직화로 구워 불향 가득
오독오독 쫄깃한 오돌뼈
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황의환 컨비니언의 어머니는 서울 구로구에서 직화 닭발 전문점을 운영했어요. 가게가 맛집으로 크게 유명해지면서 황의환 컨비니언은 닭발 양념육 회사 ‘하성에프앤비’를 설립, 유명 프랜차이즈에 닭발을 납품하기 시작했습니다. 온 가족이 닭발 손질에서부터 수제 직화, 양념 숙성 및 냉각 포장까지 닭발 생산에 뛰어들면서 현재 ‘닭집아들’ 브랜드가 탄생하게 되었어요.
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“어머니의 레시피, 손맛을 이어받는다는 의미에서 ‘닭집아들’이라고 정했어요. 가게에서 했던 레시피를 현 공정에 그대로 가져와 직접 수제 직화로 구운 음식들을 선보이고 있습니다. 보통 말씀드릴 때 ‘포차를 그대로 집 식탁으로 옮겨왔다’고 말씀드리거든요. 그만큼 인공적이지 않은 직화 향, 불 맛이 살아있는 제품을 선보입니다.”
황의환 컨비니언이 자신 있게 추천하는 ‘직화오돌뼈 2종’을 만나보세요. 스모크 오일 등 첨가물을 사용하지 않고, 직접 수제로 오돌뼈를 구워 낸 제품이에요. 순수 고춧가루로 만든 양념을 사용해 깔끔하게 ‘맛있게 매운’ 맛을 자랑합니다.
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“직화로 구우면 수분이 날아가기 때문에 쫄깃쫄깃함이 유지돼요. 또 직화 향이 배어 고기의 잡내 등 풋풋한 냄새들을 날릴 수 있습니다. 저희처럼 정통 직화로 하는 곳이 많이 없거든요. 그중에서도 저희는 규모가 큰 편에 속하죠. 사실 자동화해서 만들어볼까도 생각했어요. 그런데 손수 하지 않으면 그 맛이 안 나더라고요. 소비자분들이 알아주는 이 맛을 위해 고집하고 있습니다.”
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‘직화오돌뼈’는 돼지 오돌뼈를 직화로 구워 낸 제품이에요. 오독오독 씹히는 쫄깃한 식감에 직화 불 향을 느낄 수 있어서 마치 포장마차에 온 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 숙성 단계까지 한 단계 더 거치는 덕에 풍미가 깊고 육질이 더욱 쫄깃해요. 주먹밥이나 김밥 재료로 넣어도 손색없을 만큼 맛있게 매운맛을 자랑합니다.
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‘직화닭오돌뼈’는 야들야들한 다리살과 부드러운 닭 연골이 함께 입안에서 어우러져요. 오독오독 씹히는 식감보다는 폭신한 살과 자연스러운 불 맛의 조화가 일품입니다. 닭다리살과 무릎 연골이 적절히 섞인 특수부위이기 때문에 부드러워 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요. 쫀득쫀득한 닭오돌뼈는 야식으로도, 혼술할 때 안주로도 손색없는 깔끔한 매운맛이에요.
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“저희는 가격을 더 지불하더라도 우수 품질의 원육만 골라 쓰고 있어요. 또 누구보다 제조 과정에 신경 씁니다. 원물이 들어올 때는 물론 냉·해동 과정에서 수작업으로 물건을 선별해요. 버블 세척기를 통해 불순물을 거르고, 양념 후 냉각 과정을 거치면서 다시 선별 작업을 진행합니다. 마지막으로 금속 검출기를 거쳐 그 안에 이물질이 있는지 검수하고 있어요.”
‘직화오돌뼈’와 ‘직화닭오돌뼈’는 한 팩에 1~1.5인분인 200g 양이 담겨있어요. 취향에 따라 파채나 치즈를 추가해 푸짐하게 즐겨보세요. 주먹밥을 만들어 함께 곁들여 먹어도 맛있습니다. 전자레인지에 3분 정도 간편하게 돌려, 식사나 안주로 이용해 보세요.
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어떻게 배송하나요?
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상품정보제공고시식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.
- 제품명
직화로 구운 불향 가득한 국내산 오돌뼈 2종
- 식품의 유형
양념육(가열하여 섭취하는 냉동식품/비살균제품)
- 생산자 혹은 수입자
닭집아들, 황의환
- 소재지
경기도 김포
- 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
제조일로부터 1년
- 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
직화오돌뼈 : 200g x 1팩(1~1.5인분)
직화닭오돌뼈 : 200g x 1팩(1~1.5인분)
- 원재료 및 함량
직화오돌뼈 : 돼지오돌뼈79.37%(국내산), 설탕, 고춧가루[고추(중국산)], 기타가공품[고추장{혼합양념(중국산)},고추(국내산)], 물엿, 다진마늘, 복합조미식품A, 복합조미식품B
알레르기 유발물질 돼지고기, 닭고기, 소고기, 밀, 대두, 우유, 조개류(굴) 함유
직화닭오돌뼈 : 닭오돌뼈74.85%(국내산), 설탕, 고춧가루[고추(중국산)], 다진마늘[마늘(중국산)], 물엿, 복합조미식품3종
알레르기 유발물질 닭고기, 소고기, 밀, 대두, 우유, 조개류(굴) 함유
- 소비자안전을 위한 주의사항
이 제품은 알류(가금류), 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토, 아황산류, 호두, 오징어, 조개류(전복, 홍합 포함), 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.
이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마시길 바랍니다.
조리 후 내용물이 뜨거우니 주의하시기 바랍니다.
프라이팬 조리 시 양념이 튈 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
직화구이 한 제품의 특성상 탄화물이 일부 포함될 수 있습니다.
오돌뼈에 의해 치아 손상을 입을 수 있으니 주의하여 드세요.
- 소비자상담 관련 전화번호
1544-4307