미쉐린 빕 구르망에 오른 용산 오근내닭갈비


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756번 째 이야기
미쉐린 빕 구르망에 오른 용산 오근내닭갈비
서울 용산에서 이름을 알린 뒤, 전국구 맛집으로 올라선 닭갈비예요. 육질이 부드러운 국내산 닭다리살과 저온 숙성한 수제 소스가 어우러져 촉촉한 육즙이 한껏 배어 나옵니다. 춘천식 닭갈비를 재해석해 만든 서울 유명 맛집 닭갈비입니다.
제품정보product
저온숙성한 수제 소스에
촉촉한 닭다리살
정말 맛있는 닭갈비가 생각나는 날, 그런데 당장 춘천을 갈 수는 없는 그런 날. 서울이나 타지에서는 선택지가 없어 아쉬웠는데요. 소개합니다. 서울 용산에서 이름을 알린 뒤, 전국구 맛집으로 올라선 닭갈비예요. 육질이 부드러운 국내산 닭다리살과 저온 숙성한 수제 소스가 어우러져 촉촉한 육즙이 한껏 배어 나옵니다. 춘천식 닭갈비를 재해석해 만든 서울 유명 맛집 닭갈비를 컨비니에서 만나보세요.


무엇이 다른가요?
허름한 용산 기찻길 모퉁이에 문을 연 한승완 생산자의 닭갈비집. 춘천과 명동 번화가에서 유행하던 닭갈비였기에, 그의 닭갈비집이 처음부터 조명을 받은 건 아니었습니다. 하지만 10여 년이 흐른 지금, 한승완 생산자의 닭갈비집은 국내를 넘어 미쉐린가이드가 조명한 전국구 맛집으로 올라섰습니다.


수많은 닭갈비 사이, 그의 닭갈비가 차이를 만들어 낸 비결은 바로 원재료인데요. 한승완 생산자의 닭갈비는 국내산 닭다리살만을 사용합니다. 다른 부위보다 육질이 더 쫄깃하고 육즙은 풍부해, 닭갈비의 식감이 한결 더 부드럽습니다.
여기에 달콤한 감칠맛이 스민 비법 소스도 핵심 재료인데요. 물을 한 방울도 타지 않고 달콤한 양파즙과 국내산 마늘, 간장, 고춧가루 등을 이용해 짜글짜글한 소스를 만듭니다.


“저희는 생닭다리살만을 고집하는데 육즙이 정말 풍부해요. 실제 닭다리살이 다른 부위 살보다 좀 더 부드럽고 촉촉한 편이거든요. 닭다리살의 육즙과 저희 수제 소스가 어우러져서 최고의 식감과 맛을 만들어 냅니다.”


소스에 저온숙성해 한결 더 부드러워진 닭다리살에 매일 아침 직접 손질하는 싱싱한 국내산 야채가 어우러지면 깔끔하고 정갈한 닭갈비가 완성됩니다. 닭갈비의 맛은 자극적이지 않아요. 입맛이 여린 어린 아이부터 처음 한국을 방문한 외국인까지 부담없이 즐길 수 있습니다.


취향에 따라 치즈를 함께 녹여 드셔도 맛있습니다.




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닭갈비 한 팩(800g)과 소스 한 팩(200g), 야채사리(500g), 떡사리(200g), 깻잎 1봉을 각각 따로 배송 당일 신선하게 포장해 보내드립니다. 조리법을 적은 브로슈어를 같이 보내드리니 손쉽고 맛있게 닭갈비를 즐기세요. 4~5월 하절기부터는 차가운 아이스팩을 함께 담아 보내드립니다.


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  1. 제품명

    국내산 생닭다리살로 만든 닭갈비

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    닭갈비 1팩(800g), 추가소스 1팩(200g), 야채사리(500g), 떡사리(200g), 깻잎 1봉

  3. 원재료 및 함량

    닭갈비 : 닭고기75%(국내산), 양파9.3%(국내산), 고추가루4.2%(중국산), 간장2.2%(콩-수입산), 마늘2%(국내산), 생강1.7%(국내산), 물엿1.3%, 맛술1.2%, 카레0.8%, 후추0.5%, 설탕0.4%, 기타조미료1.4%
    알레르기 유발물질 닭고기, 대두, 밀 등 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    한승완

  5. 소재지

    서울특별시 용산구

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    상품상세참조 / 제조일로부터 12개월

  7. 보관방법

    냉장 보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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