제주 농산물로 만든 미니 발효식초 선물세트


제주 농산물로 만든 미니 발효식초 선물세트

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2332번 째 이야기
제주 농산물로 만든 미니 발효식초 선물세트
새콤한 식초에 과일을 더하면, ‘만능 소스’가 된다는 사실 알고 계셨나요? 청정 제주에서 재배한 청귤, 영귤, 감귤, 하귤, 한라봉으로 만든 미니 수제 식초를 만나보세요. 시트러스한 향이 매력적인 제주 과일들을 사용해, 상큼한 맛을 풍부하게 살린 과일초를 만들었어요. 120ML 용량의 작은 사이즈 용기에 담아, 다양한 맛의 과일 식초를 간편하게 사용하실 수 있습니다. 물 또는 탄산수에 넣어 음료로 즐기거나 샐러드 드레싱, 요리 소스 등으로 다채롭게 즐겨 보세요.
제품정보product
5가지 제주 과일로 만든
미니 수제 식초 선물세트


이영란 컨비니언은 제주에서 청과 식초를 빚는 생산자입니다. 그는 술을 빚은 방식에서 아이디어를 얻어, 제주 원물을 사용해 발사믹 식초와 착즙청을 만들기 시작했어요. 이영란 컨비니언은 술이 그렇듯, 식초와 청도 ‘깨끗한 원물’을 구하는 게 가장 중요하다고 강조합니다.
“식초는 전통 방식 그대로 항아리에 담아 발효시켜 직접 만들었어요. 발효에 필요한 소량의 설탕만 사용합니다. 착향료 없이 과일이 가진 고유의 맛과 향을 그대로 담았어요.”




“발효 식초라고 해서 모두 같은 발효식초가 아닙니다. 전통방식으로 오랜 시간 빚어낸 발효식초는 단기간 속성으로 발효시킨 식초보다 그 맛의 깊이가 정말 깊어요. 과일과 설탕을 더해 느린 발효 과정을 거치면, 풍부한 유산균을 지닌 식초로 거듭나죠.”
과일초는 어떤 요리나 음료에도 새콤한 풍미를 더해주는 만능재료예요. 이영란 컨비니언은 제주 곳곳에서 귀하게 길러낸 과일들로 식초를 빚습니다.


미니 과일 식초 선물세트는 청귤, 영귤, 감귤, 하귤, 한라봉으로 만든 식초로 구성했어요. 과일초 각각이 가진 고유의 맛과 향이 달라, 골라서 사용하는 재미를 더했어요.
청귤은 제주산 감귤이 노란색이 되기 전에 각종 유기산 성분이 많이 남아있을 때 서둘러 수확한 귤입니다. 영귤은 일반 귤보다 크기가 작고 레몬이나 라임같이 강한 신맛이 나요. 완숙이 되기 전 귤이 새파랄 때가 수확하여 영양분이 풍부합니다.”
감귤한라봉은 달달하면서 상큼한 맛으로 섬유질과 비타민C가 풍부합니다. 여름에 수확하는 하귤은 향과 맛이 강한 것이 특징입니다.”
과일 식초는 2번의 발효과정과 100일의 시간을 더해 탄생합니다. 1차 알코올 발효 과정을 거쳐 과일 와인으로 만든 후, 2차 초산 발효과정을 거치면 비로소 새콤달콤한 감칠맛의 과일 식초가 완성됩니다.
“수확한 과일은 HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 제조 시설에서 깨끗하게 세척하고 파쇄한 뒤 사용해요. 효모가 포도당을 분해하는 알코올 발효 과정을 거친 뒤, 산소를 공급해 효모를 증식시켜주는 초산발효를 통해 식초가 완성됩니다.”


01
맛있게 먹는 법은요?
①식초와 올리브유를 함께 곁들여 빵에 찍어 드세요.
②샐러드 드레싱으로 새콤하게 즐겨 보세요.
③탄산수, 물에 타드세요.
④우유에 걸쭉하게 섞어 요거트로 드셔 보세요.
⑤각 제품의 향을 담아 피클로 담아 보세요.
02
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 직사광선을 피해 서늘한 실온에 보관해 주세요. 개봉 후 반드시 냉장 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 3년입니다. 과일을 발효시켜 만든 식초이므로 사용 중 색이 진해질 수 있으나, 식초 특유의 자연스러운 현상이므로 안심하고 드셔도 좋아요.




03
어떻게 배송하나요?
구성 : 감귤초 120ml, 1통 + 영귤초 120ml, 1통 + 하귤초 120ml, 1통 + 청귤초 120ml, 1통 + 한라봉초 120ml, 1통
포장 : 선물박스 포장




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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    제주 농산물로 만든 미니 발효식초 선물세트

  2. 식품의 유형

    발효식초

  3. 생산자 혹은 수입자

    이영란

  4. 소재지

    제주 제주시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 3년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    120ml x 5통

  7. 원재료 및 함량

    감귤초 : 감귤70%(제주산), 설탕, 정제수, 효모
    알레르기 유발물질 밀 함유
    영귤초 : 영귤70%(제주산), 차조맥아즙[차좁쌀(제주산),정제수,엿기름20%(국내산)], 정제수, 설탕, 누룩(쌀-국내산), 효모
    알레르기 유발물질 밀 함유
    청귤초 : 청귤70%(제주산), 설탕, 누룩(밀-국내산), 효모, 정제수
    알레르기 유발물질 밀 함유
    하귤초 : 하귤50%(제주산), 설탕, 누룩(밀-국내산), 효모, 정제수
    알레르기 유발물질 밀 함유
    한라봉초 : 한라봉70%(제주산), 차조맥아즙[차좁쌀(제주산),정제수,엿기름20%(국내산)], 쌀누룩(국내산), 효모, 설탕
    알레르기 유발물질 밀 함유

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    100% 천연 제품이므로 화학첨가물을 넣지 않아 유통중 침전물 또는 부유물이 발생할 수 있으나 이는 발효식초 특유의 자연적 현상이므로 안심하고 드셔도 됩니다.
    직사광선을 피하여 건조한 실온에 보관하시고 개봉 후 꼭 냉장보관 하십시오.
    특이체질이나 알레르기 체질의 경우 성분을 확인하신 후 섭취하십시오.
    강한 충격, 가열, 냉각, 냉동 시 병이 깨질 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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