정선 약도라지로 만든 약도라지착즙원액 스틱


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2249번 째 이야기
정선 약도라지로 만든 약도라지착즙원액 스틱
몸에 좋은 것은 쓰다고 하는데, 막상 너무 쓴 음식에는 손이 잘 가지 않아요. 그래서 간단하게 집에서 차로 마시기 좋은 도라지착즙액을 준비했어요. 정선에서 재배한 3년근 약도라지로 만든 도라지착즙원액이에요. 도라지 성분 그대로 유지하기 위해 48시간 저온숙성한 뒤, 프락토올리고당과 배합해 약도라지의 아린맛은 잡고 달콤한 향을 살렸어요. 스틱형으로 만들어 언제 어디서든 편하게 약도라지를 드실 수 있습니다.
제품정보product
3년근 이상의 약도라지를 껍질째 착즙한
정선약도라지착즙원액 스틱형


01
이렇게 만들었어요
김태수 컨비니언은 강원도 정선에서 직접 기른 약도라지로 착즙원액을 만듭니다. 약도라지 중에서도 맛과 향이 가장 짙은 3년근 이상의 약도라지만을 엄선했어요.




“도라지는 땅의 기운을 가득 담은 뿌리 채소이기 때문에, 깨끗하고 건강한 토양에서 재배해야 좋은 약도라지로 성장합니다. 도라지는 1년, 2년, 3년 시간이 지날수록 그 몸집과 잔뿌리가 커지면서 수분은 감소하지만 맛과 향이 더욱 진해져요. 약도라지의 향을 살리며 갈아 만들기 가장 적합한 3년근 약도라지를 사용했어요.”
“약도라지를 수확한 후 깨끗하게 세척한 뒤 껍질째 착즙합니다. 48시간 저온숙성을 통해 프락토올리고당과 배합해 다시 10시간 이상 저온 농축에 들어갑니다. 그 과정을 통해 도라지의 아린 맛은 잡고 달달함을 살려 그윽한 향과 맛, 영양이 그대로 담겨 있어요.”
김태수 컨비니언이 만든 약도라지착즙액은 직접 개발한 기계를 사용해 착즙해요. 도라지의 좋은 영양분을 최대한 살리기 위해 7년간 연구 개발해 만든 착즙 기계입니다.




약도라지착즙원액 한 병을 만들기 위해서는 약도라지 40뿌리가 들어갑니다. 설탕으로 재우거나 끓여내는 손쉬운 방법대신 어려운 착즙방법을 택한 것은 저의 고집 때문이에요. 어려서 천식을 앓던 막내 동생을 생각하며 도라지의 영양성분을 최대한 살리는 방법을 밤낮없이 매달려 연구했어요.”




“수율이 낮은 약도라지의 특성을 착즙할 수 있는 기계를 개발하기위해 1톤에 가까운 도라지를 버리며 공부했어요. 이렇게 만들어진 약도라지착즙원액은 약도라지가 갖고 있는 사포닌의 함량을 최대한 살렸으며 맛과 향이 진해 환절기에 따뜻한 차로 즐기시기 좋습니다.”
02
이런 맛이에요
약도라지를 착즙하면 맛이 매우 아리고 매워져요. 도라지의 아린 맛을 잡기 위해 프락토올리고당을 배합해서 만들었어요. 프락토올리고당은 설탕보다 소화하기 편해 처음 도라지착즙액을 접하시는 분들도 부담 없이 드실 수 있어요.
03
맛있게 먹는 법은요
①뜨거운 물과 함께 4:1 비율로 만들어 드세요.
②시원한 물, 얼음과 함께 3:1 비율로 만들어 드세요.


03
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  1. 제품명

    정선 약도라지로 만든 약도라지착즙원액 스틱

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    10g x 30포

  3. 원재료 및 함량

    약도라지착즙원액 스틱 : 도라지농축혼합액64.5%[고형분함량80%이상,도라지70%(국내산),프락토올리고당30%], 생강착즙액7.7%[고형분함량4%이상,생강100%(국내산)], 도라지분말(국내산), 정제수

  4. 생산자 혹은 수입자

    김태수

  5. 소재지

    강원도 정선

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  7. 보관방법

    실온보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

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