니다. 만두가 만들어지는 모든 과정은 홍가네집만두 가게 안에서 이뤄져요. 가게 안에서 직접 만두피를 빚고, 만두소를 버무리고, 김치를 담그기에 그 맛이 변함없이 지켜지고 있지요. 누구나 편안하게 즐길 수 있는 건강한 맛의 집만두, 홍석현 컨비니언이 자신 있게 선보입니다.
어떻게 생산하나요?
판매자 정보
어머니의 손맛 그대로
정성으로 빚은 만두
정성으로 빚은 만두
홍가네집만두의 홍석현 컨비니언은 만두 전문점을 운영하고 있습니다. 어릴 적 어머니가 만들어 주시던 김치만두의 맛을 더욱 널리 알리고자 시작하게 되었는데요. 어릴 적부터 홍가네 어머니 만두 맛이 남다르다는 이야기를 꾸준히 들어 왔다고 합니다. 집만두라는 이름처럼 집에서 직접 빚어낸 만두 특유의 감칠맛이 특징이에요. 무엇보다 만두를 빚는 모든 과정이 모두 가게에서 이루어져 품질과 위생까지 믿을 수 있지요.
“만두피는 속이 비칠 정도로 얇게, 속은 꽉 채우는 게 저희 만두의 특징이에요. 그래서 한입 맛보시면 만두가 탁 터지면서, 부드럽게 씹히는 그 식감이 아주 좋습니다. 만두소의 풍미를 진하게 느끼실 수 있어요.”
더 많은 분들을 만나기 위해 만두 밀키트를 준비하면서, 어떻게 하면 가게에서 먹는 맛 그대로 전할 수 있을지 수많은 고민을 거쳤는데요. 만두피, 만두소 제조부터 포장까지 모두 홍가네집만두에서 진행할 뿐만 아니라, 그날 아침에 만들어 당일 발송하니 더욱 안심하고 맛보실 수 있습니다.
“재료 선별부터 손질까지 직접 하고 있어요. 자동 생산 라인이 아니기 때문에 정성과 시간이 정말 많이 들어간다고 자부할 수 있어요. 그래서 정해진 시간 동안 빚을 수 있는 만두에 모든 신경을 집중하게 되죠.”
“고기만두는 아무래도 1등급 한돈 생고기로 만두소를 만들기 때문에 구수하고 담백한 육향이 진하죠. 자극적이지 않고 부드러우니까 남녀노소 누구나 편안하게 즐길 수 있고요. 식사 대용이나 간식으로도 제격이죠.“
“김치만두는 김치 맛이 70% 이상을 좌우한다고 생각하는데요. 같은 집에서 담그는 김치라도 작년 김치 맛이랑 올해 김치 맛이랑 똑같이 만든다는 게 참 어렵거든요. 저희는 어머니가 담그시던 김치 레시피 그대로, 그 매콤하면서도 개운한 맛을 변함없이 이어가고 있어요. 진짜 김치를 썰어서 만드는 거니까 김치의 아삭한 식감이 살아 있다는 것도 중요한 부분이고요.“
그날 아침에 만든 만두 맛을 지켜줄 꼼꼼한 포장 뿐만 아니라 5분 안에 완성되는 조리의 간편함까지 갖추었습니다. 잘 익은 만두 한 판은 누구나 편안히 즐기는 간식부터, 간단한 술안주까지 한몫 제대로 할 거예요. 어머니의 손맛 그대로 빚어낸 집만두의 풍미를 느껴 보세요.
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