동해 구룡포의 당일 조업 당일 발송 자숙 홍게


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2713번 째 이야기
동해 구룡포의 당일 조업 당일 발송 자숙 홍게
소중한 사람들과의 식사 시간에 근사한 음식을 빼놓을 수 없습니다. 그중에서도 상의 중심을 꽉 채우는 홍게는 수북이 쌓아 놓고 맛보기에 제격인데요. 홍게의 살은 특유의 달큰함이 배어 나올 뿐만 아니라, 껍질이 얇아 비교적 먹기 편하다는 장점도 있습니다. 하지만 신선도가 걱정되는 그 마음 잘 알기에, 박세환 컨비니언의 자숙 홍게를 준비했습니다. 동해의 자연산 홍게를 직접 해감하고, 비법 레시피로 쪄낸 뒤 포장합니다. 통으로 담아냈기에 다리부터 등딱지까지 모든 부위를 아쉬움 없이 즐길 수 있어요.
제품정보product
동해 홍게의 맛 그대로
달큰함과 쫄깃함이 일품


환이수산의 대표 박세환 컨비니언은 동해의 신선한 홍게를 전국에 선보이고 있습니다. 그가 지키는 기준은 세 가지, ‘당일 입항, 당일 입찰, 당일 발송’입니다. 전국의 식탁에 동해의 깨끗한 수산물을 전하는 것이 박세환 컨비니언의 사업 목표입니다.






“매일 들어오는 선박의 홍게 중에서도 크기와 신선도를 보면서 선별하는 과정을 거쳐요. 저희를 선택해 주시는 이유가 이것뿐이라고 생각하거든요. 얼마나 신선한가, 얼마나 실한가. 이렇게 말로 하기에는 굉장히 짧은 기준이지만, 이걸 지키는 게 가장 어렵다고 생각해요.”






“그래서 해감에 더욱 공을 들입니다. 한 마리 한 마리 손으로 해감해 염분과 이물질을 덜어 냈어요. 저희가 대량 작업을 할 수 없는 이유이기도 해요.”




“해감한 뒤에 바로 찌고, 포장해서 발송합니다. 그러니까 산지의 신선함과 합리적인 가격을 함께 선보일 수 있어요. 더 깨끗하고 좋은 홍게를 드리고 싶은 마음뿐이죠.”


처음 한입부터 식탁이 비워지는 순간까지 편안하게 드시기를 바라는 마음으로 하나하나 해감해, 비법 레시피로 쪄 냈습니다. 환이수산의 기준에 맞지 않는 홍게들은 과감히 포기해요. 동해의 자연을 그대로 품은 자숙 홍게, 박세환 컨비니언이 자신 있게 선보입니다.




“저는 전국의 식탁으로 홍게를 보내면서, 홍게를 드시는 분들의 행복감을 여기서 느끼고 있어요. 오늘도 바다로 떠날 수 있는 힘이 됩니다. 앞으로 더 좋은 품질의 홍게로 보답 드리고 싶고, 더 나아가서는 해외에 계신 분들께도 저희 수산물이 닿았으면 하는 바람입니다.”
"육수용 홍게는 외관상으로는 큰 차이가 없지만 몸통 수율(살의 비율)이 찜용 홍게보다 떨어져요. 국물에 홍게 특유의 달고 고소한 맛을 더할 수 있으니, 라면 등에 넣어 드시는 분들에게 추천해 드릴게요."
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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    동해 구룡포의 당일 조업 당일 발송 자숙 홍게

  2. 식품의 유형

    수산물

  3. 생산자 혹은 수입자

    환이수산, 박세환

  4. 소재지

    경상북도 포항

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    당일섭취권장

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    3kg x 1박스(10~12마리)

  7. 원재료 및 함량

    스팀홍게 : 홍게100%

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    자숙 시 40% 수분 감량이 있습니다.
    홍게는 껍질이 약하고 부드러워 선별 및 배송 시 다리가 떨어질 수 있습니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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