허브에 삶은 돼지고기로 만든 돼지갈비김치찜


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3157번 째 이야기
허브에 삶은 돼지고기로 만든 돼지갈비김치찜
메인 메뉴가 부실하면 같은 양을 먹어도 만족스럽지 못하기 마련이에요. 여기, 푹 무른 김치와 푸짐한 갈비를 함께 먹을 수 있게 만든 ‘돼지갈비김치찜’ 밀키트를 소개할게요. 갈비를 풍성하게 넣어 별 반찬 없이 밥이랑만 먹어도 든든함을 느낄 수 있을 거예요. 국내산 돼지고기를 허브에 한 번 삶아 느끼한 맛과 잡내를 잡고, 김치가 푹 익을 정도로 끓여 김치찜의 풍미를 높였어요. 완전 조리 형태의 밀키트로 데우기만 하면 간편하게 바로 먹을 수 있습니다. 1~2인분의 양으로 매콤하고 얼큰한 김치찜이 생각날 때 맛있게 즐겨보세요.
제품정보product
갈비를 푸짐하게 넣어 든든하게
푹 끓인 김치로 시원하게


심영주 컨비니언은 밀키트 제품을 만드는 ‘강남이모집밥’를 운영하고 있는 생산자예요. 중국집을 운영하는 할머니를 보고 자란 그녀는 일찍부터 음식에 대한 감각을 키웠어요. 20대 때는 요식업에서 경험을 쌓기도 했습니다. 키토제닉 다이어트를 시작하면서, 탄수화물 섭취를 줄이고 한식을 맛있게 먹을 수 있는 방법을 고민하다 제품을 개발하게 됐어요.


“창업 전엔 패션 분야 일을 하며 여러 나라에 출장을 많이 다녔어요. 그때 동남아 음식, 중국 음식, 서양 음식들을 많이 접하면서 이건 이렇게 해서 먹으면 맛있고, 저건 뭘 넣어 먹으면 맛있고 노하우가 쌓이더라고요. 가족들에게 조금씩 해주다 보니 요리라면 다시 잘할 수 있겠다는 자신감이 붙었어요. 그렇게 밀키트 사업을 시작하게 됐죠.”
심영주 컨비니언이 자신 있게 추천하는 ‘돼지갈비김치찜‘을 만나보세요.


돼지갈비김치찜은 푹 무른 김치와 풍성한 국내산 돼지갈비를 함께 먹을 수 있게 만든 밀키트 제품이에요. 갈비를 푸짐하게 넣어 별 반찬 없이 밥이랑만 먹어도 든든함을 느낄 수 있을 거예요. 취향에 따라 마늘이나 파를 넣어 더 칼칼하게 드셔도 좋고, 두부나 면, 햄 사리를 더해도 맛있어요.
“저희 돼지갈비김치찜은 허브에 돼지고기를 한번 삶아낸 다음 조리하기 때문에 느끼한 맛이 없어요. 고기를 잘못 끓이면 잡내가 날 수 있거든요. 허브, 생강, 후추를 통해 잡내를 잡아낸 뒤 김치와 고기를 한 번 더 같이 끓여요. 그다음 김치가 푹 익을 정도로 끓이면서 맛을 맞춥니다.”


“그러면 고기는 고기대로 김치 맛이 배어 맛있고, 국물은 느끼하지 않은 깔끔한 맛이 나거든요. 저희만의 비법이라고 할 수 있어요. 얼큰하고 시원한 맛을 제대로 느낄 수 있을 거예요.”


“밀키트에 들어가는 고기의 신선도를 유지하기 위해 고기는 양념을 해서 바로 냉동시켜요. 소분해 얼려놨기 때문에 제조 시 필요한 양만큼만 해동하면 되거든요. 그래서 맛을 일정하게 유지할 수 있어요. 갈비 같은 경우는 2~3일을 숙성시켜야 하니까 냉장고에 보관했다 숙성이 끝나면 1인분씩 소분해서 냉동을 하는 식이에요.”
“저희 제품은 고기를 좋아하는 분들이나 식단 관리하는 분들이 많이 찾아요. 저도 다이어트를 해봤지만, 탄수화물이 적게 들어간 음식 찾기가 생각보다 어렵거든요. 고기 위주로 메뉴를 구성한 것도 그런 이유 중 하나예요. 밥이 들어간 제품의 경우 원하시면 샐러드로 변경해 제공하고 있어요.”


좋은 고기를 구하려 도매시장에 있는 고기집을 다 둘러보고 몇 번의 테스트를 거친다는 심영주 컨비니언. 밀키트는 1~2인분의 양으로 구성했어요. 혼자 사는 사람이나 식단 관리하는 사람, 누구에게나 맛있고 든든하게 먹을 수 있는 한 끼를 제공하고 싶다는 것이 그녀의 목표예요.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    허브에 삶은 돼지고기로 만든 돼지갈비김치찜

  2. 식품의 유형

    간편조리식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    강남이모집밥, 심영주

  4. 소재지

    서울 강남구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    냉장보관 : 제조일로부터 2일
    냉동보관 : 제조일로부터 7일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    600g(한돈돼지갈비, 김치, 마늘, 파, 고춧가루등 양념) x 1팩(1~2인분)

  7. 원재료 및 함량

    돼지갈비김치찜 : 돼지갈비(국내산), 배추김치(국산), 마늘(국산), 파(국산), 고춧가루등 양념류(국산)
    알레르기 유발물질 돼지고기 함유

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    장시간 냉장에 보관하면 변질될 우려가 있으니 장시간 보관시에는 반드시 냉동보관 부탁드립니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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