부산 어묵으로 끓인 맑은 어묵탕/빨간 어묵탕

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3145번 째 이야기
부산 어묵으로 끓인 맑은 어묵탕/빨간 어묵탕
탱탱한 어묵과 시원한 국물을 함께 즐길 수 있어 간식이나 술안주로 제격인 어묵탕. 지은영 컨비니언이 개발한 특제 시즈닝 소스를 더해 달큰하고 짭조름한 감칠맛이 일품인 어묵탕을 만나보세요. 부산에서 공수해온 좋은 품질의 어묵만을 사용해 쉽게 불지 않아 마지막까지 쫄깃한 식감을 즐기실 수 있습니다. 맑은 국물의 오리지널 ‘맑은 어묵탕’과 술을 부를 만큼 얼큰하고 시원한 ‘빨간 어묵탕’ 2종을 준비했어요. 가루로 된 소스를 사용해 물만 넣으면 누가 조리해도 같은 맛을 낼 수 있는 간편함이 특징이에요. 바삭바삭 튀김류도 준비했으니 함께 푸짐하게 즐겨보세요.
제품정보product
쫄깃쫄깃한 부산 어묵
특제 소스로 만든 시원한 국물


지은영 컨비니언은 세 자녀를 둔 엄마입니다. 일주일에 3번 이상은 떡볶이를 찾는 아들과 딸을 위해 떡볶이를 만들기 시작했어요. 맛있게 먹는 아이들을 보면서 떡볶이를 더 맛있게 만들어보면 어떨까 생각하다, 직접 팔을 걷어붙이고 ‘은영이 떡볶이’를 개발했습니다.
“세상에서 가장 맛있는 떡볶이라고 좋아해 주는 아이들을 보니 힘이 났어요. 최대한 맛있는 떡볶이를 만들어보자는 마음을 갖고 사업을 시작했죠. 아이들을 위해 많이 만들어 봤으니 쌓아온 노하우는 있었어요. 그러다 단골들을 위해 어묵탕도 함께 개발하게 됐고요.”
“제가 미술을 전공했는데, 그림 그리는 과정과 요리하는 과정이 참 비슷한 것 같아요. 그림을 그릴 때도 자신만의 철학이 있어야 하잖아요. 요리도 맛을 찾아내고 연구하는 과정에서 자신만의 철학을 담아야 한다고 생각해요. 물론 처음 시작할 때 걱정은 있었어요. 하지만 잘 될 거라는 믿음을 가지고 시작했습니다. 그렇게 하다 보니 좋은 반응이 나오더라고요.”
지은영 컨비니언이 추천하는 어묵탕을 만나보세요. 감칠맛이 일품인 ‘맑은 어묵탕’과 술을 부를 만큼 얼큰하고 시원한 ‘빨간 어묵탕’ 2종을 준비했어요. 물에 넣고 끓이기만 하면 완성돼 어디서든 간편하게 즐기실 수 있습니다. 부산에서 공수해온 좋은 품질의 어묵을 사용해 쉽게 불지 않아 마지막까지 맛있게 드실 수 있어요.
“어묵탕은 무엇보다 어묵의 품질이 좋아야 해요. 저희는 부산에서 공수해온 상천어묵과 봉꼬치어묵 2가지의 어묵만 사용합니다. 가격이 높은 편이지만 어육 함량이 높아 부산 어묵만을 고집하고 있어요.”




“상천어묵은 부산 어묵을 상징하는 대표 어묵으로, 상천어묵을 꿴 것이 꼬불이어묵입니다. 누구나 편하게 드실 수 있도록 꼬치에 깊게 꿰지 않았어요. 단단하고 씹는 맛이 일품인 봉꼬치어묵(길쭉이어묵)도 어묵탕에 많이 사용하는 어묵이에요. 탱탱한 식감과 함께 육즙을 많이 머금는 특징 덕에 어묵탕으로 먹었을 때 맛이 우수합니다.”




어묵탕에는 지은영 컨비니언이 개발한 특제 시즈닝 소스가 들어가요. 꽃게가루와 새우가루, 양파, 마늘, 카레 등 다양한 재료를 배합해 만든 분말 형태의 소스로, 달큰한 맛을 자랑합니다. 빨간 어묵탕 소스에는 고춧가루와 몇 가지 재료를 조금 더 추가했어요. 분말 형태이다 보니 조리도 간편한데요. 물 1L를 넣고, 시즈닝 소스 한 봉지를 넣으면 항상 그 맛 그대로 드실 수 있습니다.




“소스는 상온 숙성해 만들어요. 첫 배합 후 1시간 기다린 뒤 2차 배합을 하고, 2일간 숙성을 거치는데요. 이 숙성 과정 덕분에 소스 향이 풍부하게 변화해요. 합성조미료 대신 꽃게가루와 새우가루 자체를 사용해 달큰한 감칠맛을 높였습니다.”


