국산 천일염과 정종으로 숙성한 저염 백명란 젓갈


국산 천일염과 정종으로 숙성한 저염 백명란 젓갈

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2410번 째 이야기
국산 천일염과 정종으로 숙성한 저염 백명란 젓갈
짭조름한 맛으로 입맛 돋우는 국민 반찬, 명란젓을 만나보세요. 고슬고슬한 식감을 한 입에 즐길 수 있는 백명란젓입니다. 짜기만 한 명란이 아니라 3.8%로 염도를 조절해 깊은 감칠맛이 살아있어요. 배, 양파, 생강 등으로 만든 특제 양념과 국산 천일염, 정종을 더해 명란 고유의 담백한 맛은 살리고 비린 맛은 깔끔하게 잡았습니다. 귀한 밥반찬 명란을 이제 간편하게, 맛있게 즐기세요.
제품정보product
짜지 않은 감칠맛
저염 백명란 젓갈


김혜영 컨비니언은 3대를 잇는 젓갈 생산자입니다. 현재 경기도 광명의 한 전통 시장에서 젓갈과 장아찌를 담가 판매하고 있습니다. 할머니때부터 이어져온 50년 전통의 저염 젓갈 레시피를 보다 많은 분들에게 전하기 위해, 온라인 판매를 시작했습니다.


“1972년부터 할머니가 경동시장에 젓갈 사업을 시작하셨어요. 며느리셨던 어머니가 반찬 가게로 확장을 시키셨고, 이제는 딸인 제가 50년 세월을 담은 전통과 맛을 이어가고 있습니다.”
김혜영 컨비니언이 만든 명란젓의 가장 큰 특징은 바로 식감이에요. 알이 터지지 않고 가득 차 있어 고슬고슬한 식감이 온전히 살아있어요. 여기에 짠 양념맛이 아닌 명란 고유의 담백한 풍미를 강조해, 감칠맛 나는 밥도둑 반찬을 완성합니다.
“보통 명란젓은 빨갛고 짭조름해서 명란보다 밥을 더 많이 드시잖아요. 그러면 명란의 맛을 온전히 느끼지 못할 때가 많아요. 저는 국산 천일염을 사용해 3.8%로 염도를 조절했어요. 짜지 않아 명란 고유의 감칠맛 느끼실 수 있어요.”


“배, 양파, 생강 등으로 만든 천연 양념과 정종으로 숙성해 비린 맛을 잡았어요. 알이 탱글탱글 살아 있어 입안에 식감이 굉장히 좋습니다.”
저염 명란이다 보니 파스타는 기본, 아보카도 명란 비빔밥, 순두부, 계란찜 어느 곳에 넣어도 맛있게 명란을 즐기실 수 있어요.”
“밥 한 끼 집에서 챙겨 먹기 바쁜 시대에, 제대로 된 반찬 하나만으로도 누구든지 맛있게 먹길 바라는 마음으로 만들고 있어요. 가장 좋은 원료로 사용해 우리 가족이 먹는다 생각하고 보내 드리겠습니다.”
01
맛있게 먹는 법은요?
①따뜻한 흰쌀밥에 드세요.
②명란 파스타, 아보카도 명란 비빔밥, 순두부, 계란찜, 칼국수에 넣어 다양하게 드세요.
02
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉동 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 2개월입니다. 냉장 보관하실 경우 유통기한은 2주일입니다. 냉동된 명란은 실온에 5~10분 두시면 가장 맛있게 드실 수 있어요.


03
어떻게 배송하나요?



상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    국산 천일염과 정종으로 숙성한 저염 백명란 젓갈

  2. 식품의 유형

    젓갈

  3. 생산자 혹은 수입자

    소담젓갈, 김혜영

  4. 소재지

    경기도 광명

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    냉장보관 : 제조일로부터 14일
    냉동보관 : 제조일로부터 2개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    250g/450g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    백명란 젓갈 : 명태알81.99%(러시아산), 기타주류(미림,쌀-외국산), 정제소금3.80%(국내산), 복합조미식품(염장베이스), 복합조미식품(매운맛 양념), 복합조미식품[명란 조미분말(대두)], 청주, 기타가공품(과일혼합추출분말)
    알레르기 유발물질 대두 함유

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    실온 보관 하시면 발효가 되어 맛이 변질될 수 있습니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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