서울 성북동 맛집 금왕돈까스의 통등심돈가스


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3111번 째 이야기
서울 성북동 맛집 금왕돈까스의 통등심돈가스
긴 줄이 늘어서는 서울의 대표 돈가스 맛집, ‘금왕돈까스’의 시그니처 메뉴를 이제 집에서 즐기세요. 1987년부터 2대째 내려오는 금왕돈까스의 특제 레시피로 만든 돈가스로, 국내산 돼지고기 통등심과 습식 빵가루를 사용해 부드러운 육질과 바삭바삭한 식감을 자랑해요. 감칠맛 넘치는 특제 소스까지 넉넉하게 담았습니다. 각종 요리프로그램이 조명한 금왕돈까스 그 전통의 맛을 집에서 즐겨보세요.
제품정보product
미식가들이 찾는
서울 대표 돈가스


지역 맛집을 두루 꿰뚫는다는 택시기사님들부터, 깐깐한 입맛의 미식가, 지상파 요리프로그램의 PD와 작가님들까지. 이 모든 분들의 인정을 받은 서울 대표 돈가스집이 있습니다. 주인공은 바로 34년 전통의 성북동 ‘금왕돈까스’예요.








금왕돈까스는 1987년부터 2대째 내려오는 돈가스 전문점입니다. 큼직한 고기에 느끼하지 않은 소스가 골고루 입혀져 나오는 옛 경양식 스타일의 돈가스가 메인 메뉴로, 주말마다 긴 줄이 늘어서는 전통의 맛집이에요. 금왕돈까스 대표님의 오랜 죽마고우인 피석찬 컨비니언은 금왕돈까스의 맛을 더 많은 분들에게 알리고 싶다는 목표를 세운 뒤, 본점의 맛을 재현한 냉동식품을 개발하는 데 성공했어요.




“유명 요리 프로그램에선 금왕돈까스를 우리나라 3대 돈가스라고 소개했어요. 그래서 금왕돈가스본점 대표가 지인이다 보니까 권유를 했습니다. ‘이거를 상품을 할 수 있게 도와달라’고요. 다행히 흔쾌히 허락해 주셨죠. 그 마음이 고마워서라도 34년 전통의 맛을 제가 깨면 안 되지 않지 않습니까? 그래서 정말 많은 노력과 고생 끝에 상품화에 성공했죠.”
피석찬 컨비니언이 자신 있게 소개하는 메뉴, 바로 지금의 금왕돈가스의 명성을 낳은 ‘등심돈가스’예요.


등심돈가스는 육질이 부드러운 1, 1+ 등급의 국내산 돼지고기 통등심으로 튀겨낸 돈가스입니다. 습식빵가루를 사용해 촉촉하면서도 바삭한 식감이 일품이에요.








여기에 2대째 내려오는 비법 소스를 더해 추억을 담은 옛 경양식 돈가스의 풍미를 고스란히 재현했습니다. 토마토를 베이스로 마늘, 후추, 겨자, 파인애플 등을 첨가해 만든 호불호 없는 소스예요.
“음식점마다 사장의 손맛이 있듯 냉동식품을 만드는 제조원도 저마다의 실력이 있습니다. 똑같은 돼지고기, 똑같은 빵가루를 사용해도 다 맛이 다르거든요. 금왕이라는 타이틀에 누가 되지 않는 제조원을 찾기 위해 정말 많이 노력했어요.”


“죽마고우인 친구가 저한테 완벽하게 레시피를 알려줘도, 막상 대량으로 생산 해보니까 그 맛을 재현하는 게 쉽지 않더라고요. 본점의 맛을 내기 위해 거의 1년 가깝게 제조원 사장님들을 괴롭혀가며 노력했죠. 그렇게 본점 대표님의 오케이를 받은 상품을 출시한 거라 맛만큼은 자신 있습니다.”
돈가스는 프라이팬에서 손쉽게 조리하실 수 있는 사이즈(150g)로 제작했어요. 냉동실에 보관하다가 근사한 한끼가 필요한 날, 바삭바삭한 옛 경양식이 떠오르는 날 간편하게 요리해 보세요. 가츠동을 만드는 재료나 샐러드 토핑으로 활용하셔도 맛있어요.


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등심돈가스/소스 1세트(250g) : 돈가스 150g, 1팩 + 소스 100g, 1팩




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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    서울 성북동 맛집 금왕돈까스의 통등심돈가스

  2. 식품의 유형

    돈가스: 분쇄가공육제품(비살균 제품/가열하여 섭취하는 냉동식품)
    소스: 소스(살균제품/가열하여 섭취하는 냉동식품)

  3. 생산자 혹은 수입자

    금왕돈까스, 피석찬

  4. 소재지

    서울 성북구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    250g(등심돈가스150g x 1팩, 소스100g x 1팩) x 5세트/10세트

  7. 원재료 및 함량

    등심돈가스 : 돼지고기 57.6%(등심100%-국내산), 정제수, 식빵가루[밀가루(밀-미국산,캐나다산),식물성유지(팜유-말레이시아산),포도당,생이스트,옥수수전분], 생빵가루[밀가루(밀-외국산),포도당,식물성유지(팜유-말레이시아산),생이스트,정제소금], 베타믹스-4[전분프리믹스2호{밀가루(밀-미국산)},밀가루(밀-미국산),백설탕,정제소금,옥수수전분], 정제소금
    알레르기 유발물질 돼지고기, 대두, 우유, 밀 함유
    소스: 정제수,토마토캐첩[토마토페이스트,기타과당,발효식초,정제소금(국산),설탕], 토마토페이스트(토마토100%-중국산), 설탕, 조제겨자(미국), 소스, 맛내기소스#E32, 마늘변성전분, 대두유, 가공버터, 사과퓨레-2(사과99.87%-국산), 키위가당퓨레(키위90%-국산), 파인애플퓨레(파인애플100%-필리핀산)
    알레르기 유발물질 우유, 대두, 밀, 토마토, 쇠고기, 조개류(굴) 함유

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    냉동제품으로 생산된 제품이므로 개봉 후 바로 섭취하시길 권장합니다.
    이 제품은 난류(가금류), 메밀, 게, 새우, 땅콩, 토마토, 고등어, 복숭아를 사용한 제품과 동일한 제조시설에서 제조하고 있습니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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