어묵탕 1팩에는 꼬불이어묵 4개와 길쭉이어묵 2개, 시즈닝 소스가 들어가 있습니다. 조금 더 푸짐하게 맛보고 싶다면 어묵탕 플러스팩을 추천해 드려요. 플러스팩에는 꼬불이어묵 6개, 길쭉이어묵 4개가 들어있어 친구 또는 가족과 함께 먹기 좋아요. 기호에 따라 대파나 청양고추를 썰어 넣어 끓여도 맛있습니다.




제대로 된 분식이라면 바삭바삭 튀김도 빼놓을 수 없어요. 김말이 튀김/야끼만두 또는 튀김 4종이 골고루 들어간 모듬 튀김을 선택해 함께 즐겨보세요. 김말이 튀김은 8개, 야끼만두는 6개, 모듬 튀김은 12개로 구성돼 있습니다.




어떻게 배송하나요?


어묵탕 : 부산어묵180g(꼬불이어묵 4개, 길쭉이어묵 2개) + 소스43g, 1팩
어묵탕 플러스 : 부산어묵320g(꼬불이어묵 6개, 길쭉이어묵 4개) + 소스43g, 1팩
김말이튀김 : 김말이튀김 8개, 1팩
야끼만두 : 야끼만두 6개, 1팩
모듬튀김 : 김말이 4개 + 고구마튀김 2개 + 야채튀김 2개 + 야끼만두 4개, 1팩


상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    특제 시즈닝 소스와 부산 어묵을 넣은 맑은 어묵탕/빨간 어묵탕

  2. 식품의 유형

    밀키트

  3. 생산자 혹은 수입자

    은영이떡볶이, 지은영

  4. 소재지

    충북 청주

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    별도표기일까지

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    어묵탕 : 223g(부산어묵180g, 소스43g) x 1팩
    어묵탕 플러스 : 363g(부산어묵320g, 소스43g) x 1팩
    김말이튀김 : 200g x 1팩(8개)
    야끼만두 : 150g x 1팩(6개)
    모듬튀김 : 410g(김말이 4개, 고구마튀김 2개, 야채튀김 2개, 야끼만두 4개) x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    부산어묵 : 연육76%(국내산,베트남산,인도네시아산,태국산), 밀가루(미국산,호주산), 정제소금(국내산), 정백당, D-소비톨, 복합인산염(폴리인산나트륨,피로인산나트륨,제삼인산나트륨), 식용유[정제대두유(미국산,브라질산,아르헨티나산)], L-글루탄산나트륨(향미증진제), 파, 당근, 자일로오스
    맑은 어묵탕 소스 : 새우(국내산), 무(국내산), 멸치(국내산), 표고(국내산), 정제소금(국내산), 정백당, 건양파분말(인도산), 건마늘분말(중국산), 소고기양념분말(호주산), L-글루탄산나트륨(향미증진제), 후추(베트남산,인도네시아산,말레이시아산), 가쓰오엑기스[가쓰오부시(인도네시아산)], 야채믹스[양배추(국내산),표고버섯(국내산),당근(중국산),양파(중국산),파슬리(이스라엘)]
    빨간 어묵탕 소스 : 고춧가루(중국산,베트남산), 무(국내산), 꽃게(중국산), 표고(국내산), 정제소금(국내산), 정백당, 건마늘분말(중국산), 소고기양념분말(호주산), L-글루탄산나트륨(향미증진제), 후추(베트남산,인도네시아산,말레이시아산), 가쓰오엑기스[가쓰오부시(인도네시아산)], 야채믹스[양배추(국내산),표고버섯(국내산),당근(중국산),양파(중국산),파슬리(이스라엘)]
    김말이튀김 : 당면49.67%[고구마전분100%(중국산)], 튀김가루[밀가루{밀(미국산)},옥수수전분(외국산),베이킹파우더,정제소금,백후추분말], 정제수, 대두유[콩기름(미국산,베트남산,대만산등)], 피망, 부추, 전분가공품, 혼합간장, 김1.26%(국내산), 야채볶음유, 마늘, 매운맛조미액디, 쇠고기맛나, 참기름, 정제소금, 로스팅조미료분말, 제육볶음분말, 설탕, 향미증진제, 후추
    고구마튀김 : 고구마60.6%(중국산), 튀김가루25.5%[밀가루{밀(미국산)}],멥쌀가루{멥살(미국산)},옥수수전분,옥수수가루], 콩기름7.6%[콩{대두(수입산)}], 정제수
    야채튀김 : 고구마(중국산), 양파(국내산), 밀가루[밀(미국산,호주산)], 당근, 대두유, 생미분, 옥수수전분, 쑥갓, 정제소금, 설탕, 복합조미식품, 치자황색소
    야끼만두 : 당면55%[고구마전분100%(중국산)], 밀가루33%[밀100%(호주산,미국산)], 정제수5%, 식용유3%(미국산,브라질산,태국산,아르헨티나산등),정제염1%, 양파(중국산), 파, 당근(중국산), 다시다(복합조리식품), L-글루탄산나트륨(향미증진제), 후추분말(베트남산)

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