강원도 평창 약선 장아찌선물세트 2호


강원도 평창 약선 장아찌선물세트 2호

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  • 전통 간장으로 담근 산나물 약선 장아찌 9종

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1273번 째 이야기
강원도 평창 약선 장아찌선물세트 2호
산나물로 담근 장아찌에요. 최의식 생산자는 강원도 해발 700m 이상 청정 고산지대에서 자란 싱싱한 국내산 산나물만 엄선해 장아찌를 만듭니다. 4가지 종류의 짭짤한 산나물 장아찌로, 잃어버린 입맛을 되찾아보세요.
제품정보product
01
무엇이 다른가요?
장아찌의 종류는 다양합니다. 보통 깻잎과 마늘, 양파 등이 장아찌의 재료가 되는데요. 최의식 생산자는 조금은 낯선 재료로 장아찌를 만듭니다. 한방에서 약으로 쓰는 산나물을 장아찌로 담급니다. 강원도 해발 700m 이상 청정 고산지대에서 자란 싱싱한 100% 국내산 산나물만 엄선합니다.


“건강한 음식을 만드는 비법은 다른 게 없어요. 내 가족과 먹을 수 있는, 건강한 원물로 요리하면 됩니다. 약으로 몸을 챙길 수도 있지만, 식품에서 건강을 찾는 것이 더 중요하다고 생각해요. 소비자분들이 활력을 되찾도록 돕고 싶다는 마음으로, 산나물 장아찌를 담급니다.”




짭짤한 맛으로 먹는 장아찌. 최의식 생산자는 전통 한식 비법으로 짠맛을 냅니다. 감칠맛있는 전통 한식 간장과 국산 매실청만을 사용해 장아찌를 담급니다.






35일간 발효한 메주를 70일간 저온 숙성하면, 진갈색의 간장 원액이 분리되는데요. 이 원액을 여과 후 300일간 자연 숙성해야 비로소 전통 재래 간장이 탄생합니다. 짠맛보다 진한 감칠맛이 돌아, 어린아이부터 어르신까지 안심하고 즐길 수 있습니다.


“반찬은 맛있어야죠. 하지만 우리 몸에 좋아야 정말 괜찮은 반찬이니까, 색소나 방부제 같은 첨가물은 전혀 넣지 않습니다. 우리 몸에 좋은 성분만을 넣어 저염으로 건강하게 제조합니다. 믿고 드셔보세요.”
최의식 생산자의 약선 장아찌 선물세트는 맛도 개성도 다른 4가지 약선 장아찌를 선보입니다.
취나물 장아찌는 향과 맛이 뛰어나 향긋한 내음 때문에 향소라고도 불리는 취나물로 만들어 특유의 맛을 자랑합니다.




명이나물 장아찌는 항균 효능이 있는 알라신이 풍부하며 체내 비타민B의 흡수를 촉진시키는 섬유질이 풍부한 명이나물로 만들어 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.






곤드레 장아찌는 열랑이 낮고 섬유질이 풍부하고 몸에 좋은 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있는 곤드레로 만들어 건강한 밥상을 만들어 냅니다.


표고버섯 장아찌는 고랭지 재배 표고버섯으로 만들어 향이 좋고 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.






싱싱하고 짭짤한 자연의 맛으로 잃어버린 건강도 입맛도 되찾아보세요.


02
어떻게 생산하나요?
가족이 먹을 반찬은 청결해야 합니다. 최의식 생산자는 품질 좋은 산나물을 선별해 세 번에 걸쳐 깨끗하게 세척합니다. 온탕, 중탕, 냉탕을 번갈아가며 세척해, 산나물 특유의 아삭아삭한 식감을 살립니다.


03
어떻게 보관하나요?
오래오래 건강한 장아찌의 풍미를 즐기세요. 최의식 생산자는 품질 유지기한을 늘렸습니다. 장아찌를 저온 숙성 후 유리병에 담아 상온에서 1년 6개월 동안 보관이 가능합니다.
04
맛있게 먹는 법은요?
최의식 생산자가 추천하는 산나물 맛있게 즐기는 법, 바로 고소한 들기름을 버무려 산채비빔밥으로 만들어 먹는 것인데요.
“개인적으로 가장 편하고 맛있게 장아찌를 즐기는 방법인데요. 우선 장아찌를 꺼내서 가위로 잘게 썹니다. 그리고 밥에 들기름이나 참기름을 넣고 비비면 산채비빔밥이 즉석에서 완성돼요. 너무 맛있습니다.”


짭짤한 산나물 장아찌, 담백한 고기와 함께 싸서 드시면 ‘유명 고기 맛집’ 반찬의 풍미를 그대로 즐기실 수 있습니다.


장아찌를 먹고 남은 간장은 버리지 마세요. 재래 한식 간장에 나물의 풍미가 더해져 ‘천연 양념장’으로 활용하실 수 있습니다. 부침개를 장아찌 간장에 찍어 드셔도 별미입니다.
05
어떻게 배송하나요?
구성 : 명이나물 장아찌 250g, 1병 + 곤드레 장아찌 250g, 1병 + 취나물 장아찌 250g, 1병 + 표고버섯 장아찌 250g, 1병
포장 : 선물박스 포장
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  1. 제품명

    강원도 평창 약선 장아찌선물세트 2호

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    명이나물 장아찌 : 250g x 1병, 곤드레 장아찌 : 250g x 1병, 취나물 장아찌 : 250g x 1병, 표고버섯 장아찌 : 250g x 1병

  3. 원재료 및 함량

    명이나물 장아찌 : 산마늘어린잎60%(국내산), 재래한식간장20%[정제수58%,메주27%(대두-국산),식염15%(국산)], 설탕10%, 매실청5%[매실50%(국산),설탕50%], 식초5%[사과식초(사과농축액,액상포도당,저감미당,주정)]
    표고버섯 장아찌 : 표고버섯60%(국내산), 재래한식간장20%[정제수58%,메주27%(대두-국산),식염15%(국산)], 설탕5%, 매실청5%[매실50%(국산),설탕50%], 식초5%[사과식초(사과농축액,액상포도당,과당(고과당),기타가공품(저감미당),주정], 양파2%, 마늘1%, 대파1%, 청양고추0.7%(국산), 생강0.3%(국산)
    곤드레 장아찌 : 고려엉겅퀴어린순60%(국내산), 재래한식간장20%[정제수58%,메주27%(대두-국산),식염15%(국산)], 설탕10%, 매실청5%[매실50%(국산),설탕50%], 식초5%[사과식초(사과농축액,액상포도당,저감미당,주정)]
    취나물 장아찌 : 취나물60%(국산), 재래한식간장20%[정제수58%,메주27%(대두-국산),식염15%(국산)], 설탕10%, 매실청5%[매실50%(국산),설탕50%], 식초5%[사과식초(사과농축액,액상포도당,저감미당,주정)]

  4. 생산자 혹은 수입자

    최의식

  5. 소재지

    강원도 평창

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년 6개월

  7. 보관방법

    직사광선을 피하고 서늘한곳에 보관하세요. 실온에 1년 6개월 보관 / 개봉 후에는 냉장보관해주세요.

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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