의성 저탄소 인증 복숭아로 만든 황도 병조림 세트


의성 저탄소 인증 복숭아로 만든 황도 병조림 세트

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1755번 째 이야기
의성 저탄소 인증 복숭아로 만든 황도 병조림 세트
당도 높은 의성 저탄소 인증 복숭아로 만든 병조림이에요. 가장 맛이 좋은 8~9월에 제철 복숭아를 수확해, 48시간 이내에 병조림으로 가공해 신선합니다. 열처리 과정을 최소화해 마치 생과처럼 아삭아삭한 식감을 자랑해요.
제품정보product
고스란히 담아낸
제철 복숭아의 달콤한 풍미
소개합니다. 당도 높은 의성 저탄소 인증 복숭아로 만든 병조림이에요. 가장 맛이 좋은 8~9월에 제철 복숭아를 수확해, 48시간 이내에 병조림으로 가공해 신선합니다. 열처리 과정을 최소화해 마치 생과처럼 아삭아삭한 식감을 자랑해요. 이건택 컨비니언이 GAP 인증 복숭아로 만든 복숭아 병조림을 컨비니에서 만나보세요.


01
무엇이 다른가요?
이건택 컨비니언은 10년 이상 복숭아 농사를 짓고 있는 베테랑 농부입니다. 공직에서 은퇴한 후 복숭아 산지로 유명한 경북 의성 ‘발그레 농장’에서 저탄소 영농법을 적용해 질 좋은 복숭아를 생산하고 있습니다. 저탄소 영농이란 비료·농약·살충제 등을 적정량만 사용하고, 땅을 갈아엎지 않는 등 온실가스 배출량을 절감하는 친환경 생산 방식을 말합니다.
“나무도 말을 해요. 매년 복숭아 나무가 자라는 환경이 바뀌기 때문에 농부는 상황에 따라 나무가 원하는 것을 잘 관찰해서 적절한 조치를 취해 줘야 합니다. 나무가 튼튼하게 자랄 수 있도록 유기농 자재와 쑥, 식물의 열래 등을 넣고 숙성 발효시킨 자가 제조 액비도 만들어 살포하고 있습니다.”


저희 복숭아는 GAP(Good Agricultural Practices) 인증도 받았습니다. GAP 인증은 생산부터 유통까지 전 단계에서, 농약이나 중금속 등 모든 위해요소를 합리적으로 관리하는 제도예요. 실제 제조체 없이 직접 예초기로 풀을 베가며 깨끗하게 길러냅니다.”


이건택 컨비니언은 당도 높은 의성 복숭아를 4계절 내내 즐길 수 있는 방법을 고민했습니다. 수많은 레시피 연구 끝, 선보이는 상품은 ‘복숭아 병조림’이에요. 그가 강조하는 병조림의 가장 큰 장점은 생과일을 닮은 아삭아삭한 식감입니다.
“열처리 과정을 최소화하는 것은 물론 염산 처리를 하지 않고, 특수 제작한 기계를 사용해 복숭아 껍질을 일일이 벗기는 과정을 거쳐요. 그래서 식감이 무르지 않고, 생과일처럼 아삭아삭합니다.”


이건택 컨비니언은 가장 질 좋은 복숭아만 엄선해 병조림을 만들고 있습니다. 병과와 미숙과는 모두 제외하고, 실하게 영근 복숭아만 가공합니다. 특수 제작한 박피 기계를 사용해 기계가 스스로 과육이 물렀거나 흠이 있는 복숭아를 골라냅니다. 가장 맛이 좋은 8~9월 제철 복숭아를 수확해, 48시간 이내에 병조림으로 가공해 신선합니다.


복숭아 과육을 담그는 당액도 남다른데요. 병에 담기 위해 자른 과육은 갈변 방지를 위해 비타민C를 녹인 물에 담그는데, 이때 품질 좋은 영국산 비타민C를 사용합니다. 당액은 깨끗한 정제수와 유기농설탕으로 만들고 있어요.
“세상이 많이 변했다고는 하지만, 여전히 인생의 전성기를 쏟아 부어 최고의 품질을 고집하는 생산자들이 있어서 살 만한 세상이라고 생각합니다. 고객님들께 부끄럽지 않는 제품으로 다가갈 것을 약속드립니다.”


02
어떻게 생산하나요?
가공장은 사계절 내내 15℃를 유지해, 세균 번식을 차단하고 있습니다. 가공 전후 매일 3시간 이상 청소를 하며 위생적으로 생산하고 있습니다.




03
어떻게 보관하나요?
직사광선을 피해 서늘한 실온에서 보관해 주세요. 개봉 후에는 냉장 보관해 주세요. 뚜껑이 팽창되었거나 개봉 시 ‘딱’ 소리가 나지 않으면 변질 가능성이 높으니, 드시지 마세요. 유통기한은 제조일로부터 2년입니다.
04
어떻게 배송하나요?
구성 : 복숭아 황도 병조림 450g, 2병
포장 : 선물박스 포장


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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    의성 저탄소 인증 복숭아로 만든 황도 병조림 세트

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    450g x 2병

  3. 원재료 및 함량

    황도 병조림 : 복숭아68%(황도-국내산), 정제수, 유기농설탕6.9%, 비타민C
    알레르기 유발물질 복숭아 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    이건택

  5. 소재지

    경북 의성군

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 24개월

  7. 보관방법

    직사광선을 피하여 실온보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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