디저트 전문점 오타르의 바스크 치즈 케이크


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2425번 째 이야기
디저트 전문점 오타르의 바스크 치즈 케이크
같은 디저트도 파티시에가 만들면 다릅니다. 디저트 전문점 오타르의 시그니처 메뉴 ‘바스크 치즈 케이크’를 소개할게요. 오타르의 수석 파티시에가 재현한 스페인 정통 바스크 치즈 케이크는 부드러운 속과 달리 겉면을 검게 그을려 바삭하게 만든 것이 특징입니다. 풍부한 크림치즈의 풍미와 캐러멜 같은 은은한 단맛이 균형을 이룬 고급 디저트예요. 커피나 우유와 함께 바스크 치즈 케이크의 독창적인 풍미를 즐겨보세요.
제품정보product
크림치즈의 녹진한 풍미
바스크 치즈 케이크


오타르(OTAR)는 국내 최고의 파티시에들이 모여 만든 디저트 전문점입니다. 오타르는 감탄사(OH)와 타르트(TART)의 합성어로, ‘우리 디저트를 맛보면 감탄하게 된다’를 의미합니다. 그만큼 디저트의 맛과 질에 자신감을 갖고 있는 브랜드인데요. 현재 오프라인 매장에서 타르트와 마카롱, 스콘, 케익 등 50여 종류의 디저트 선보이고 있습니다.





“국내에서 가장 맛있다고 손 꼽히는 디저트 중 대다수는 수제 디저트입니다. 대량 생산이 가능한 공장의 디저트 중 맛있다고 손 꼽히는 디저트는 찾기가 어렵죠. 오타르는 이 문제점을 해결하고 싶었어요. 끊임없는 연구개발(R&D) 속에서 답을 찾을 수 있었습니다. 이제는 최고의 맛과 품질을 모두 잡은 디저트를 제공할 수 있게 되었어요.”


실제 오타르에는 디저트를 연구하고 공부하는 ‘전문가 그룹’이 있습니다. 오타르의 파티시에로 근무하고 있는 김익환 컨비니언도 바로 이 전문가 중 한 명이에요. 그는 동료들과 함께 맛, 가격, 디자인을 모두 고려한 디저트를 개발하고 있습니다.


오타르가 자신 있게 선보이는 시그니처 메뉴는 ‘바스크 치즈케이크’예요. 오타르의 수석 파티시에 조셉(JOSEPH)이 직접 재현한 스페인 전통 치즈케이크입니다.
“바스크 치즈케이크는 서울 한 백화점 팝업 스토어에서 대박을 터트렸던 제품입니다. 높은 온도에서 짧게 구워 낸 기법으로 캐러멜라이징이 선사하는 스모키한 풍미와 크리미한 부드러움이 일품입니다. 오븐에서 나온 그대로를 투박하게 담아냈어요.”
“바스크 치즈케이크는 부드러운 속과 달리 겉면을 검게 그을려 바삭하게 만든 것이 특징입니다.커피 한 잔을 곁들여 바삭하게 그을린 크림치즈의 스모키한 풍미를 즐겨보세요.”
바스크 치즈케이크는 냉동제품이지만 해동 후에도 디저트 본연의 풍미를 유지할 수 있어요.
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상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    디저트 전문점 오타르의 바스크 치즈 케이크

  2. 식품의 유형

    빵류

  3. 생산자 혹은 수입자

    오타르, 김익환

  4. 소재지

    경기도 수원

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 6개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    500g x 1박스

  7. 원재료 및 함량

    바스크 치즈 케이크 : 크림치즈토핑31.564%(미국), 생크림33.52%(국내산), 설탕13.966%(국내산), 계란18.156%(국내산), 박력분2.095%(국내산), 바닐라 추출향0.698%(프랑스)
    알레르기 유발물질 밀, 우유, 계란, 대두 함유

  8. 영양성분

    500g 당 칼로리 344.8kacl
    탄수화물 27.5g, 당류 11.9g, 지방 23.6g, 트랜스지방 0.7g, 포화 지방 16.0g, 콜레스테롤 106.2mg, 단백질 5.6g, 나트륨 149.4mg

  9. 소비자안전을 위한 주의사항

    이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동시키지 마시길 바랍니다.
    해동 후 반드시 24시간 이내에 섭취하십시오.

  10. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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