한우 곱창과 매콤한 비법 소스로 만든 낙곱새


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3185번 째 이야기
한우 곱창과 매콤한 비법 소스로 만든 낙곱새
야들야들 부드러운 낙지에 탱글탱글한 곱창, 쫄깃한 새우의 삼박자가 제대로인 낙곱새 전골은 특유의 매콤함 때문에 입맛을 돋우는 요리로 제격인데요. 여기, 대구 반야월시장에서 30년간 주꾸미볶음을 판매하던 가게의 노하우가 들어간 낙곱새 밀키트 제품을 소개할게요. 튼실한 낙지와 새우에 당일 도축한 신선한 한우 곱창을 담아 재료의 신선함을 오롯이 느낄 수 있을 거예요. 경상도식 낙곱새 비법 양념으로 칼칼한 매운 맛을 더했습니다. 냄비에 동봉된 재료를 모두 넣고 끓이기만 하면 되는 제품으로, 이제 집에서 캠핑장에서 색다른 별미로 매콤한 낙곱새를 손쉽게 즐겨보세요.
제품정보product
청양고추 비법 양념으로 매콤하게
야채/떡/당면까지 푸짐하게


백정훈 컨비니언은 3년째 대구에서 식품 제조업을 하고 있는 생산자예요. 창업 전 과일가게를 운영했던 그는 농산물 유통기한이 매우 짧고, 자칫 헐값에 팔린다는 사실을 깨달았어요. 이에 처리 곤란한 농산물을 이용해 전통식품인 장류를 개발해 판매하기 시작했습니다. 그 노하우를 살려 현재는 다양한 밀키트 제품으로 범위를 넓히고 있어요.


“식품제조업을 하다 보니, 매일 집 밥을 해먹는데 힘든 부분이 있다는 사실을 알게 됐어요. 저희 가족뿐 아니라 다른 분들도 그렇지 않을까 생각이 들었죠. 음식 조리의 어려운 점을 해결해 드리고 싶었어요. 모든 분이 편하게 음식을 먹을 수 있기를 바라는 마음에서 간편 조리 식품을 개발하기 시작했죠.”


“대구 반야월시장에서 친구 아버님이 30년간 가게를 운영하셨어요. 주꾸미볶음뿐 아니라 낙곱새 전골도 같이 판매하셨는데 한 분 두 분 드셔 보더니 입소문이 나기 시작하면서 장사가 정말 잘 됐어요. 가게에서만 판매하기 아까운 마음에 밀키트 제품으로 출시하게 됐습니다.”
백정훈 컨비니언이 자신 있게 추천하는 ‘낙곱새 전골’을 만나보세요. 부드러운 낙지에 탱글탱글한 곱창, 튼실한 칵테일 새우가 어우러지면서 입안 가득 재료의 다채로움을 느낄 수 있어요. 낙곱새 맛집의 매콤한 비법 양념이 더해져 중독성 있는 매운맛을 선사할 거예요. 양파, 대파 등 국내산 채소와 떡, 납작당면 사리까지 담아 푸짐하게 준비했어요.
“저희 낙곱새 전골은 양념 베이스가 포인트예요. 제가 경상도 사람이라 맵고 짠 걸 좋아하는데, 이 낙곱새 양념은 제가 먹어도 땀이 날 정도로 칼칼하고 맵습니다. 청양고추를 넣었는데, 앞에 ‘불지옥’이라는 수식어처럼 이름값 하는 제품이에요. 매운 음식을 찾는 분들이라면 아마 좋아하실 겁니다.”


“낙곱새에는 당일 도축된 경북 군위군 한우 곱창만을 쓰고 있습니다. 당일 50마리만 잡아서 도축하기 때문에 양이 제한적이고 아무래도 신선하죠. 곱창을 직접 보시면 알겠지만 곱창 자체도 엄청 큽니다. 단가를 고려한다면 부담이긴 하지만, 좋은 재료가 가장 중요하다고 생각하기 때문에 한우만을 고집하고 있어요.”


낙지의 경우 식감을 탱탱하게, 씹었을 때 부드러운 그 맛을 유지하기 위해 지금도 손으로 다 세척하고 있어요. 일일이 손으로 하기 힘든 건 사실이지만 이렇게 세척해야 맛도 좋아지고, 냄새를 제대로 잡아낼 수 있거든요.”
집에서 바로 드실 수 있도록 만든 낙곱새 전골은 냄비에 동봉된 재료를 모두 넣고 끓이기만 하면 완성되는 간편식품이에요. 이젠 집에서도 쉽게, 캠핑장에서도 색다른 별미로 매콤하고 얼큰한 낙곱새를 즐겨보세요. 남은 양념은 밥에 비벼 먹어도, 다른 요리에 활용하기에도 좋아요.
어떻게 배송하나요?
낙곱새 전골 : 900g(낙지, 한우곱창, 알새우, 양파, 대파, 떡, 납작당면, 양념장), 1팩






상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    한우 곱창에 매콤한 특제 비법 소스를 더한 낙곱새 전골

  2. 식품의 유형

    즉석조리식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    달성식품, 백정훈

  4. 소재지

    대구 달성군

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    900g(낙지, 한우곱창, 알새우, 양파, 대파, 떡, 납작당면, 양념장) x 1팩(3인분)

  7. 원재료 및 함량

    낙곱새 전골 : 낙지17%(베트남산), 한우곱창9%(국내산), 알새우9%(베트남산), 대파15%(국내산), 양파9%(국내산), 떡사리10%[소맥분(호주산),변성전분,정제염,글루텐,옥수수기름,젖산,발표식품{소맥분(밀)}], 납작당면(감자전분,고구마전분,타피오카전분,정제소금), 양념장16%[정제수,기타과당,주정,쌀,당시럽,물엿,고추장,혼합간장,마늘(국내산),고춧가루(베트남산),액젓(까나리),카라멜색소(액상),다진생강(국내산),복합조미식품,후추가루)]
    알레르기 유발물질 소고기, 새우, 밀 함유

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    이 제품은 알류, 대두, 밀, 게, 새우, 돼지고기, 토마토, 닭고기, 소고기, 오징어, 조개류(굴,전복,홍합포함)을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.
    제품 수령 후 바로 냉동 보관해 주시고, 개봉한 제품은 변질의 우려가 있으니 가능한 빨리 섭취하시기 바랍니다.
    제품에 포함된 채소 및 버섯류는 조리 전 흐르는 물에 깨끗이 씻어 조리하십시오.
    이 제품은 이미 냉동된 바 있으니, 해동 후 재냉동 하지마시길 바랍니다.
    이 제품은 냉장에서 해동 후 냄비 등의 조리기구를 이용하여 충분히 가열하여 드십시오.
    조리 시 화상 및 화재에 주의하시기 바랍니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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