봉동 생강으로 만든 만능 재료 초헌/종헌


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79번 째 이야기
봉동 생강으로 만든 만능 재료 초헌/종헌
몸에 좋은 생강을 보다 쉽고 맛있게 즐기는 레시피, 생강 초헌과 종헌을 소개합니다. 봉동 생강을 착즙해 유기농 설탕 및 흑설탕과 혼합해 만들었어요. 뜨거운 물이나 차가운 물로 생강 차를 즐기실 수도 있고, 국이나 찌개에 넣어 요리의 잡내를 잡는 데 사용하실 수도 있습니다.
제품정보product
좋은 생강청!
무엇이 다를까요?
생강을 진하게 짜 내었다고 하면 흔히들 생강을 끓였다고 생각하십니다. 이 것은 생강을 끓인 물과는 질적으로 다릅니다.

도성진 생산자는 더 쉽게 생강을 먹을 수 있도록 하기 위하여 직접 생강을 착즙하여 유기농 설탕 및 흑설탕과 혼합하였습니다. 진짜생강 초헌은 처음 짜낸 즙으로 국내산 봉동 생강만을 이용하여 착즙한 생강착즙액 60%와 유기농 설탕 40%가 혼합되었습니다.
진짜생강 종헌은 마지막 짜낸 즙으로 오로지 국내산 봉동 생강만을 이용하여 착즙한 생강착즙액 60%와 유기농 설탕 30% 흑설탕 10%가 혼합되었습니다. 유기농 설탕, 흑설탕과 함께 진하게 농축된 생강 원액을 컨비니에서 소개해드립니다.
봉동은 국내 최초의 생강 시배지이며, 국립국어원 표준국어 대사전에 등재될 정도로 뛰어난 품질을 자랑합니다. 씨종자 보관을 위한 ‘생강굴’ 등 전통농법이 건재한 점이 무엇보다 큰 특징입니다.



250년 전 도성진 생산자의 선조가 직접 임금님께 올렸던 생강 고유의 향과 맛을 담은 제품을 생산하고 있습니다.
7대째 생강을 재배하고 있는 도성진 생산자의 봉동 미시앙을 지금 바로 컨비니에서 만나보세요.
01
누가 어떻게 생산하나요?
안녕하세요? 7대째 생강 농사를 지으며 고집스럽게 봉동 생강의 명성을 지켜오고 있는 도성진 생산자입니다. 저는 250년 전 7대조 선조가 전라북도 완주군 봉동읍에 터를 잡은 후 생강 농사를 지었던 전통을 지키기 위해 노력하고 있습니다.



7대에 걸친 생강 재배의 경험을 바탕으로 몸에 좋은 생강을 재배하며 여러 가지 생강 제품을 선보이고 있습니다. 처음에는 외국계 금융기관에서 일하며 다양한 활동을 하였지만, 청년이 사라져가는 봉동으로 가업을 잇기 위해 귀농하였습니다.
고집스럽게 봉동 생강의 명성을 지킨다는 자부심이 있습니다. 건강을 지키는 법과 봉동 생강의 효능 및 우수성을 알리고자 생강의 시배지인 봉동에서 깨끗하게 생강을 재배하고 있습니다.
생강 고유의 맛과 향을 살려 전통방식 그대로 좋은 품질의 생강 제품들을 생산합니다. 저 도성진과 봉동의 역사를 믿고 드셔보시길 바랍니다.
2016.07. 완주군 창업경진대회 수상
2016.07. 전통시장 우수상품 페어 선정
2017.01. 로컬푸드 가공활동지원사업 선정
2017.01. 골목형시장 봉동생강골시장 공동기획 대표상품 선정
2017.07. 전주대 이노폴리스캠퍼스 창업아이템 검증 프로그램 선정
2017.07. 제1회 완주군 관광기념상품 선정
2017.10. 전주국제발효식품엑스포 우수상품선정 (도지사상)
2018.02. 고부가가치사업 선정(발효생강을 홀용한 건강음료개발
2018.08. 전라북도관광기념상품 선정
2018.09. 2018서울어워드 우수상품 선정
2018.11. 제2회 전국 브랜드 지식농업 경진대회 장려상
02
어디서 생산되나요?
전라북도 완주군에 위치한 봉동지역. 봉동은 국내 최초의 생강 시배지이며, 국립국어원 표준국어 대사전에 등재될 정도로 뛰어난 품질을 자랑합니다.



비옥한 땅, 살기 좋은 완주 봉동은 봉실산 아래 만경강을 끼고 있어 토지가 비옥합니다. 특히 봉동은 황토색 점질토로 이루어져 생강 재배에 있어 최적의 토질을 자랑합니다.



