국내산 야채와 발효식초로 만든 오이 피클


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1772번 째 이야기
국내산 야채와 발효식초로 만든 오이 피클
45년 경력의 집밥 베테랑 이영금 생산자가 선보이는 오이 피클이에요. 새벽 농수산물시장에서 구입한 오이, 쪽파 등 국내산 야채에 발효식초와 3년 숙성 천일염, 월계수잎을 더해 만들었어요. 방부제나 사카린 등을 넣지 않고 만든 건강한 피클로, 유아 반찬이나 김치 대용 절임반찬으로 활용하실 수 있습니다.
제품정보product
인공 감미료 없이 만든
신선한 오이 피클
소개합니다. 45년 경력의 집밥 베테랑 이영금 생산자가 선보이는 오이 피클이에요. 새벽 농수산물시장에서 구입한 오이, 쪽파 등 국내산 야채에 발효식초와 3년 숙성 천일염, 월계수잎을 더해 만들었어요. 방부제나 사카린 등을 넣지 않고 만든 건강한 피클로, 유아 반찬이나 김치 대용 절임반찬으로 활용하실 수 있습니다. 이영금 생산자가 선보이는 수제 피클을 컨비니에서 만나보세요.


01
무엇이 다른가요?
이영금 생산자는 45년 경력의 요리 베테랑입니다. 그의 요리에 대한 관심은 어릴 적부터 남달랐습니다. 들에 나는 야채와 밭의 채소를 뽑아 밥을 하고 요리를 하는 게 그의 취미이자 낙이었습니다. 요리가 즐겁다 보니 일상이 됐고, 일상이 쌓여 실력이 됐습니다. 이영금 생산자는 그렇게 ‘집밥’을 만드는 식품 생산자의 길로 들어섰습니다.




“음식을 고등학생 때부터 만들기 시작했어요. 들에서 나는 재료로 집에서 밥하고, 요리하고, 그런 걸 즐기다 보니까 나중에는 김치를 담가 좋아하는 사람들한테 선물하기도 했죠. 처음에는 음식을 판매할 생각까지는 못했는데, 주변에서 너무 맛있다고 판매할 생각이 없냐고 물어보기 시작했어요. 그래서 기왕 만드는 거 정말 선물같은 집밥을 만들어보자고 다짐했죠.”


이영금 컨비니언은 평소 주변 지인들에게 나누던 반찬을 온라인 장터에서 선보입니다. 대표 상품은 바로 수제 오이 피클이에요.


들어가는 재료는 모두 우리 땅에서 자란 과채만 엄선했습니다. 이영금 컨비니언은 새벽마다 농수산물시장을 찾아 제철 야채와 농산물들을 살펴봅니다. 직접 손으로 만져보고, 색을 보며 가장 신선한 오이, 쪽파, 양파 등을 구매해 피클 재료로 활용해요.


이영금 컨비니언의 피클에는 방부제, 사카린, 합성식초가 들어가지 않습니다. 대신 발효식초와 3년 숙성된 신안 천일염, 월계수잎 등을 넣어 피클을 만듭니다. 그래서 유통기한이 길지 않지만, 그만큼 깨끗하고 믿을 수 있는 성분의 피클을 만들 수 있습니다.


“공장에서 만들어 파는 반찬은 아무리 맛있어도 맛이 다 비슷비슷하잖아요. 딱 입에 감기지도 않고, 감칠맛도 없고. 제 피클은 받으신 후 바로 드셔도 맛이 있어요. 천연 재료만 사용하고, 조미료나 화학 첨가물도 덜 쓰니까 맛이 한결 깔끔하고 개운합니다.”


02
어떻게 생산하나요?
이영금 컨비니언은 신선한 식재료를 보내 드리기위해, 재료를 쌓아두지 않고 주문 확인 후 재료를 구입하고 있습니다. 영업일 기준 2~5일 정도 소요되니, 참고해 주세요.
03
어떻게 보관하나요?
받으신 후 즉시 통에 덜어 냉장 보관해 주세요. 드실 때는 꼭 깨끗한 젓가락이나 국자로 덜어 드세요. 유통기한은 제조일로부터 1개월입니다.




04
어떻게 배송하나요?
비닐과 플라스틱 통으로 밀봉했습니다. 플라스틱 통은 보관 용기로 재활용하기 좋아요. 박스에 한 번 더 포장후 안전하게 보내드립니다.


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  1. 제품명

    국내산 야채와 발효식초로 만든 오이 피클

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    700ml x 1통

  3. 원재료 및 함량

    오이피클 : 오이(국내산), 발효식초, 설탕, 3년숙성천일염, 정제수, 월계수잎, 피클링스파이스
    알레르기 유발물질 메밀, 대두 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    이영금

  5. 소재지

    전남 여수시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    주문 확인 후 발송 전 1~2일 전 제조, 제조일로부터 30일 이내 섭취

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