특제 간장소스로 만든 전복 등갈비찜

특제 간장소스로 만든 전복 등갈비찜

박해중 컨비니언 특제 간장소스로 만든 전복 등갈비찜

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박해중 컨비니언은 아버지가 양식한 살아있는 생전복 2마리에 어머니가 직접 개발한 특허받은 특제 간장 소스, 얼리지 않은 생 돼지 등갈비를 더해 간편하게 즐길 수 있는 등갈비찜을 완성했어요. 기계를 사용하지 않고 압력솥으로 직접 조리해, 마치 집밥처럼 재료 하나 하나가 신선합니다.
박해중 컨비니언생산자
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맛있는 전복 등갈비찜!
무엇이 다를까요?
집콕이 필요한 날, 가정간편식도 고급스러울 수 있잖아요. 박해중 생산자의 아버지는 전복을 양식하고, 어머니는 전라도 맛집을 운영합니다. 우아하고 간편한 한 상을 즐기고 싶을 때 박해중 생산자의 전복 등갈비찜을 추천할게요.


아들인 박해중 생산자는 아버지의 전복과 어머니의 손 맛을 간편하게 소개하고자 전복요리를 만들어 소개합니다. 이 가족이 만든 간편식은 간편하게 먹을 수 있음에도 참 우아합니다.
아버지가 양식한 살아있는 전복 그리고 국내산 생등갈비로 만든 전복등갈비찜을 소개합니다. 각종 야채로 양념된 전복등갈비찜은 당면과 함께 냄비에 넣고 끓이기만 하면 간편하게 드실 수 있습니다.
오로지 가족의 힘으로 이루어진 음식
아버지는 신안군 도초도에서 전복 양식을 하고, 어머니는 신안군 임자도에서 전복 요리 전문점을 운영합니다. 아들인 박해중 생산자는 이 맛있고 건강한 음식들을 어떻게 많은 분들에게 선보일 수 있을까 늘 고민을 하다 간편하게 먹을 수 있는 전복요리들을 개발하기 시작했습니다.


“여행객들이 많이 오셔서 찾아주시고, 또 택배 주문도 많이 하시는데요, 아무래도 섬에 있으니까 지역적인 특성상 홍보하는 데에 어려움이 있었습니다. 전국의 모든 소비자들에게 선 보이고 싶어 연구하여 개발하였습니다.”
독보적인 메뉴와 특제 간장 소스는 특허까지 받았습니다. 또한 박해중 생산자는 이 모든 음식을 수제로 만듭니다. 레시피를 지키기 위해 대량 생산은 엄두를 내지 못합니다.
전복 등갈비찜에는 아버지가 직접 양식한 살아있는 전복이 들어갑니다. 어머니가 직접 개발하신 소스로 간을 합니다. 대파, 파뿌리, 생강, 고추 등 다양한 재료들이 들어간 특제 소스는 너무 짜지도, 달지도 않습니다.
“저희는 자동화 기계를 사용하지 않고 손수 압력솥으로 직접 조리하고 있어요. 소스의 배합비를 잘 맞추지 않으면 고객님들의 식욕을 돋울수가 없어요. 저희 특제 레시피를 고수하기 위해 대량생산도 고사하고 있습니다. 저희의 정성을 받아보시는 고객님들도 느낄 수 있도록 많이 노력하고 있어요.”
전복 등갈비찜
사료를 많이 먹여 급하게 키운 전복이 아닙니다. 갯벌의 영양분을 충분히 먹고 자랄 수 있도록 양식하고 있습니다.
그런 살아있는 전복을 그대로 넣었습니다. 신안의 전복은 더욱 쫄깃하고 맛이 좋은데요, 갯벌에서 배출되는 좋은 영양분을 그대로 먹고 자란 전복입니다.
얼리지 않은 생 돼지 등갈비를 전복과 함께 담았습니다. 큰 사이즈 전복 두 마리를 그대로 담아 특제 소스로 양념한 뒤, 건고추를 넣어 잡내는 잡고 매콤한 풍미를 더했어요. 여기에 각종 야채와 당면까지 구성되어 있어 간편하게 맛있고 우아한 등갈비찜을 만날 수 있습니다.








무엇이 다른가요?
깨끗하고 건강하게 만들었기 때문에 아이들, 임산부 모두 맛있게 드실 수 있습니다.
“정성으로 만들었습니다. 사용되는 모든 재료가 지역 사회에서 생산된 재료만을 이용합니다. 지역 경제가 살아나는 이점도 생각했고요, 무엇보다 근처의 재료들을 사용하여 신선하다는 장점이 있습니다. 물론 전복은 저희 아버지가 직접 양식한 것이고요. 온 가족이 함께 정성을 담아 수제로 만들어갑니다. 저 박해중이 선보이는 전복 간편식을 한 번 드셔보세요. 정말 맛있습니다.”




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