단일 지역으로는 전국에서 가장 많은 양의 생강이 재배되고 있으며, 전라북도 완주군 봉동에서 생산되는 생강은 뿌리가 굵고 섬유질이 적으며 향이 깊은 것이 특징입니다. 또한 매운맛이 덜하고 살이 연하고 통통합니다.
뜨거운 태양과 시원한 바람을 맞고 자란 생강은 풍부한 영양을 머금고 있습니다. 생산부터 선별, 세척, 가공 및 포장까지 도성진 생산자가 직접 하나하나 꼼꼼하게 챙기고 있습니다.
봉동에서는 매년 생강을 테마로 여는 축제도 열립니다. 도성진 생산자들은 중국산 생강이 많이 유통되고 있는 이 상황에서도 전통을 꾸준히 지켜 가려 노력하고 있습니다. 생강의 시배지인 전라북도 완주군 봉동읍에서 250여 년을 내려오는 비법으로 생강을 생산하는 것, 이 외 무슨 말이 더 필요할까요?
03
어떻게 생산하나요?
진하게 짜낸 생강, 진짜생강은 최고 품질의 생강만을 선별하여 직접 짜내었습니다. 도성진 생산자의 봉동 발효생강차는 곱게 갈아 만들었다면 이것은 진하게 짜낸 농축액입니다. 혼합된 설탕 역시 유기농 설탕만을 사용하여 더욱 안심하고 드실 수 있게 만들었습니다.

생강의 생산부터 선별, 가공까지 모두 7대째 내려오는 노하우로 도성진 생산자가 직접 고집스럽게 하나하나 하고 있습니다. 그것만으로도 명품 중의 명품이라고 불리기 손색이 없습니다.
생강을 끓인 물이 아닌 직접 국내산 봉동 생강만을 착즙하여 유기농 설탕과 함께 진하게 짜낸 생강 농축액으로서 처음으로 드리는 초헌은 깔끔한 맛이 특징입니다. 생강의 강한 매운맛과 쓴맛을 최대한 배제하여 더욱 깔끔하게 생강을 즐기실 수 있습니다.
뜨거운 물 또는 차가운 물로 생강 차를 즐기실 수도 있고, 요리를 할 때 국이나 찌개 등에도 사용할 수 있어 활용도가 높습니다.



04
어떻게 배송하나요?



직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오. 날씨가 더우면 설탕이 녹는 현상이 있는데 상품에 이상이 있는 것은 아닙니다.
물 묻은 것처럼 보이면 전자렌지에 살짝 돌려서 드시거나 믹서로 갈아서 차로 이용하셔도 됩니다. 개봉 후 제품을 장기간 보관하실 경우 반드시 냉장보관해주세요.
냉장보관 후 꺼내면 결로 현상으로 설탕이 녹아 눅눅해져 곰팡이가 생길 수 있습니다. 개봉 후에는 되도록 빨리 드시는 것이 좋습니다.
05
맛있게 먹는 법은요?
시원한 생강차 ㅡ 차가운 물 100ml + 진짜생강 20ml + 얼음 넣고 잘 섞어 드셔 보세요. 여름철에는 생강의 따뜻한 성질이 찬 음식으로 인한 장 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 생강의 발한해표 작용으로 냉방병을 예방해 보세요.
따뜻한 생강차 ㅡ 따뜻한 물 100ml + 진짜생강 10ml를 넣고 잘 저어서 바로 드시면 됩니다. 생강차를 평상시 음식처럼 드시면 몸을 따뜻하게 유지하여 면역력 강화로 감기와 위장병을 예방해 보세요.






음식의 조미료와 향신료로 사용해 보세요 간편하게 사용하실 수 있습니다.
여름, 겨울, 요리할 대 몸에 좋은 생강을 더 쉽고 맛있게 즐길 수 있도록 전통방식 그대로 봉동생강의 옛 명성과 자부심으로 생강 고유의 맛과 향을 살려 고객님께 전해 드립니다.
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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    전북 완주 도성진 봉동 생강청 초헌, 종헌 630g

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    630g

  3. 원재료 및 함량

    초헌 : 생강착즙액60%(국내산), 유기농설탕40%(브라질산)
    종헌 : 생강착즙액60%(국내산), 유기농설탕30%(브라질산), 흑설탕10%

  4. 생산자 혹은 수입자

    도성진

  5. 소재지

    전라북도 완주시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일자는 별도로 표기되어 있습니다.
    유통기한은 제조일로부터 2년입니다.

  7. 보관방법

    냉장보관을 권장 드립니다.

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