냉압착 방식으로 만든 상큼한 블러드오렌지/레몬 착즙청


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2921번 째 이야기
냉압착 방식으로 만든 상큼한 블러드오렌지/레몬 착즙청
커피 말고 상큼한 음료가 당길 때, 제대로 된 생과일 주스를 만드는 곳이 우리 동네에 없다면 집에서 직접 즐겨보세요. 진한 향을 자랑하는 제철 블러드오렌지와 레몬으로 만든 착즙청이에요. 열을 더하지 않는 냉압착(Cold Press)기법을 통해 만든 착즙청으로, 생과일 과즙과 자일로스 설탕만 넣어 과일의 진항 향과 상큼한 맛을 풍부하게 살렸습니다. 싱싱한 착즙청을 차, 에이드, 스무디, 칵테일 등으로 다양하게 즐겨보세요.
제품정보product
싱싱한 생과일의 풍미 그대로
블러드오렌지/레몬 착즙청


갈증이 나면 찾게 되는 탄산음료와 과일주스. 그러나 너무 높은 당 함량과 텁텁한 뒷맛 탓에, 음료를 자주 마시는 게 꺼려지기도 해요. 이현숙 컨비니언은 조금 더 부담 없이, 더 맛있게 즐길 수 있는 음료를 직접 개발하기로 결심했습니다. 그렇게 탄생하게 된 게 착즙 주스전문점 ‘아메리칸 트레일러’예요.


이현숙 컨비니언은 2013년 미국 캘리포니아 LA에서 아메리칸 트레일러를 시작해 현재 전국 50여개의 매장에서 착즙 주스를 판매하고 있습니다. 이현숙 컨비니언이 재료 선정부터 메뉴 개발까지 착즙 주스 브랜딩 전반을 담당하고 있어요.




“집에서도 매장에서 먹는 것처럼 상큼한 과즙음료를 먹을 수 있는 방법을 연구했어요. 그렇게 생각해낸 방법이 냉압착(Cold Press) 방식입니다. 열을 가하지 않고 압착해, 신선한 과일의 맛과 향을 그대로 유지할 수 있죠.”


이현숙 컨비니언이 자신 있게 선보이는 착즙청은 ‘블러드오렌지/레몬’ 착즙청입니다.
블러드오렌지는 붉은색의 과육을 가지고 있는 스위트오렌지의 한 종류예요. 다른 오렌지에 비해 크기가 작고 향은 매우 강한 것이 특징입니다. 특히 일반 오렌지에 비해 비타민C 햠량이 높고, 신맛이 덜하며 쌉쌀한 맛이 강해 오래 전 유럽에서는 디저트로 많이 먹었다고 해요.
블러드오렌지 시즌이 3~6월이에요. 국내 최초로 아메리칸 트레일러에서 착즙 과일주스로 판매를 시작했습니다. 고객님들의 많은 사랑과 관심에 블러드오렌지를 집에서도 즐길 수 있도록 콜드프레스 착즙청을 개발했어요.
이현숙 컨비니언은 블러드오렌지에 레몬을 더해 생과일 착즙청을 만들고 있어요. 착즙청의 전 제작 과정이 수제로 이뤄지는데요. 이현숙 컨비니언에 따르면 기존 슬라이스 과일청에 비해 과일의 양이 20~30% 가량 더 많이 들어간다고 해요.




과일은 초음파소독기로 세척해 잔류농약, 세균등을 제거한 후 살균된 물로 한 번 더 씻어내요. 이후 과일을 착즙하고 자일로스 설탕과 배합해 유리병에 담아냅니다.


“착즙청에는 자일로스 설탕이 베이스로 들어가요. 백설탕 대신 자일로스 설탕을 넣는 이유는 같은 단맛이지만 당 흡수율이 적고 맛이 담백해 입안이 굉장히 깔끔하고 상큼합니다. 과일의 산미와 달콤함이 적절하게 어우러져요.”




과일은 냉동과일을 사용하지 않아요. 매 월 약 20톤(t)의 생과일을 사용해 착즙청의 품질은 높이고 제조원가는 낮췄어요. 이국적인 감성을 담은 디자인에 600g의 용량을 한 병에 담아 온 가족이 함께 즐길 수 있어요.”
이현숙 컨비니언은 자체 냉장 시스템을 통해 수입된 과일을 더 달콤하게 후숙합니다. 생산과정과 배송까지 저온으로 유지하는 콜드체인 제조과정을 도입해 신선도를 유지하고 있어요. HACCP(식품안전관리인증) 획득 시설에서 제조해 믿고 드실 수 있는 제품이에요. HACCP은 원재료 생산부터 최종 생산까지 각 단계가 위생적으로 운영되고 있음을 식품의약품안전처가 공인한 인증을 말해요.
착즙청에는 과육이나 과일 슬라이스가 들어가지 않아, 다양한 음료를 쉽고 간편하게 만들어 드실 수 있어요. 홈카페나 캠핑장, 나들이 때 착즙청을 활용해 에이드, 차, 칵테일 등을 만들어 보세요.
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착즙청을 구매해주신 고객님들께 아메리칸 트레일러의 컵을 함께 보내드립니다. 재고 소진 시 별도의 안내 없이 종료될 수 있는 점 양해 부탁드립니다.
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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    냉압착 방식으로 만든 상큼한 블러드오렌지/레몬 착즙청

  2. 식품의 유형

    액상차

  3. 생산자 혹은 수입자

    아메리칸 트레일러, 이현숙

  4. 소재지

    경기도 고양

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 5개월

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    600g x 1병

  7. 원재료 및 함량

    블러드오렌지/레몬 착즙청 : 오렌지25%(블러드오렌지-외국산), 레몬25%(외국산), 설탕25%(자일로스설탕)

  8. 영양성분

    50g(1회)당 116kcal
    나트륨 0mg(0%), 탄수화물 29g(9%), 당류 26g(26%), 지방 0g(0%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0g(0%), 콜레스테롤 0mg(0%), 단백질 0g(1%)

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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