파올로 셰프의 수제 디저트 이탈리안 푸딩 3종


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2580번 째 이야기
파올로 셰프의 수제 디저트 이탈리안 푸딩 3종
간편식이 아닙니다. 이탈리아 미슐랭 감베로로쏘2포크를 수상한, 세계에서 손꼽히는 이탈리안 셰프 파올로 데 마리아가 직접 만든 디저트입니다. 이탈리아 요리 명가 파올로 집안의 전통 레시피로 만든 푸딩 3종으로, 젤라틴을 넣지 않아 한결 더 깔끔한 풍미를 선사해요. 바닐라와 커피 향이 스민 판나코타, 상큼한 레몬푸딩, 달콤한 풍미의 브네트 등 3가지 푸딩을 준비했습니다. 40년 경력의 이탈리안 셰프, 파올로의 디저트를 집에서 즐겨보세요.
제품정보product
이탈리아 셰프의 정통 레시피
젤라틴을 넣지 않은 푸딩 3종


이탈리아에서 요리를 배운 뒤 한국에서 활동하는 소수의 이탈리아 셰프들, 파올로 데 마리아는 그중에서도 손꼽히는 이탈리안 요리의 대가이자 세계적인 셰프입니다.




파올로 셰프가 이탈리아 요리를 배우고 만들어온 세월만 약 40년. 이탈리아 미슐랭으로 불리는 감베로로쏘2포크를 수상했으며, 전 세계 이탈리아 요리사 중 최초로 이탈리아식문화 공헌상을 받았습니다. 실력을 인정받아 평창 동계 패럴림픽 이탈리아 선수단의 총괄 셰프를 역임했으며, 현재 부암동에 자신의 이름을 내건 레스토랑을 운영하고 있습니다.




“고객의 건강이 최우선입니다. 모든 요리에 이 철학은 담기 위해 항상 공부하고 연구하고 있어요. 이탈리아 현지의 맛, 정통 이탈리안 요리의 진수를 식탁으로 전하겠습니다.”
파올로 셰프가 자신 있게 선보이는 요리는 이탈리아 정통 푸딩 3종입니다.
시중에 푸딩은 젤라틴을 사용해 굳히지만, 파올로 셰프의 푸딩은 젤라틴을 사용하지 않아 더 자연적인 맛을 자랑합니다. 밀가루가 들어가지 않는 글루텐 프리 디저트예요.


“레스토랑에서 인기 있는 프리미엄 푸딩 3종류를 준비했습니다. 대대로 전해 내려오는 파올로 집안의 전통 레시피에, 섬세한 현대의 레시피를 적용한 디저트입니다. 가볍지만 인상적이고, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 풍부한 맛을 선사합니다.”
판나코타(Panna cotta)는 이탈리아 피에몬테 지방의 대표 디저트입니다. 부드러운 프랑스산 크림에 국내산 우유, 달콤한 바닐라빈과 커피빈을 더해 완성했어요. 자극적이지 않지만, 풍부하게 배어나는 단향이 매력적인 디저트입니다.
레몬푸딩(Crema al limone)은 레몬 특유의 시트러스한 풍미가 특징인 푸딩이에요. 프랑스산 크림에 생레몬즙을 더해 상큼한 향이 진하게 배어 있습니다. 견과류를 올려 고소한 맛과 오독오독 씹는 식감도 더했어요. 기름진 메인 메뉴를 드시고 레몬푸딩으로 마무리하면, 느끼한 뒷맛을 깔끔하게 잡아줄 거예요.
브네트(Bonet)는 이탈리아 피에몬테의 대표적인 디저트로 카카오와 아마레띠(amaretti)를 더해 만들었습니다. 캐러멜과 다양한 재료에 의해 세 가지 색깔의 층을 가진 디저트로, 럼의 향에 캐러멜 특유의 달콤한 맛이 더해져 고급스러운 풍미를 선사합니다.
완성된 디저트는 영하 40℃에서 급속냉동해 요리의 맛과 영양을 지켜냈습니다. 해동 후에도 부드럽고 탱글한 푸딩의 풍미를 그대로 경험하실 수 있어요.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    파올로 셰프의 수제 디저트 이탈리안 푸딩 3종

  2. 식품의 유형

    즉석섭취식품류

  3. 생산자 혹은 수입자

    입세코리아, 파올로 데 마리아

  4. 소재지

    서울 종로구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 3일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    100g x 3병

  7. 원재료 및 함량

    판나코타 : 크림35%(프랑스산), 우유35%(국내산), 계란흰자20%(국내산), 설탕10%(국내산)
    레몬푸딩 : 크림45%(프랑스산), 설탕20%(국내산), 생레몬즙10%, 물10%, 헤이즐넛15%
    알레르기 유발물질 견과류 함유
    브네트 : 크림15%(프랑스산), 우유35%(국내산), 설탕10%, 아마레띠20%, 카카오5%(벨기에산), 럼주5%(리투아니아산), 계란10%

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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