국내산 태양초 고춧가루로 만든 쫄깃한 밀떡볶이


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국내산 태양초 고춧가루로 만든 쫄깃한 밀떡볶이
이영금 컨비니언이 4년간 운영했던 떡볶이집의 노하우를 살려 선보이는 밀떡볶이입니다. 당일 생산한 쫄깃한 밀떡과 국내산 태양초 고춧가루를 사용해요. 생 파프리카를 갈아 넣은 수제 양념장을 48시간 이상 저온 숙성해, 자극적이지 않은 깊은 맛의 떡볶이 소스를 완성했습니다.
제품정보product
국내산 고춧가루로 만든
추억의 분식집 떡볶이
소개합니다. 45년 경력의 집밥 베테랑 이영금 생산자가 선보이는 밀떡볶이에요. 당일 새벽에 생산한 쫄깃한 밀떡에, 텁텁한 고추장 대신 국내산 태양초 고춧가루와 생 파프리카로 만든 숙성 양념장을 더했어요. 칼칼하면서도 개운한, 추억의 밀떡볶이를 컨비니에서 만나보세요.


무엇이 다른가요?
이영금 생산자는 45년 경력의 요리 베테랑입니다. 그의 요리에 대한 관심은 어릴 적부터 남달랐는데요. 들에 나는 야채와 밭의 채소를 뽑아 밥을 하고 요리를 하는 게 10대 시절 그의 취미이자 낙이었습니다. 요리가 즐겁다 보니 일상이 됐고, 일상이 쌓여 실력이 됐습니다. 이영금 생산자는 그렇게 ‘집밥’을 만드는 식품 생산자의 길로 들어섰습니다.
“음식을 고등학생 때부터 만들기 시작했어요. 들에도 나는 재료로 집에서 밥하고, 요리하고, 그런 걸 즐기다 보니까 나중에는 김치를 담가 좋아하는 사람들한테 선물하기도 했죠. 처음에는 음식을 판매할 생각까지는 못했는데, 주변에서 너무 맛있다고 판매할 생각이 없냐고 물어보기 시작했어요. 그래서 기왕 만드는 거 정말 선물 같은 집밥을 만들어 보자고 다짐했죠.”
이영금 생산자는 4년간 운영했던 떡볶이집의 노하우를 살려, 온라인 장터에서 수제 밀떡볶이를 선보입니다.
이영금 생산자 떡볶이의 가장 큰 특징은 바로 직접 만든 수제 양념장이에요. 이영금 생산자는 값이 싼 중국산 고춧가루가 아닌 질 좋은 국내산 태양초 고춧가루를 사용해요. 또 텁텁한 맛을 덜기 위해 고추장은 전혀 사용하지 않습니다. 대신 생 파프리카를 갈아 넣은 수제 양념장을 48시간 이상 저온 숙성해, 자극적이지 않은 깊은 맛의 떡볶이 소스를 완성했어요.


“떡볶이는 우리가 흔하게 접할수 있는 음식인데요. 그 중 국내산 고춧가루100%로 생 파프리카를 잔뜩 갈아서 만든 떡볶이는 아마 없을 거예요. 그래서 그런지 드시는 분들마다 먹고 나면 더부룩한 느낌이 덜하고 다음날 속이 편하다고 얘기를 많이 해주셨어요.”
“모든 양념은 비율이 가장 중요하잖아요. 저희 떡볶이는 수년간의 오프라인 분식집 운영으로 드셔보신 고객님의 의견을 직접 들으며 황금비율을 계속 만들고 또 먹어보고 5년동안 반복하며 완성한 떡볶이입니다. 고추장과 캡사이신이 들어가지 않아 텁텁한 맛을 없애고 국내산 고춧가루 특유의 칼칼함으로 국물까지 떠먹고 싶은 맛이에요.”
이영금 생산자는 주문을 취합해 전날 밀떡 공장에 주문을 넣어, 다음 날 새벽에 나온 밀떡을 사용해 떡볶이를 만들어요. 여기에 미리 배합해 저온 숙성시킨 소스를 같이 포장해 보내드립니다. 냄비에 물을 붓고 양념장을 넣어 끓이기만 하면, 집에서 간편하게 맛집 떡볶이를 완성하실 수 있어요.
“밀떡은 많은 제품을 테스트해본 끝에 저희 양념과 조리방법과 가장 잘 어울리며 쫄깃쫄깃하고 잘 불지않으며 다음날 드셔도 탱탱한 판밀떡을 사용하고 있어요. 판밀떡은 일일히 떡을 떼야하는 수고스러움이 있지만 그만큼 맛이 있기 때문에 이 밀떡을 계속 고집해오고 있어요.”
“밀떡을 상하게 하지 않기 위해, 떡 표면에 천연 방부제 주정을 발랐어요. 그래서 받으시면 시큼한 냄새가 난다고 느끼실 수 있는데, 흐르는 물로 살짝 헹군 뒤 조리하시면 깔끔한 맛의 떡볶이를 즐기실 수 있습니다.”
“어묵 또한, 3대가 이어오는 유명한 부산 어묵을 사용하고 있으며 일반 마트에서 파는 어묵보다 밀가루 함유량이 적고 어육량이 70%이상 들어 있어 쫄깃쫄깃한 어묵만 사용하고 있어요.”
어떻게 배송하나요?
떡과 수제 소스를 각각 개별 포장한 뒤, 박스로 한 번 더 외포장해 안전하게 보내드립니다.


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  1. 제품명

    국내산 태양초 고춧가루로 만든 쫄깃한 밀떡볶이

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    500g x 1팩(2인분)

  3. 원재료 및 함량

    떡볶이 소스 : 고춧가루21.65%(국내산), 천일염(국내산), 파프리카(국내산), 정제수26.65%, 간장6.93%(수입산), 정백당, 물엿5.19%(수입산), 후추, L-글루타민산나트륨1.4%, 쇠고기맛혼합양념1.4%(호주산)
    알레르기 유발물질 대두, 밀, 메밀, 쇠고기 함유
    밀떡 : 밀가루99.8%(밀-미국산,호주산), 소금
    알레르기 유발물질 밀 함유
    부산 어묵 : 냉동연육37%(태국산,베트남산-어육살,설탕,폴리인산나트륨), 냉동연육32%[국내산-어육살,설탕,복합인산염(폴리인산나트륨,피로인산나트륨)], 어육살5%(어육살 100%-국내산), 소맥분(밀-미국산,호주산), 대두유(대두), 정제염, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 복합인산염(피로인산나트륨,제삼인산나트륨), 자일로오스, 소브산칼륨(합성보존료)
    알레르기 유발물질 밀, 오징어, 새우, 게, 메밀, 대두, 토마토, 쇠고기, 계란 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    이영금

  5. 소재지

    전남 여수시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    냉장보관시 3일, 냉동보관시 30일까지

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