국내산 찰현미로 만든 무설탕 아이간식 현미퐁


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2228번 째 이야기
국내산 찰현미로 만든 무설탕 아이간식 현미퐁
국내산 찰현미로 만든 현미퐁이에요. 기름이 아닌 압력으로 튀겨 만든 곡물 간식입니다. 설탕을 넣지 않은 무설탕 식품이라 담백하고 고소합니다. 우유와 함깨 시리얼로 드셔도 좋고, 아이 간식이나 요구르트 토핑으로 활용하실 수도 있어요.
제품정보product
압력으로 속까지 볶은
구수한 곡물 간식


첫째, 해외 셰프 출신의 생산자가 만듭니다.
안우영 컨비니언은 실무와 지식을 모두 갖춘 생산자입니다. 대학에서 ‘GMO 식품 표기’와 관련해 석사학위를 받은 그는, 졸업 후 국내외 유명 호텔에서 셰프로 약 7년간 근무했습니다. 그는 셰프의 조리 실력과 40여년 간 방앗간을 운영하셨던 부모님의 노하우를 더해, 구수한 곡물 간식 현미퐁을 만듭니다.




“직업 요리사들은 정시에 식사를 하는 게 쉽지 않습니다. 그래서 짧은 시간 건강하게 한 끼를 해결할 수 있는 간편식을 주로 먹습니다. 세계 각국 셰프들과 일하며 익힌 기술력과 노하우, 부모님의 방앗간 노하우를 결합시켜 곡물 간식을 완성했습니다.”
둘째, 국내산 찰현미를 압력으로 조리했어요.
현미퐁의 주재료는 국내산 찰현미입니다. 설탕을 더하지 않고 곡물 특유의 구수한 풍미만 살렸습니다. 기름으로 튀겨내는 조리법이 아닌, 압력을 활용한 조리 방법을 택했기에 기름기가 묻어나지 않아요.


“곡물은 커피처럼 어떻게 로스팅하느냐에 따라 맛이 천차만별입니다. 저희는 국내산 찰현미를 깨끗하게 세척한 뒤, 곡물차에 불리고 쪄서 말린 후 압력으로 로스팅해 현미퐁을 완성했습니다. 소금이나 설탕은 절대 사용하지 않습니다. 소화가 한결 편한 우리 전통의 간식으로 아이들에게 안심하고 먹이셔도 됩니다.”


셋째, 아이 간식이나 식사 대용 시리얼로 활용할 수 있어요.
현미퐁은 크기가 작고 부드러워 아이부터 이가 약한 어르신까지, 온 가족이 부담없이 드실 수 있습니다.
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