제주시 국수 전문점 참직한멜국수의 족타 생면 멸치국수/비빔국수


제주시 국수 전문점 참직한멜국수의 족타 생면 멸치국수/비빔국수

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2906번 째 이야기
제주시 국수 전문점 참직한멜국수의 족타 생면 멸치국수/비빔국수
끼니를 챙겨야 하는데 이것저것 꺼내기는 번거로울 때, 국수 한 그릇은 가벼운 한 끼 메뉴로 제격입니다. 제주시 국수 전문점 참직한멜국수의 멸치국수를 만나 보세요. 인공조미료 없이, 멸치, 디포리, 무 등의 6가지 식재로 육수를 우렸어요. 멸치 육수 특유의 개운한 감칠맛이 일품입니다. 면 하나에도 심혈을 기울였는데요. 반죽을 발로 밟아 공기를 뺀 뒤에 숙성한 족타면이기에 면발의 쫄깃함이 남다릅니다. 알록달록 색감과 먹는 즐거움을 더해 줄 고명까지 챙겨 담았어요. 비빔국수도 함께 준비했으니, 입맛 따라 골라 즐겨 보세요.
제품정보product
개운한 멸치 육수와
쫄깃한 족타면


이반석 컨비니언은 제주의 멸치국수 전문점 ‘참직한 멜국수’ 안에서 멸치를 활용한 요리를 선보이고 있습니다. 국수부터 피자, 김밥까지 그 종류가 정말 다양한데요. 특히 국수이 맛이 남녀노소의 입맛을 사로잡아, 제주 멸치국수 맛집이라는 소문이 퍼지고 있습니다.




“저는 음식을 만들 때 제 스스로도 맛있겠다 생각되는 음식을 하거든요. 제주의 특성을 살려서 좋은 재료로 만들고 싶었어요. 특별한 것보다 많은 분들이 편안하게, 부담 없이 드실 수 있는 음식이 좋을 것 같았고요. 그 답이 국수였어요.”


이반석 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 멸치국수와 비빔국수입니다.
“저희 멸치국수는 인공조미료를 사용하지 않은 것이 큰 자랑거리인데요. 멸치, 디포리, 무, 홍합, 대파, 다시마로 육수를 우렸어요. 특히 멸치는 죽방렴 방식으로 어획해, 바로 삶아서 사용합니다. 깨끗하고 신선한 멸치라서 쓴맛이 없고, 더 개운하고 진한 육수가 우러나요.“




죽방렴은 물살이 드나드는 좁은 바다 물목에 대나무발 그물을 세워 물고기를 잡는 어업 방법이에요. 물살의 흐름에 따라 물고기가 자연스럽게 그물 안으로 들어오게 되기 때문에, 가장 신선한 상태로 상처 없이 어획되는 게 특징입니다. 이반석 컨비니언은 이 죽방렴 방식으로 잡은 멸치를 사용해 멸치육수를 만듭니다.




면은 족타를 해 생면을 뽑았어요. 족타는 면 반죽을 발로 밟아 공기를 싹 빼서 면의 쫄깃한 식감을 살려 주는 역할을 해요. 이빨로 끊어 보시면 면의 밀도를 느끼실 수 있고요. 쫄깃하고 탱글탱글해서 젓가락을 멈추기 어려우실 거예요.“




“‘면’하면 비빔을 빼놓을 수 없잖아요. 저희만의 특제 양념을 만들어 담았어요. 또, 무절임과 들기름을 함께 구성했습니다. 무절임은 제주무를 절이고 한라봉청을 담아 만들었는데, 새콤달콤한 맛이 정말 좋고요. 들기름은 비빔국수에 윤기와 고소함을 더해주죠.”
국수에 고명이 빠지면 아쉽습니다. 멸치국수에는 계란, 당근, 대파, 흑돼지, 김을 함께 담았어요. 비빔국수에는 무절임, 볶음멸치, 흑돼지, 계란을 담았습니다. 재료 준비와 손질 없이, 끓여만 주면 국수 한 그릇이 완성됩니다.




“요즘 건강하고 깨끗한 음식이 굉장히 주목받고 있잖아요. 저는 질병의 시작과 끝이 먹거리에 있다고 생각해요. ‘먹는 게 보약’이라는 말도 있듯이, 저도 보약이 되는 음식을 만들고 싶어요. 좋은 재료로, 깨끗하게, 믿을 수 있는 음식을 선보이고자 합니다.”


3분 내외로 완성되는 간단한 레시피를 자랑할 뿐만 아니라 다섯 명이 먹기 좋은 넉넉함까지 갖추었습니다. 깔끔하게 담아낸 국수 한 그릇은 식탁 위 즐거운 한 끼가 될 거예요. 이반석 컨비니언의 정성이 담긴 국수의 건강한 감칠맛을 만끽해 보세요.




어떻게 배송하나요?
멸치국수 : 멸치국수800g(면 200g, 1팩 + 육수 550g, 1팩 + 고명 50g, 1팩), 1개
비빔국수 : 비빔국수325g(면 200g, 1팩 + 양념장 60g, 1팩 + 들기름 15g, 1팩 + 고명 55g, 1팩), 1개


상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    제주시 맛집 제주김만복의 족타 생면 멸치국수/비빔국수

  2. 식품의 유형

    즉석제조식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    참직한멜국수, 이반석

  4. 소재지

    제주 제주시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    족타면 : 냉장보관, 별도표기일까지
    그 외 재료 : 냉동보관, 제조일로부터 3개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    멸치국수 : 800g(면200g x 1팩, 육수550g x 1팩, 고명50g x 1팩) x 1개
    비빔국수 : 325g(면200 x 1팩, 양념장60g x 1팩, 들기름15g x 1팩, 고명55g x 1팩) x 1개

  7. 원재료 및 함량

    멸치국수 육수 : 멸치1.66%, 디포리1.66%, 무우3.33%, 대파1.66%, 홍합2.5%, 다시마0.33%, 소금0.33%, 물88.53%
    멸치국수 고명 : 계란10%, 흑돼지40%, 당근20%, 대파10%, 다시마20%
    비빔국수 소스 : 확인
    비빔국수 고명 : 무절임36.36%, 복음멸치27.27%, 흑돼지볶음27.27%, 지단9.09%
    족타면 : 밀가루(밀-호주산), 정제소금(국산), 주정
    알레르기 유발물질 밀 함유

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    제품 수령 후 족타면은 냉장보관, 나머지 재료는 냉동 보관해주세요.
    제품 조리 시 뜨거울 수 있으니 주의하세요.
    가급적 개봉 후 빠른 시일 내에 섭취해 주세요.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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