고소한 맛과 식감 바다의 한우 구이용 메로


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2823번 째 이야기
고소한 맛과 식감 바다의 한우 구이용 메로
소중한 사람들과의 식사 자리에 근사한 메뉴를 빼놓을 수 없습니다. 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 바다의 한우라 불리는 ‘메로’를 만나 보세요. 노릇노릇하게 구워진 살점을 맛보면 고소한 메로 기름의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 무엇보다 ‘껍질’의 맛을 빼놓을 수 없는데요. 쫄깃한 껍질이 익으면서 바삭함이 더해져, 감탄이 절로 나는 식감과 풍미를 선사합니다. 해동 후 구워 주기만 하면 뚝딱 완성되는 메인 메뉴예요. 손질, 숙성 과정과 삶고 볶는 등의 조리가 없어 몸도 마음도 편안합니다. 특별한 메뉴가 필요한 날, 가볍게 구워 올려 보세요.
제품정보product
손쉽게 차리는 근사한 한상
시선 사로잡는 메로 스테이크


행복한 식사 시간을 만드는 식품 브랜드, ‘열혈셰프’가 선보이는 구이용 메로를 만나 보세요. ‘열혈셰프’는 2015년, 성수동 갈비 골목의 작은 가게였던 ‘열혈쭈꾸미’에서 시작되었습니다. 그 맛을 잊지 못한 팬들의 응원에 힘입어 다양한 밀키트를 선보이는 식품 브랜드 ‘열혈셰프’로 거듭났어요.
“저희 주꾸미볶음의 맛을 사랑해 주신 소비자님들 덕에 ‘열혈셰프’라는 브랜드를 론칭할 수 있었어요. 탕, 튀김, 생선 등 다양한 밀키트 개발이 완료된 상태입니다. 앞으로도 저희만의 레시피로 소비자님들의 식탁에 행복을 전하고 싶어요.”
정성인 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 구이용 메로입니다.
메로는 ‘바다의 한우’라는 별명을 가진 흰살생선입니다. 흰살생선은 대부분 탄력 있는 어육과 담백한 풍미를 갖고 있어 누구나 편하게 즐길 수 있는데요. 그중에서도 메로는 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 특히 인기가 많은 어종입니다.
“고급 횟집이나 일식집, 호텔 등에서 보신 적이 있을 거예요. 셰프님들도 고급 어종이라고 말씀하시는 생선이고요. 메로의 맛이 알려지면서 어획량이 늘어, 더욱 귀한 생선이 되어가고 있는데요. 수심 2,000m 남극해에서 낮은 수온과 높은 수압을 견디며 자라는 덕에 육질이 정말 탄탄해요.”
“메로는 냉동되어 있다고 해서 절대 맛이 덜하거나 하지 않아요. 실제로 대부분의 메로가 냉동 상태로 수입되지만, 이 정도의 가격대와 수요량을 유지하는 이유는 정말 맛이 좋기 때문이거든요. 식감은 꽃등심과 비슷하고, 메로 어육의 기름이 내는 고소한 맛이 일품이에요.”
메로는 크게 볼살, 목살, 몸통살로 구분됩니다. 그중 ‘몸통살’을 깔끔히 손질해 담았습니다. 정성인 컨비니언이 ‘몸통살’을 선택한 이유는, 몸통의 두툼한 살점에서 다른 부위보다 진한 풍미가 우러나기 때문입니다.
노릇노릇하게 구워 접시에 담고, 가니시를 곁들여 주면 근사한 메인 메뉴가 완성됩니다. 손질이나 숙성, 삶거나 볶는 등의 손이 많이 가는 과정이 없기에 몸도 마음도 편안한 식재예요. 식탁에 특별함을 더하고 싶은 날, 가볍게 꺼내 구워 보세요. 눈과 코와 입을 모두 사로잡는 식탁이 차려집니다.


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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    고소한 맛과 쫄깃한 식감 바다의 한우라 불리는 구이용 메로

  2. 식품의 유형

    기타수산물가공품

  3. 생산자 혹은 수입자

    열혈셰프, 정성인

  4. 소재지

    서울 성동구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 2년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    200g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    구이용 메로 : 메로100%[원양산(인도양,대서양)]

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    본 제품은 우유, 대두, 밀, 고등어, 오징어, 게, 새우, 조개류(홍합,가리비,바지락), 소고기를 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있습니다.
    절단부위에 따라 모양이 상이 할 수 있습니다.
    제품에 가시가 나올 수 있으니, 섭취시 주의하여 주십시오.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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