연천 햇콩으로 만든 바로 떠먹는 청국장 2종

연천 햇콩으로 만든 바로 떠먹는 청국장 2종, 60g, 5개

17,500 일반적인 소매가격
상품명 연천 햇콩으로 만든 바로 떠먹는 청국장 2종
상품요약정보 전통 발효균 연구가
상품간략설명 된장국을 좋아하는 사람조차, 청국장 특유의 냄새 앞에는 고개를 젓곤 하는데요. 청국장에 대한 편견을 말끔히 지워낼 ‘간편 청국장’을 소개할게요. ‘바로 먹는 청국장’과 ‘수제치즈 청국장’ 2종을 준비했어요. Non-GMO 연천 햇콩으로 만든 청국장으로, 청국장의 냄새를 싫어하는 분도 부담 없이 드실 수 있는 맛입니다. 바로 먹는 청국장은 조리 없이 낫또처럼 먹거나, 샐러드에 곁들여 드실 수 있어요. 수제치즈 청국장은 케이크처럼 즐길 수 있게 만든 디저트형 청국장이에요. 치즈가 들어가 빵이나 커피, 와인과 잘 어울립니다.
판매가 17,500원
브랜드 바이오청국장
원산지 광주시
상품가 15,909원
공급사 바이오청국장
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배송방법 택배
배송비 무료
중량 중량
중량_숫자 60g
수량 수량
수량_숫자 5개
공급사코드 S0000CYV
공급사 카테고리번호 1464
연관공급사_생산자코드 S0000CYW
연관공급사_이름 선우우연
유통기한 제조일로부터 6개월
1080 영상 6252791821001
보관법 냉동보관
컨비니언_홈번호 4719
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  • 한 조각씩 편하게 끓여먹는 냄새 잡은 청국장

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냄새는 잡고 고소함만 남긴
국내산 바로 먹는 청국장


몸에 좋다는 사실은 알면서도 선뜻 손님에게 권하거나, 저녁 메뉴로 만들기 어려운 음식이 바로 발효음식이에요. 선우우연 컨비니언은 발효식품에 대한 편견을 기술로 뒤집는 생산자입니다. 그는 수공학박사 학위를 받고, 식품업계에 종사하시던 아버지와 함께 발효균 연구를 진행하기 시작했어요. 그렇게 약 7년의 시간이 흘러 군내를 잡은 청국장을 개발해 선보이고 있습니다.




“청국장이 몸에 좋은 건 알아요. 하지만 조리의 불편함과 냄새같은 단점 탓에, 시대에 뒤쳐진 식품이 돼 식탁에서 점차 사라지고 있습니다. 국내 청국장 시장은 연 100억 미만으로 축소되고 있어요. 사라져 가는 전통식품을 재해석해 새로운 제품으로 만들어, 청국장에 대한 편견을 바꿔보고 싶었습니다.”




선우우연 컨비니언이 시도한 것은 ‘제조 공정의 표준화’입니다. 자연에 모든 것을 맡긴 채 생산하는 발효식품이 아닌, 온도와 시간, 습도, 산도, 발효균의 활성도 등 다양한 변수를 데이터화해 관리합니다. 이를 위해 식품공학, 통계학, 제어공학 등 전문가가 머리를 맞댔습니다.




“발효라고 하면 그냥 가만히 둬도 자연스럽게 발생하는 것이라 생각할 수 있지만 필요한 균이 발효되고, 제품마다 균일한 발효가 되려면 다양한 변수를 관리해야 하죠. 불필요한 균으로 인한 ‘변질’이 아니라 유익한 ‘발효’가 가능하게끔 연구를 진행했어요.”


바로 먹는 청국장’은 아침 9시에 편하게 먹는다는 콘셉트를 가진만큼 쿰쿰한 냄새가 없고 고소한 풍미를 자랑하는 간편 청국장이에요. 스콘 같은 식감에 발효 빵 같은 느낌도 나는데요. 담백한 버터처럼 콩의 단백질과 지방질이 입안 가득 보드랍게 퍼지는 풍미가 놀랍습니다. 아메리카노나 홍차를 마시며 함께 먹어도 좋고, 샐러드 위에 토핑으로 올려도 맛있어요. 밥이랑 먹어도 좋습니다.


바로 떠먹는 ‘수제치즈 청국장’은 깊고 진한 수제치즈와 청국장으로 만든 디저트형 청국장이에요. No 설탕, No 달걀, 글루텐 프리 제품으로, 오직 치즈와 발효콩으로 부드럽고 고소한 맛을 완성했습니다. 치즈와 청국장을 함께 비벼 먹으면 밀도 높은 담백함을 느낄 수 있어요. 식사 대용으로도 좋고, 커피나 차, 와인과 함께 드셔도 맛있습니다. 호밀빵과도 잘 어울려요.


“저희 청국장은 국산 콩을 아무런 첨가물 없이 순수 발효한 청국장이에요. 연천 햇콩을 직접 하나하나 좋은 것으로만 선별해 불린 후 압력솥에 삶는데요. 발효종균을 분포해 저희만의 노하우가 들어간 발효기로 발효를 진행합니다.”




공학 전문가들이 철저하게 설계하고 관리해 만드는 청국장이기에, 불쾌한 잡내가 나지 않아요. 콩 발효음식 고유의 고소하면서도 담백한 풍미만 살렸습니다. 청국장의 냄새를 싫어하는 분도 마치 된장국처럼 부담 없이 드실 수 있어요.




바로 먹는 청국장은 개당 60g으로 총 5개 구성으로 준비했어요. 수제치즈 청국장은 개당 90g으로 총 5개를 담아 보내드립니다. 고소한 청국장 한 스푼이 일상에 색다른 기분을 선사할 거예요.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    연천 햇콩으로 만든 바로 떠먹는 청국장 2종

  2. 식품의 유형

    장류

  3. 생산자 혹은 수입자

    광진기업, 선우우연

  4. 소재지

    경기 광주시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 6개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    360g x 2개

  7. 원재료 및 함량

    바로 먹는 청국장 : 연천콩100%(국내산)
    알레르기 유발물질 대두 함유
    수제치즈 청국장 : 연천콩50%(국내산), 유크림40%(이탈리아산), 우유8.9%(이탈리아), 젖산, 레몬농축과즙
    알레르기 유발물질 대두, 우유 함유

  8. 영양성분

    바로 먹는 청국장 : 60g당 120kcal
    나트륨 2mg(0%), 탄수화물 7g(2%), 당류 2g(2%), 지방 5g(10%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0.8g(5%), 콜레스테롤 0mg, 단백질 11g(19%)
    수제치즈 청국장 : 90g당 272kcal
    나트륨 36mg(2%), 탄수화물 8g(2%), 당류 3g(3%), 지방 22g(42%), 트랜스지방 0.5g, 포화지방 14g(90%), 콜레스테롤 56mg(19%), 단백질 10g(18%)
    1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.

  9. 소비자안전을 위한 주의사항

    이 제품은 알레르기 발생가능성이 있는 난류, 우유, 메밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류, 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.

  10. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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  • 컨비니언 혹은 수입자: 상세페이지 참고
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  • 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기: 상세페이지 참고
  • 원재료 및 함량: 상세페이지 참고
  • 유전자변형 식품에 해당하는 경우의 표시: 상세페이지 참고
  • 소비자안전을 위한 주의사항: 상세페이지 참고
  • 수입식품에 해당하는 경우: 상세페이지 참고
  • 소비자상담 관련 전화번호: 1544-4307
세부 사항
세부 사항
  • 보관방법: 냉동
  • 유통기한: 제조일로부터 6개월
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