금산 인삼을 9번 찌고 9번 말려 원물 그대로 담아낸 흑삼

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2812번 째 이야기
금산 인삼을 9번 찌고 9번 말려 원물 그대로 담아낸 흑삼
금산 인삼을 9번 찌고, 9번 말려 만든 흑삼을 소개합니다. 인삼은 그 자체로도 일상에 활력을 더해주는 식품으로 높은 인지도를 자랑하는데요. 특히 면역력 강화와 피로 회복에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 손원석 컨비니언은 인삼을 그대로 숙성하고 건조해 원물 모습을 고스란히 간직한 흑삼을 선보였습니다. 인삼을 9번 찌고, 9번 말리는 ‘구증구포’를 거쳐 인삼의 유효 성분 손실은 최소화하면서도, 사포닌과 기타 영양분을 최대한 끌어냈어요. 중편으로 섭취해 흑삼이 품은 양분을 오롯이 흡수하거나, 차로 우려 흑삼의 향미를 즐겨 보세요.
제품정보product
구증구포를 거쳐 인삼의
유효성분을 그대로 품은 흑삼


금산인삼협동조합의 출발점은, 인삼 재배 농가가 되살아나기를 바란 손원석 컨비니언의 마음이었습니다. 과거 인삼 업계는 불투명한 유통 과정과 비합리적인 가격 책정으로 정체기를 맞이했었는데요. 그 원인이 중간 도매에 있다고 판단한 손원석 컨비니언은 그 과정을 과감히 생략했습니다.
“소비자들이 질 좋은 인삼과 홍삼을 공급받고, 농민들이 안정적인 소득을 확보하기 위해서는 재배부터 선별, 가공, 유통을 모두 관리해야겠다고 생각했어요. 그게 금산인삼협동조합의 시작이었죠. 저희 조합원이 직접 재배한 인삼으로 주문량만큼만 생산하기 때문에 품질이나 가격 모두 믿으실 수 있어요.”




손원석 컨비니언은 인삼의 고장 금산에서 재배한 인삼을 활용해 다양한 식품을 만들었습니다. 인삼을 찌고 말려 만든 홍삼과 흑삼으로 절편, 농축액, 선식 등을 선보였어요. 손원석 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 흑삼입니다.
“금산은 일교차가 크고 일조량이 많은 곳이에요. 그래서 인삼이 땅의 영양분을 알차게 흡수해, 사포닌이 풍부한 인삼이 됩니다. 사포닌이 면역력 강화와 피로 회복에 도움이 된다는 사실은 익히 알려져 있잖아요. 그래서 금산의 인삼이 세계적으로도 인정받고 있어요.”




손원석 컨비니언은 인삼을 9번 찌고, 9번 말렸습니다. 인삼 속 파괴되기 쉬운 영양분의 손실을 최소화하기 위해 선택한 전통 방식입니다. 원물 통째로 증기 숙성하고 건조해, 몸통과 뿌리가 각각 갖고 있는 영양분 또한 놓치지 않았습니다.


“인삼에는 가공 방법에 따라 파괴되기 쉬운 유효 성분이 있어요. 그런데 껍질째 구증구포를 거치면 그 영양분 손실이 거의 없다고 말할 수 있을 정도로 적거든요. 저희는 오래 걸리지만, 영양분을 최대한 살리기 위해 구증구포를 택했어요.“


“인삼은 몸통과 뿌리에 영양분이 다르게 분포되어 있어요. 그래서 홍삼근(몸통)과 홍미삼(뿌리)을 모두 드시는 게 균형상 좋거든요. 이 흑삼은 처음부터 인삼 원물 그대로 만들잖아요. 몸통부터 다리까지 한 뿌리 통째로 담겨 있는 모습을 보실 수 있고, 양분도 빠짐없이 섭취하실 수 있죠.”
"가공식품에 대한 믿음을 드리고 싶었어요. 그래서 인삼성분보증제, 인삼함량보증제 등을 실시해 제품을 생산하고 있습니다. 인삼산업법에 따라 국가에서 지정한 검사소에서 까다로운 각종 검사를 받아, 합격한 제품만 선보입니다."
손원석 컨비니언의 금산인삼협동조합은 농림축산식품부의 농촌융복합산업(6차산업) 인증과 국가지정검사기관 한국인삼검사소 검사필증을 받았습니다. 소비자의 몸이 내 몸이라는 생각으로 만들었기에 가능했습니다.




“잠깐 드셔볼 거라면 1일 50~60g, 장기적으로 드실 거라면 하루 15~20g을 작게 조각 내 드시는 것을 추천드려요. 밥솥에 살짝 쪄서 말랑해졌을 때 드셔도 되고, 뜨거운 물에 차처럼 여러 번 우려 드셔도 됩니다. 박스 패키지로 깔끔하게 포장했으니 소중한 분들 건강 챙겨 드리는 선물로 정말 좋죠.“
손원석 컨비니언의 흑삼은 선물용으로도 안성맞춤입니다. 정성스럽게 담아 보자기로 포장했어요. 쇼핑백도 함께 보내 드리니, 사랑과 감사의 마음을 담아 전해 보세요.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    금산 인삼을 9번 찌고 9번 말려 원물 그대로 담아낸 흑삼

  2. 식품의 유형

    기타가공식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    금산인삼협동조합, 손원석

  4. 소재지

    충남 금산군

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 10년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    300g x 1박스

  7. 원재료 및 함량

    흑삼 : 흑삼100%(국내산)

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    본 제품은 질병의 예방 및 치료를 위한 의약품이 아닙니다.
    특이체질 및 알러지 체질의 경우 성분을 확인하신 후 섭취 바랍니다.
    의약품 (당뇨치료제, 혈액항응고제) 복용 시 섭취에 주의 바랍니다.
    제품 개봉 또는 섭취 시 포장재에 의해 상처를 입을 수 있으니 주의 바랍니다.

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    1544-4307

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